1. 中国时报 　 休闲生活 　 911116 L'epicier：凤梨酥、捉迷藏 洋味儿茶台湾名 ⊙文／林佳珍★L'epicier在法文指的是「有香味的地方」，曾在法国念书的日本 老板开了一家提供全世界各种好茶的专门店，也因为喜欢台湾，在台成立分公司 ，去年年底也把在日本已有多家分店的专卖模式引进台湾。 　L'epicier到全世界各地找好茶，日本品茶室每天都收到来自各地的茶样本，送 工厂筛选，调味实验室分析，红茶调配师专业调配，依季节更新研发，推出新产 品，如日本王太子妃怀爱子时，即研究出一款名为「梦」的纪念茶，台湾开店时 ，也推出以「杏仁豆腐」命名的茶，其他如「捉迷藏」、「凤梨酥」为名的茶都 是在台湾开店後发展的茶，提供茶爱好者不同的品赏乐趣，L'epicier绿碧台湾分 公司总经理赖忠晖说，台湾分店除有２百多种茶供消费者选择外，有日本专业团 队奥援，消费者每隔段时间有不同创新茶品可期待。 　L'epicier以法国茶店专业卖茶的模式呈现，以木制的茶桶装茶，古典茶、调味 古典茶、现代调味茶、花草茶及产地农园特定茶是L'epic ier主要提供的５类茶 ，如切丝CTC制法少见茶在L'epicier也可发现。 　L'epicier天母店长蔡佳真说，现代调味茶是刚入门者的好选择，添加水果或花 草的风味让初接触者更易於亲近。她也建议，消费者亲自试喝才能发现自己真正 的喜好。在L'epicier可以看茶，提供闻香罐，还提供试茶的服务。 　「起初以为茶的族群局限在女性，每月的茶会发现不少男性消费者也开始加入 。」蔡佳真说，这是开幕近一年来很大的转变。红茶很容易亲近，丰富多变的风 貌，其中有很深的学问内涵值得去挖掘。 　除可购买散茶回家品饮外，L'epicier天母店也是个可以坐下来静静品赏茶的地 方，一楼为 TEA SHOP，在B1的茶沙龙可品茗店中的200种茶，也供应日籍点心主 厨手制的蛋糕点心等下午茶套餐。 Copyright 2002 China Times Inc. -- ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ PTT2 (140.112.30.143) ║▌╰╯║║▌╭╮║║▌╰╯║ ║▌ ║║▌╰╯╯║▌ ║ MBM-playhard 版 ║˙╰║║║˙╰╯║║˙╰║║ ╰═╯╰╯╰═══╯╰═╯╰╯ 我等着你 --

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