餐厅名称：法越French Viet 家族秘制牛肉河粉 消费时间：2024年/7月 地址：桃园市中坜区建国路7号 电话：03-4279604 营业时间：11:00-20:30, 周一休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/french-viet.html 因电视节目介绍而得知这家店，初访时满座向隅，二访时 店休命犯，老板娘返乡探亲去。许久後总算在平日刚开店的时 段顺利嚐得。 店内座位不多，难怪容易客满。餐点以河粉为大宗，很妙 地还有「台湾黑白切」这个台湾味的选项。 火车头牛肉河粉 260元 https://i.imgur.com/TQTuzQr.jpeg 河粉超大碗，一般食量者吃完会很撑。卖相挺好且用料丰 富，有牛肉丸、牛肉片、腱子肉、带骨牛肋排及牛筋等，吃来 过瘾。当中较推牛肉丸和腱子肉，牛肉丸弹鲜够味，腱子肉软 嫩好入口。牛肉片稍老；牛筋部份软嫩部份有咬劲。 河粉带弹，汤头温和稍油。 杏鲍菇 35元 杏鲍菇弹牙有咬劲，汆烫後淋上油膏，油膏咸甘适中。 麻辣大溪豆乾 45元 https://i.imgur.com/LlRm9ax.jpeg 豆乾酱料咸中有辣，属下饭型小菜。 热压越南叉烧面包 100元 https://i.imgur.com/SEsZBU5.jpeg 热压过的越南面包变成酥脆且带热度，和一般的越南法国 面包气质迥异。上次吃到这种类型的越南法国面包，是在桃园 延平路的「ADAM QUY」。内馅的叉烧肉给了不少，口感紮实不 乾柴。自己习惯的甜酸腌菜、猪肝酱或其它酱料的滋味较缺。 整体而言，这家店的气质和贩售品项与「ADAM QUY」相近 ，两家的越南法国面包都不是我喜欢的做法和滋味，河粉个人 则偏好「ADAM QUY」。至於越南咖啡的表现，就留待懂咖啡的 大家自行品嚐。 延伸阅读： 桃园。ADAM QUY 越南牛肉河粉专卖店 https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/adam-quy.html 桃园各区食物地图总整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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