作者malossi (不悔)
看板Tea
标题Re: [问题] 请问玄米茶适合冷泡吗?
时间Tue Jun 13 17:02:27 2006
※ 引述《geowyongtea (嶢阳茶行)》之铭言：
: ※ 引述《bobowo (1234)》之铭言：
: : 之前在餐厅看过冷冲泡的方式
: : 是用茶壶(就是喝花茶的那种),茶叶放中间後
: : 把冷水倒下去,然後把冲出来的茶水倒出
: : 然後再继续倒入,重复冲几次,这样茶的颜色越来越浓
: : 香气应该也是吧,因为那是隔壁的顾客点的
: : 可以试试看喔
: 基本上,玄米茶是以日本的蒸菁绿茶为基底,而绿茶采嫩芽制作,所以适合较低的水温
: 如东方美人茶也是一样,需要以较低的水温冲泡约80度C到85度C即可
: 试试看吧~
这位朋友跟我认知的有点差距
上个月去了一趟宇治, 根据那边茶店的说法
玄米茶应该要以滚水冲泡, 浸泡约30秒倒出
这样的米香会最饱满.
建议你可以试试看.
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.83.147
1F：推 BlueApex:就物理跟化学的层次来说 我也认同这个说法..... 06/14 01:47
2F：→ BlueApex:更何况原片的东方美人拿八十度很难泡开... 06/14 01:48
3F：→ BlueApex:所以 说老实话我小小的怀疑上个朋友的说法 跟实证不符 06/14 01:50
4F：推 ccgch:嘿嘿..那我再试试，这里真好:P 06/17 22:54