赞一记 乌龙茶要洗的原因是因为 经过发酵和焙火工艺会在茶叶上留下一些杂质 所以需要洗去 比较明显的就是茶沫 所以中国传统茶道中便有春风拂面这样的说法 绿茶的话 不耐泡 且不发酵 不存在这样的问题 ※ 引述《Allenr (蓝天)》之铭言： : 基本上得看茶叶的品种来决定。 : 台湾茶以乌龙茶为主流，属半发酵茶，乾叶紧缩。需高温冲开。第二、三泡 : 味浓而不涩，有喉韵。但第一泡味道不够且杂质多。 : 因此才养成第一泡温润泡的习惯。 : 而日本茶以绿茶为主，比如「宇治玉露」，85度开水即可轻易泡开， : 而其清香又以第一泡为最，当然是把第一泡当作精华罗。 : 简言之，青茶、黄茶、红茶，皆适宜将第一泡快冲快倒，从第二泡开始喝起。 : 而绿茶、白茶则建议从第一泡就好好喝(顶多三泡就没味了)。 : 至於黑茶，得用煎煮法才喝得着，自然没有第一泡的问题罗 :) --

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