Tea 板


LINE

看板 Tea  RSS
※ 引述《joefan (钟仔)》之铭言: : 大红袍是苦茶嘛? : 我妈跟同事拿了一罐大红袍(罐子外印的字) : 可是我妈又说他是苦茶 : 找了很多网页都没正确且详细的回答 : 希望这里的版友们能帮忙我回答一下~先在这里谢谢了 大红袍是福建武夷山岩茶当中名气最响的.去过武夷山旅游的人可以看到在天心岩九 龙窠的半山壁上有一半人高的石墙.围着三大三小的六棵茶树 岩壁旁刻着-大红袍三个红字.其实这六棵茶树严格说应是三个非常近似的品种 因它们发芽的时间相隔3-4天.由於後面的石壁生长一些青苔植被 吸引昆虫和鸟类在此进食.也顺理成章带下一些有机肥.武夷山的岩茶就是在这种特殊的地 理环境成长并制成有岩骨花香的岩茶.武夷山茶的品种可分为无性繁殖-压条或接枝 的水仙.肉桂.和有性繁殖的-种子-的?茶二大类.而有性繁殖的茶树.不但是茶树的基因库 更因长期自然演化总能发现一些特别好的品种.当地人就把这棵茶树围起来单独命名 单欉采制.如大红袍.白鸡冠.铁罗汉.水金龟.千里香.百岁香...等 其希奇.珍贵可见一般.现在喝到的大红袍则是采用无性繁殖培育的後代. 品质不输母株.由於是无性繁殖并没有第几代的问题.只在於品种是否确实. 因为茶叶品质越好的茶树往往产量少.生命力和适应力都较差.如台湾的青心乌龙. 再来.要看产地.除了要种在岩茶区外更要找到好的山场.最後就是制茶工艺 必境一个好品质的茶叶须要天时.地利.人和俱足.所以能喝到一泡好茶.真要感恩. 我去过大陆多次.每次都会买不同厂牌的20公克装大红袍.到目前为止从没买到真正的大 红袍.好一点大概是肉桂岩茶充当.更多都是半岩茶甚至洲茶 大红袍会被认为是苦茶.除了品种.产地.冲泡技巧外另一重要原因是制茶工艺 由於岩茶产地皆在岩峰之间.汽车无法到达.采菁完成皆用竹篓人工背覆下山 往往再这时候茶菁碰撞茶温过高产生积水现象.而将苦涩留在叶面.此种情形 十之八九.所以市面有些茶行会告知消费者.武夷岩茶很浓所以会苦涩 但马上会化甘.或茶叶很省只要少量就可冲泡.我觉得这都是错误的将苦涩当厚底 来解释. 清朝才子袁枚在武夷赏茶一文中写道-杯小如胡桃壶小如香缘 每斟无一两.上口不忍遽咽.先嗅其香.在试其味 徐徐咀嚼而体贴之 果然清芳扑鼻.舌有余甘 一杯之後再是一二杯.令人释躁平矜.性情悦性 始觉龙井虽清而味薄.阳羡虽佳而韵逊. 颇有玉与水晶品格不同之故 此文将冲泡茶具及监赏心得描述非常清楚 归纳起来可知武夷茶注重香.甘.韵.活 尤以-活最为传神.让喜爱武夷茶的人心灵神会感动不已 以上只是个人亲近岩茶十数年体验.与各位分享.还请不吝指教. --



※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.70.119
1F:推 WEINUO:感恩~ 61.228.205.212 09/13







like.gif 您可能会有兴趣的文章
icon.png[问题/行为] 猫晚上进房间会不会有憋尿问题
icon.pngRe: [闲聊] 选了错误的女孩成为魔法少女 XDDDDDDDDDD
icon.png[正妹] 瑞典 一张
icon.png[心得] EMS高领长版毛衣.墨小楼MC1002
icon.png[分享] 丹龙隔热纸GE55+33+22
icon.png[问题] 清洗洗衣机
icon.png[寻物] 窗台下的空间
icon.png[闲聊] 双极の女神1 木魔爵
icon.png[售车] 新竹 1997 march 1297cc 白色 四门
icon.png[讨论] 能从照片感受到摄影者心情吗
icon.png[狂贺] 贺贺贺贺 贺!岛村卯月!总选举NO.1
icon.png[难过] 羡慕白皮肤的女生
icon.png阅读文章
icon.png[黑特]
icon.png[问题] SBK S1安装於安全帽位置
icon.png[分享] 旧woo100绝版开箱!!
icon.pngRe: [无言] 关於小包卫生纸
icon.png[开箱] E5-2683V3 RX480Strix 快睿C1 简单测试
icon.png[心得] 苍の海贼龙 地狱 执行者16PT
icon.png[售车] 1999年Virage iO 1.8EXi
icon.png[心得] 挑战33 LV10 狮子座pt solo
icon.png[闲聊] 手把手教你不被桶之新手主购教学
icon.png[分享] Civic Type R 量产版官方照无预警流出
icon.png[售车] Golf 4 2.0 银色 自排
icon.png[出售] Graco提篮汽座(有底座)2000元诚可议
icon.png[问题] 请问补牙材质掉了还能再补吗?(台中半年内
icon.png[问题] 44th 单曲 生写竟然都给重复的啊啊!
icon.png[心得] 华南红卡/icash 核卡
icon.png[问题] 拔牙矫正这样正常吗
icon.png[赠送] 老莫高业 初业 102年版
icon.png[情报] 三大行动支付 本季掀战火
icon.png[宝宝] 博客来Amos水蜡笔5/1特价五折
icon.pngRe: [心得] 新鲜人一些面试分享
icon.png[心得] 苍の海贼龙 地狱 麒麟25PT
icon.pngRe: [闲聊] (君の名は。雷慎入) 君名二创漫画翻译
icon.pngRe: [闲聊] OGN中场影片:失踪人口局 (英文字幕)
icon.png[问题] 台湾大哥大4G讯号差
icon.png[出售] [全国]全新千寻侘草LED灯, 水草

请输入看板名称,例如:iOS站内搜寻

TOP