※ 引述《passioncell (maktub ￾ )》之铭言： : 这是非常严重的错误 : 天仁的茶我喝了20年 : 文山包种阿里山坪林.... : 种种茶我都喝 : 为什麽天仁的茶会在市场屹立不摇这麽多年呢 : 这一定是有他的道理存在 : 喝茶的人 : 有的只是解个渴 : 有的只是随便喝喝 : 有的是稍有研究 : 有的是喝到不好的茶会想脚人 : 而喝天仁茶的人 : 只要是老顾客 : 都会知道因为他的品质一定 : 不论那年的茶如何 : 他都会保有一定的水准 : 不是因为他加了香料 : 是他们有自己的一套制茶方式 : 就因为他们有这样的功夫 : 才能在市场历久不衰 : 或许说这麽多有人还是听不下去 : 但是要是说他们加香料 : 又注明是茶王 : 这样好像有点毁谤 : 要是被他们知道了 : 你会被告耶 ------ 我听说 我真的是听说....... 从哪里听来的??? 我认识的天仁门市的人说的 就是为了品质维持一定 不要差异太大 才会用後制的动作让茶的品质维持 後制动作是什麽??? 不知道 我猜的出来有两种 1.直接在制茶过程中加香料 2.烘培时有一定的程序 步骤 举个例子 有没有做过化学或是生化实验??? 连量小到0.000001 公升的药品 对於实验出来的结果都有差别了 更何况是不同时间 不同地点 所制出来的茶呢 同一块茶园 同一个时间 同样的茶叶采下来交给不一样的人来作 做出来的茶不一样就是不一样 天仁的茶有向茶农买的 有自己生产的 就算!!!就算在某些产品完全就是自己生产不假他人之手 做出来的茶叶品质货维持20年一样??? 我真的不相信 与其说是他们有一套制茶方式 不如说清楚一点 他们有的是一套很独特的烘培方式 怎麽烘培???我就不知道了 我的想法是 因为烘培的味道很重 可以把茶叶本身的香味压过 所以只闻到烘培味 并不是茶叶本身的 我引述一段茶颠话茶里的话 -- 除非您喜欢这种高度人工再加工焙火而产生出来的烘焙香气与韵味，否则建议您最好暂时 先不要喝冻顶乌龙茶，尤其近几年本省冻顶乌龙茶之加工(含上述提及的所有半球型包种 茶及冻顶乌龙茶)几乎可以说已达走火入魔的地步，全赖烘焙以产生香气，这样加工出来 的茶，全然失去了茶叶固有的原来清香和纯真，同时对茶叶的本质特性，也形成过度加工 和矫饰虚假的风味。只是如果您喜欢享受那种喝了後，令人回味无穷，恍若苦尽甘来， 云淡风清，情意绵延的意境，那选择冻顶乌龙茶将会是最佳抉择。 -- 半球型包种茶有与冻顶乌龙茶同属「半球型包种茶」者如松柏长青茶、竹山（或杉林溪） 乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金宣茶、翠玉 茶、四季春、高山茶….等 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.173.63