作者brioche ( )
看板Tea
标题Re: [问题] 有关隔夜茶
时间Fri Nov 26 04:26:16 2004
※ 引述《jjq (打麻将 缺咖来讯)》之铭言:
: 那隔夜茶是指 茶叶放到隔天再泡
: 还是说 茶叶泡水 泡到隔天
: 哪种才是所谓的隔夜茶??
应该是指茶汤吧...不知道陆羽茶经有没有定义这个名词咧... @@
从食品卫生安全的角度来看
我个人认为是微生物的问题
例如隔夜饭菜如果没有冷藏
吃了对身体也不好吧...(可能因细菌性原因造成腹泻)
所以呢
没泡过的茶叶,隔天当然可以泡(再新鲜不过)
泡过的茶叶如果有冰,冰到隔天还是可以再泡(风味是另一回事)
茶叶泡水如果有一起冰,冰到隔天当然可以喝(俗称冷泡茶)
不含茶叶的茶汤如果有冰,冰到隔天应该还是可以喝的(像酸梅汤.冬瓜茶)
把茶汤从泡好开始算时间,一直到喝进肚子之前最好不要超过24-36小时比较保险
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