餐厅名称：添和食 消费时间：2024年八月 地址：桃园市桃园区温州一路59号 找以前同事吃饭聊天顺便探店意外从Google发现该店 本韭庄咖耸没吃过像样的日料，故以下仅供参考。 晚餐1480+10%服务费，无菜单，应该是需预约。 因为我们吃整晚两个半小时都没其他顾客，跟包场一样。 题外话...应该是老板（？）真帅...我个人男性审美点是真的帅... 先讲缺点 1.装潢我看不懂，整体氛围很好，但这个人因素总觉得蛮冲突的。 2.菜品偏甜口，但这是个人口味问题，跟店家无关，不好甜口勿乱。 没惹...基本上这间我跟同行同事两个庄咖耸都给满分。 不是要踩其他连锁日料，但以无菜单来说与其多花钱在摆盘上不如花在食材上。 如我这木舌，那东西是真的吃的出差别的... 以下流水帐，看起来不好吃都是我拍照问题。 1.樱桃鸭胸乾煎乌贼凯撒沙拉 https://i.imgur.com/weY5Ifh.jpeg 蔬菜没苦味，鸭肉超嫩易嚼不会显老，乌贼有口感但不会软烂。 光蔬菜没苦味跟鸭肉软嫩就最少八分起跳... 我相信大多数的人都很容易踩这两个雷，但这间真没有。 2.酒醋牡蛎/海胆鲑鱼子半熟玉子/旨煮鲍鱼（红酒黑醋冻）/刺身五品 https://i.imgur.com/52PpK8M.jpeg 光这一盘我就觉得今天的花费就超值，整盘全没海鲜腥味。 牡蛎没臭腥味，现开牡蛎也不是没吃过。但总有一种海鲜腥味，但这道真不会。 本身牡蛎很甜外配酸口的拌汁，也不显油腻。 同行还笑我表情太夸张，结果自己吃也一样。（笑死 旨煮鲍鱼有咬劲又不老，红酒醋带甜口不酸提鲍鱼本身甜味。 海胆鲑鱼子有水准不死咸。 但因我个人刺身五品最後吃就没前面三品那麽惊艳，但同行者说真的有新鲜。 牡蛎激推，我原本都有准备会有臭腥味了。满分! 3.山药鳕鱼蒸 https://i.imgur.com/HywIEyq.jpeg 老实讲，我个人这道是分不出山药跟鳕鱼的差别。（称赞的意味 鳕鱼是鳕鱼，山药是山药，但放同一口吃再口中很难分出差别。（称赞的意味again 其实吃到这边我们俩都七、八分饱了，真有够没战力。哈哈哈哈 4.龙虾酪梨黄身烧（佐芥末美乃滋/黑松露 https://i.imgur.com/xZekBOY.jpeg 日料店出现这个说奇怪还好，说正常好像也怪怪的。 虾肉Q弹不软烂，看起来厚重油腻，但吃起来其实很清爽， 缺点就是...我这庄咖耸不太会用刀叉...吃起来很丑，但这我的问题。 （这就我前面那冲突感一部分来源之一，刀叉？？？但这个人主观因素与店家无关。 再说一次，与店家无关。完全就是我自己的问题...这很重要，“与” “店“ ”家“ ”无“ “关“。 同行者刀叉就用的很顺手，但我就没习惯用刀叉。“与” “店“ ”家“ ”无“ “关“，我的问题。 5.炙烧寿司两贯 https://i.imgur.com/kbxKTpx.jpeg 就...炙烧寿司，这间海鲜都很有水准。 想像中该是什麽味道他就是什麽味道。 但前菜真的太惊艳，故後面给的冲击感都略输一点。 但没有不好吃，依旧水准之上。 6.鳗鱼天妇罗手卷 https://i.imgur.com/arOguvs.jpeg 这道激推，我跟同行友人第二次被冲击到的一道菜品。 鳗鱼软嫩，面衣刚好酥脆又不厚重，佐芥末微呛口感跟海苔咸味。 会觉得口中味蕾有被刷新的感觉，毕竟前面菜品都略显甜口。 但我个人对日料的喜好就是别太多调味吃食材本身味道，海鲜甜口正常。 满分！ 7.炭烧鲑鱼豆腐味增汤 忘了拍，没照片。 吃这事除了味觉外，嗅觉也很重要。 因鲑鱼有炭烧处理，整碗味噌汤含豆腐都有那个炭烧香气。 因今日菜肴都偏生食，这汤有补足强嗅觉那部分。 8.水信玄饼 https://i.imgur.com/AYWIEoC.jpeg 传统日式甜点，黑糖黄豆粉。 他味道该是怎样就是怎样，就真的很适合拿来拍照放社群。真的漂亮... 原来还有另一个焦糖布丁，都是店家手作，但...不伟大也不特殊，就是焦糖布丁。 流水帐打一堆，简单粗暴结论就是 以日料以这个价格跟昨晚整个用餐氛围跟菜品...我不回访不太可能。 大概这样，以上。 ----- Sent from JPTT on my Xiaomi 23043RP34G. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 110.28.24.166 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Taoyuan/M.1725041504.A.F63.html ※ 编辑: Fezico (110.28.24.166 台湾), 08/31/2024 02:20:56 老板就刚好打到我审美点上，对人家拍我微社恐 我上班摸鱼FB上订位的，实际价位要问店家。 然後菜单可能会跟订位当下报的有一点不一样，应该是海鲜渔获的问题。 不过我个人觉得小事就是... 谢谢，本韭没技术又菜 以我个人来说这价位食物真不贵 ※ 编辑: Fezico (118.161.65.8 台湾), 08/31/2024 21:06:01 ※ 编辑: Fezico (118.161.65.8 台湾), 08/31/2024 21:13:59