※ 引述《mane (卷发的臻茵)》之铭言： : 因为我没喝过王有记的铁观音 : 不过台湾和香港对於铁观音的定义不同 : 台湾主要是讲求焙火，香港则是树种及其他过程 据小弟浅薄认知 依照铁观音作法作成的茶都叫铁观音 以铁观音"树种"作成的叫正丛铁观音 这部份可参看陈焕堂的台湾茶 我也有熟识的木栅茶农 听过相同的说法 : 香港的部分我要查一下资料才比较确定 : 所以会有添加异物的疑虑 : 一来可能是对焙火轻重的定义不同 : 二来可能王有记是采香港的制法 老板说是大陆的铁观音,因为现在木栅茶农都自己卖了 不像以前会卖给茶行 我拿给一个也作铁观音的南投茶农看 他一看"外形",就说那是台湾人去大陆作的 因为"手路"和台湾有差异 至於我说有可能加香料 则是拿给南投名间的七个茶农品试过的 年龄从三十七八到七十几都有 我想应当有一定可信度 首先,他们看叶子的发酵程度,依照"经验"判断不可能有那种高香 其次 叶底的香味也和按照正常作法作出来的茶的叶底有相当差别 茶香和茶汤不搭配 茶汤会涩 刮舌 且茶汤滋味不符 和香味表现有相当大差别 这是我综合几个茶农的说法 决非信口开河 我当初也很震惊 还反驳说 他们是百年茶行 不会这样砸自己招牌吧 不过我後来多拿给几个人喝 几乎没有人没有怀疑的 不过 ,我个人还是持保留态度 毕竟铁观音并非南投茶农的强项 是否真有师傅技高如此,打破以往的工序 仍有待证实 所以我才请大家一起讨论 并非毁谤,不然也可请各位茶友买个一斤半两回去品尝 或拿给道行较深之茶人品尝便知 : 至於那个天X...... : 添加的是西洋篸 : 尤其茶王系列 : 所以喝起来有甜味 : 西洋篸很便宜 : 美国一大盒台币几百块而已 这我倒不知道了 不过有关天仁老板的轶事 如有认识松柏坑一带茶农 不妨探听 也挺有趣的 毕竟其茶业版图惊人,至於其茶技艺高低倒在其次吧 --

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