作者ntpuy (ntpuy)
看板Tea
标题Re: [问题] 印度奶茶怎麽做啊
时间Fri Oct 8 11:13:03 2004
※ 引述《Tendresse (沉醉低劣的人味)》之铭言:
: ※ 引述《Kimbo (布卡布卡 )》之铭言:
: : 印式奶茶其实很简单啦
: : 拿台湾那种劣等,但又口味很浓的红茶
: : 用煮的......
: : 然後,加炼奶......
: : 拿两个钢杯
: : 左右手各一个,给它从左高倒到右低
: : 再从右高倒过去左低
: : 就是印度拉茶了啦
: 不是吧
: chai是有chai特别的茶叶或茶包
: 也不一定要用炼奶
: 做成chai latte也可以
: 在美国是非常受欢迎的
: 除了印度餐厅有之外
: 任何一家咖啡店都有
前阵子去孟买住18天左右
去别人家访问时 一定会端出奶茶和饼乾
我觉得煮印度奶茶可以很简单(当地人的确用很平常的煮法)
一般平常茶叶+炼乳或鲜奶+阿萨姆红茶用的一种小豆子+姜+非常大量的糖
比较特别应该是阿萨姆红茶用的那种豆子
不知道台湾有没有呢?
他们的奶茶好甜好甜
如果用我们平常珍奶那种甜度来比较
印度人觉得那样没有加糖
所以去孟买一趟
胖了一小圈 :D
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