餐厅名称：传丞美食 大肠红面线 消费时间：2025年/3月 地址：桃园市中坜区龙华街一段5号 电话：03-4660330 营业时间：11:00-01:00（周日 12:00开始）, 周六休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/04/blog-post_12.html 因「丑爷爷」食记推文得知这家小吃店，位置在龙华街近 中山东路处。 这里的小吃品项甚多，而且不少都有网友推荐。胃容量有 限，只得分次嚐试。 臭豆腐 65元 https://i.imgur.com/7Osy7pm.jpeg 臭豆腐切成三角，外酥不厚硬，内里软嫩，不会爆汁，有 点像炸油豆腐的气质。酱汁咸酸够味，辣椒颇辣，一般嗜辣者 慎用。泡菜重咸酸少甜。 大肠面线（小） 50元 面线应非手工，类似鸡丝面带点咬感。汤头重咸，自己没 能嚐出是否有高汤底。大肠未卤入味，很有嚼劲，无肠臊。 综合煎 80元 https://i.imgur.com/2qCMzw2.jpeg 综合煎的特色是粉浆煎到硬脆如饼。一般店家顶多把边缘 处煎出酥脆度，但这里是全部的粉浆都是硬脆风格，吃不太到 软Ｑ感。蛋香一般，青菜是用小白菜。蚵仔和虾仁给得很少， 蚵仔五颗，虾仁四只。蚵仔个头不大，虾仁是发泡的。酱料类 似甜辣酱，也许带点味噌底，甜咸够味。 卤肉饭+蛋（小） 55元 https://i.imgur.com/NiqybGw.jpeg 卤肉饭的肉燥肥瘦相兼，酱味足而不死咸，肉燥香气尚可 。米饭稍软，但在个人可接受范围。有附一颗全熟荷包蛋，预 淋油膏。因下方卤汁味重，荷包蛋再加油膏便稍微太咸。 排骨酥汤 55元 排骨酥汤的汤头调味中带点冬瓜鲜，冬瓜烹得软透。排骨 酥以瘦肉为主，腌得味道偏淡，同样炖得软而易食。有放姜丝 挺特别，不过姜味吃不大出来。 以个人喜好而言，整体不惊艳，臭豆腐和综合煎颇具特色 ，只是综合煎的价位配上蚵仔与虾仁的份量和品质，便不大推 荐。米糕和肉圆在网路评论亦有好评，大家不妨一试。 延伸阅读： 桃园中坜区。丑爷爷 臭豆腐/蚵仔煎 https://iamlarle.blogspot.com/2025/02/blog-post_4.html 桃园各区食物地图总整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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