作者larle (认命选择保护自己)
看板Taoyuan
标题[食记] 桃园中坜区。一派胡塩 酵素臭豆腐
时间Tue Dec 24 23:16:58 2024
餐厅名称：一派胡塩 酵素臭豆腐
消费时间：2024年/12月
地址：桃园市中坜区中新东路38号（与义民路口）
电话：03-4930507
营业时间：12:00-20:00（周六到19:00）, 周日休, 特殊公休见店内公告
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html
因「超难吃臭豆腐」食记推文得知这家店，就位在义民路
与中新东路的转角处。
这里仅卖臭豆腐一款。初访先试小份，共有七块，价格为
八十元。
https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg
臭豆腐卖相和口感都很特别，表皮很有盐酥鸡裹上面衣的
感觉，吃起来酥脆不刮嘴，加上外洒的咸香椒盐，更有盐酥鸡
摊气质。臭豆腐内里的湿润度还行。酱汁偏淡，轻轻点缀着滋
味。老实说这份臭豆腐单靠椒盐即成，没酱汁影响有限，辣酱
滋味亦不强烈。
泡菜切成细丝，爽脆甜酸不呛。
整体而言，这里的臭豆腐口感和滋味算是独树一格，很适
合前来嚐鲜。若习惯传统臭豆腐的口感及滋味者，或许就会不
太适应。
延伸阅读：
桃园八德区。超难吃臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.207.198 (台湾)
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※ 编辑: larle (36.231.207.198 台湾), 12/24/2024 23:18:20
1F：推 citi54088 : 龟山大同路也一家,觉得炸太乾了,一次後没再去过 12/25 00:12
2F：→ larle : 我觉得就是风格很特别 但不会迷上 12/25 00:30
3F：推 huckebein12 : 「单靠椒盐即成」我只能说我太赞成这意见了 12/25 10:17
4F：→ huckebein12 : 我会请店家不加酱汁、不加泡菜、椒盐下重一点，当 12/25 10:19
5F：→ huckebein12 : 做吃一口酥那样，让豆腐保持完全的乾爽酥脆的状态 12/25 10:19
6F：→ huckebein12 : 这是我吃这家臭豆腐最爱的吃法 12/25 10:20
7F：→ larle : 当盐酥鸡吃就对了 XD 12/25 11:08
8F：推 GTES : 好吃 12/25 16:32
9F：推 kylin936 : 这间的臭豆腐都炸的超级酥脆 不用加酱汁就很好吃 12/27 01:08