作者RichieChen (呵呵..)
看板Tea
标题Re: [问题] 第一泡
时间Tue Mar 22 03:15:55 2005
※ 引述《mimicolin ()》之铭言:
: 之前看jet日本台的「濑上刚in台湾」
: 有提到台湾和日本泡茶的不同
: 台湾会把第一泡丢弃 日本则把第一泡当作是精华
: 据濑上说 现在台湾也渐渐试着品尝第一泡了~
: 请问各位有在喝第一泡吗~?
: 如果真的这麽好 为什麽以前会把第一泡丢弃呢?
: 谢谢^^
其实关於这种问题就跟张飞和岳飞谁比较神勇一样
以目前科学来说无法评断
因为纯属个人的观感
把第一泡丢弃的说法很多
我听过的是去掉杂质或是将茶叶温润使其展开
我是认为第二个说法是挺受用的
因为第一泡你要将茶叶冲开的话..
必须要泡较久的时间 而茶最忌久泡 会影响其味道
因此在茶业还没泡开前
第一泡通常是温润一下茶叶
第二泡才能泡的出好茶
以上是个人的感觉
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