作者teay (查 查)
看板Tea
标题Re: [问题] 冰红茶
时间Fri May 26 21:01:01 2006
※ 引述《eaquson (海鲜双手卷)》之铭言：
: 我是用闷5分钟先滤好 再淋上冰块的作法
: 可是不知道为什麽 第二泡都比第一泡好喝
: 是不是第一泡要短一点阿
: 茶是用Twining的300周年纪念茶
参考一下 ...
约用3公克大吉岭春茶叶以350cc滚水冲泡，浸泡约 2分钟後，
直接将茶汤过滤後倒入装满冰块的玻璃杯中，一杯清凉的大吉岭春茶即完成，
经冰块稀释後茶汤会呈淡黄色，待茶汤冷却後可将冰块取出；
大吉岭春茶经过急速冷却，其茶汤甜味随即被锁住，
不会因此流失，冰凉的大吉岭春茶不但保有原来的甘甜，
其茶香亦是别具风味。
摘自....
http://www.salondethe.com.tw/blog2.php?id=79&page=1
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