哈 所谓的酷可就是cook啦 其实就是我作菜 (好像也没那麽伟大 哈) 的一些小心得而已 希望弄的东西可以越来越好吃 大家有想到什麽点子也可以告诉我喔 伯爵奶茶 上星期看我姐煮伯爵奶茶 边看边学 心里差不多有个谱 那次因为买错牛奶 买到脱脂牛奶 所以不够香 茶味不够浓 喝起来淡淡的 针对上星期的一些问题 想些方法来来解决 今天就自己在家偷偷开始煮了 嘿嘿 用的材料: 伯爵茶叶 林凤营鲜乳 糖 家里有一罐伯爵茶的茶叶 (不是茶包喔) 闻起来十分的香 用这个来煮茶应该会蛮香的才是 先拿一个小锅子装了八分满的水 (後来才想到这样会有问题) 把火打开先把水满满的弄滚... 在等的同时 我十分了不起的打破了一个玻璃罐 只好关火先清理~~~~ 哈哈 (从结果来看 打破东西反而救了我 嘿) 弄好之後继续烧水的时候想到 上次的茶十分的淡 奶味也不够 跟用脱脂鲜奶有绝对的关系 但没有其他原因嘛!? 想了一想 可能是水放太多了 一方面茶没有办法把味道与浓度煮出来 另一方面也会造成牛奶放的量太少 奶味也出不来... 当下决定 把八分满的水倒掉 剩下约半满 (这样就可以装很多牛奶啦) 等锅底的水蒸气开始往上浮 就快要滚的时候 赶紧去挖了几瓢伯爵茶丢进小锅里 伯爵茶散在水面上 随即把水染红成暗红色的茶汤... 同时水也滚了 锅缘冒出细小的泡沫 (好像泡沫红茶) 可能是茶加太多了 茶叶布满了水面 让我看不到茶色 很怕煮太久让茶变的苦涩 挖起一点茶叶看汤色已经变成深红色的时候 决定熄火 拿个小滤网来把茶汤滤出 再把乾净的茶倒回锅子 这时拿出牛奶来 熊熊给他加进去到约八分满 呼 看到暗红色的红茶变成咖啡色的奶茶时 内心感觉十分的爽 哈哈 重新开火继续煮茶 等煮沸之後再加糖进去 搅拌锅中的奶茶让糖散掉 同时试看看味道够不够 不够再加 只是很奇怪 加完糖的奶茶汤当中会出现一小片一小片深咖啡色的影子 我也不清楚那是什麽东西 不过喝起来并没有什麽不同 奇了~~ 终於大功告成啦 哈哈 我妈这时也刚好回家 直呼闻到一股香味 蛮有成就感的 哈哈 试喝一下吧 奶香十分的浓 (就有点点像钱柜奶茶) 味道偏甜 只家里没有红砂糖 只有白砂糖 所以显的甜味薄了点 下次要加红砂糖看有什麽不同 只可惜茶好像还是不够浓 颜色是够深 但是香味并没有完全出来 也喝不太出伯爵茶特有的香味...... 啧啧...这是下次应该要改进的地方 下次把茶煮久一点看看 今天煮的蛮有成就感的 下次还要再试看看 哈哈 -- ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ PTT2 (140.112.30.143) ║▌╰╯║║▌╭╮║║▌╰╯║ ║▌ ║║▌╰╯╯║▌ ║ MBM-playhard 版 ║˙╰║║║˙╰╯║║˙╰║║ ╰═╯╰╯╰═══╯╰═╯╰╯ 我等着你 --

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