普洱茶是产於云南西双版纳历史名茶，属黑茶类。它曾给云南人民带来很多好处和利益， 《滇海虞衡志》说：「普茶名重天下，此滇之所以为产而资利赖者也。」它的历史可以追 溯到唐代，南宋李石在《续博物志》中说：「西蕃之用普茶，已自唐时。」西蕃指康藏地 区少数民族吐蕃，普茶就是普洱茶。唐代从云南到西藏地区是有交通通道的，普洱茶完全 可以进入西藏，也满足了藏族人民饮茶的需要。 清代阮福写过一篇《普洱茶记》，说普洱茶产於普洱府（今云南普洱县）所属之思茅。思 茅境内有六处茶山：倚邦、架布、嶍崆、蛮砖、革登、易武。当地茶农收取鲜茶时，要用 三四斤鲜叶，才能做成一斤乾茶。普洱茶除制成芽茶、蕊茶外，还做成大小不一的团茶。 在古代，每年二月，茶农采集「蕊极细而白」的「毛尖」制作贡茶，专送京城後，才允许 制作民间贩卖的普洱茶。古代的普洱茶，一般都制成团饼茶。最好的叫芽茶；采於三四月 的，叫小满茶；采於六七月的，叫谷花茶。大而圆的团茶称紧团茶；小而圆的团茶，名女 儿茶。清代赵学敏在《本草网目拾遗》中说，最大的普洱团茶，「一团五斤，如人头式， 名人头茶」。作为医家，他称赞普洱茶「消食化痰，清胃生津，功力尤大也」。作为中古 代名茶的一个品种，普洱茶确实不同於浙皖等地的名茶。近人柴萼说：「品茶者谓普洱之 比龙井，犹少陵（杜甫）之比渊明（陶潜）。」（《梵天庐丛谈》）这一拟人化的比喻， 倒也确切地道明了普洱茶醇厚味重的特点。 普洱茶滋味醇厚甘苦，具有独特的陈香味，被公认为是一种有保功能的饮料。它对降血脂 、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、醒酒、解毒有多种功效。以普洱散茶为原料制成的 普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有芬郁的陈香味，汤色红艳明亮，运销海外，非常受血 脂过高的外国人欢迎。中国古代的名茶，在二十世纪的海外，还能有它的现代魅力，这是 云南古代的制茶人所意想不到的。 --

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