我尽量理性吧~~或许我中文不太好吧 如果要战我也奉陪 反正休假我闲着 ※ 引述《swbook (我是虎斑控 囧!?)》之铭言： : 囧...请问你有把原文跟推文看完看仔细吗??? 感觉有些被放大缩小 : ※ 引述《leschen (无.....)》之铭言： : : 我不是老贼的亲朋好友....虽然离我家很近但我很少去吃 : : 也不是要帮他护航~~只是觉得比较的立基点差太多说不过去 : : 如果是老贼寿司和九(六)福包子的话 : : 我宁愿选择吃包子(菸~~不会抽) : 我在说老贼 在说寿司跟蒸蛋...你熊熊跟我提九(六)福包子...是?????????? : 真是让我有点措手不及 @@" 不过 个人对包子的兴趣不太大 : 但有您的推荐 哪天我想吃包子 我会去买九(六)福包子吃看看 感谢您的推荐 谢谢 原文的意思是说我跟老贼没关系 我也说了老贼我很少去吃 包子店是我个人喜好问题 不懂你为什麽措手不及 这只是表明了我比较爱吃包子而己 : : 我同意越是简单的料理　　才能吃出真正的味道 : : 如同早餐店从蛋开始......义大利面我一定吃大蒜辣椒或白酒蛤蜊 : : 对於食物我一直有一分钱真的一分货的道理存在 : : 但不见得贵就是一定是好货啦!!! : 我从头到尾都没说"贵就是一定是好货"啊 = =a 日本料理=贵? : 我是还没那麽夸张到早餐店从蛋开始 = =a 这边是加入我个人观点 我没讲你说"贵就是一定是好货"~~你自己加注的不关我的事吧 我也没说日本料理=贵 说明料理愈简单 才能吃出真正的味道这件事而己 连蛋都煎不好的话 能期待这家店都做出什麽好料理 这段文我想应该没太大的问题吧 偏偏小姐你拿这段文出来鞭 所以我也认真回答你 : : 我是不知道你吃过多少寿司 : 我其实也不知道我吃的寿司算多还是少 吃的比我多的一定大有人在 : 我不是好野人 但还过的去 跟朋友聚餐 才会去比较好一点的店吃 : 所以 平时也是简简单单的吃 只是是吃什麽种类的餐点而不同 : (我自己是有一个小小的心愿~那天我发了...我要去吃三井 = =) 吃过寿司比我多的人一定很多 我也只算吃个皮毛吧 但我在台湾去吃过的店 每个老板都知道我对食材很龟毛 我不敢说桃园市的寿司店我都吃过 至少认识我的日本料理店老板还不少 连进口商我也认识几位 我还没遇过敢拿次级货充当高级货给我吃的人 至於你讲的三井.....你去看看也ok 但我会推荐山花~~~师傅的手艺不错 : : 但明眼人和内行人一看 : : 就知道这和日本料理所谓的寿司根本不一样 : : 至少我在日本吃的寿司绝对没有放肉松(因为没有这个产品~~) : : 你所谓的蒸蛋和我所谓的茶碗蒸应该不一样的 : : 日本料理店的茶碗蒸是加入高汤和味醂...入味应该指这个吧 : 我从小就是个贪吃鬼 会自己去找好的东西 也会去吃别人说好吃的东西 : 因为吃的东西是很主观的事 所以~别人说好吃 : 有机缘遇到我才吃 不会刻意的一定要吃到 : 而我~搬来桃园一年 平时只有晚餐跟假日三餐才会在桃园吃 : 照网友说的 老贼去年10月就搬到中正路 但我常骑中正路 就是没注意到老贼 : 就那天假日让我不小心发现了 我才买来吃看看 : 而且 吃东西还要分什麽明眼人跟内行人吗? 我不是什麽专业的美食家 : 我也只是把我的心得明明白白的说出来而己 : 昨天会发文问兼顺便写些小心得 是觉得跟网路上讲的落差有点大 所以才上来问 : 我不是个爱写食记心得的人 因为每个人对"吃"的感觉都不一样 : 写过几篇 但那也是因为我与很多友人们都觉得好吃 我才会考虑写一下 : 如果只有我自己觉得好吃 我是不会写的 其实老贼一直在中正路 只不过以前在现址的斜对面罢了 我也爱吃...参考别人的食记我却从不写 一来~嫌写文章po照片麻烦 二来~我吃都来不及了还去拍照......没空 我不敢说我桃园市每间店都进去过 但住了三十多年和二十年以上外食经验 桃园市真的是美食沙漠 当然会有不少绿洲出现 如果你常吃你所谓的日本料理 老贼这个一看就很像早期店头贩售的早餐寿司 不过是包卷物变化多又算平价受欢迎 我前头也说日本寿司没有这些...... 至少我没看过日本有肉松和豆枝包进寿司里 (因为....日本没有肉松................) : : 我不知道你有没有成本的概念 : : 以那边的店租我想一个月至少在八万以上 : : 除非是老贼自己买下来(但应该会贷款~据说那边的店面在三千万以上) : : 开业初期投入的装潢.....和接下来的料、工、费、税 : : 虽然蒸蛋里的料不多 : : 可是蛋一箱不便宜 : : 一碗蒸蛋20元我已经觉得老板算是很有良心了 : : 我也觉得老贼会料汤分离很像在喝汤 : : 所以我去买的话会当成买了碗"固体蛋汤"回来喝 : 我说了 我不是桃园人 我只是一位异乡子弟兼平凡无壳蜗牛上班族 我怎知那边多少钱 : 我是有问过桃园火车站旁边开店 卖永和豆浆的老板 一个月租金多少 他说3万块 : 如果常在火车站附近走动的 应该知道我在说哪一家永和豆浆 : OK...如果真的要讲成本 老贼那水水的蒸蛋 : 除了考量它的料(蛋.一颗蛤仔.一个香菇.两片火锅料) : 还有要算做这蒸蛋员工的时薪 蒸蛋时的电费 蒸蛋的水费 : 定价20时 政府要收的营业税税金 : (而且你确定他们没有退税?? 老板们大多都会想尽办法不缴到税金) : 然後店一个月租金多少或贷款要还多少...之类的 : 蛋一箱很贵...是比以前贵，但是~蛋涨...它的商品不是也有跟着涨吗?? : (他们店家跟蛋商买蛋跟我们一般人去跟蛋商买 价格是有差的) : 以上...成本我考虑完了~但我已不会想吃了 谁叫你要吃之前想他的成本 我是要你事後算算20元的"蒸蛋"值不值那个价格 你现在提出你觉得20元的"蒸蛋"有点贵吧 我只是帮你计算一个蒸蛋的成本 你大略算一下再告诉我你觉得一个"蒸蛋"要多少钱才合理 10元???15元???18元??? 你不是桃园人那不影响你对物价的判断吧 : 今天我是买东西吃的客户 : 不管是它的店租还是开业初期投入的装潢跟料、工、费、税(而且 它开业很久了吧?) : 如果我买一样东西吃 还要去计算它的成本 这样吃的尽兴吗? : 买东西吃还要帮老板算成本 那我自己当老板就好了啊 = =a : 20块...听起来不算贵 但我讲的贵是依C/P的感觉来说明(推文有讲了啊 = =) : 至於你说的"固体蛋汤"...我只能 XD 来表示 : 而且我也没说老贼的蒸蛋不好吃啊 我还有说它有入味耶 只是觉得整体太水 : 然後 你在我原篇的推文里 说"日本料理不叫"蒸蛋"...是"茶碗蒸" : 我有点好奇 : 蒸蛋跟茶碗蒸哪里不一样???????????????????????????????? : 老贼卖的"蒸蛋"也是有放一点点料的啊 : 我是在讲老贼的蒸蛋好不好吃 跟我说日本料理叫"茶碗蒸"? : 商品名叫什麽...很重要吗? 重点好像偏离了吧? : 我说"蒸蛋" 或我改说"茶碗蒸" ~ 有人会不知道我在说什麽东西吗?　 : 而老贼的就叫蒸蛋啊(扛棒上也这麽写) 那就整篇都叫蒸蛋啊 = = 至於我跟你说日本料理叫"茶碗蒸" 那也是你在原文写了吃了不少日本料理的"蒸蛋"的回应 你是说了蒸蛋那样才好吃? 对....你也没说不好吃 我也很认真的告诉你入味的方法 蒸蛋我不太熟啦 这个我妈大概会比我清楚 茶碗蒸我在日本倒是很常做 我很肯定的是台湾的蒸蛋和茶碗蒸绝对不一样 你算成本和你当老板差了十万八千里 : 另一点 我要解释一下 : 只要是寿司 蒸蛋(茶碗蒸) 生鱼片 : 我个人都是把它分类到日本料理 我只分好吃跟不好吃 : 所以昨天有些人在那说"台式寿司"这个名词时 我觉得有点囧 : 对於它的寿司我重点是在於...好吃不好吃 它的料包什麽 我觉得其次 : 我也没有针对它的"料"写太大的心得说明 我提到的都只是手法上的问题啊 = = : 我在意的是整体入口的味道跟感觉 : 而且~"台式寿司"=便宜? "日本料理寿司"=贵? 日本料理的寿司也有便宜的啊 = = : 有时看商品的贵或便宜 不应该只是在"价格"上做区分吧? : 各位在吃寿司的时候 会特别在意是"台式寿司"或是"日本料理寿司"吗? : 为什麽要特别强调"台式寿司"呢? 我记得韩国也有寿司 不过和日本的完全不一样 好像叫海苔卷饭吧......不太确定 另外也有加州寿司卷这种 台式寿司这个嘛 是因为台湾的寿司包入了很多日本没有的料 你提到手法这件事....你确定你很了解卷寿司的手法吗?? 老贼的寿司我日本朋友吃过 一边吃一边在喊好奇怪的料 对他而言这是属於台湾专有的味道 至少料很多他想都没想过可以卷成寿司的 不过他是个爱吃鲁肉饭和臭豆腐的日本人...所以不太准 : 同类的东西 名称...就那麽重要吗? = =??? 要划分的那麽清楚吗??? 如果不重要吗.... 我说要带日本人去吃寿司 他印象中一定是握寿司 不可能是台湾的寿司卷 义大利人要吃义大利面 绝对想不到有那麽多花样 基本上义大利都是肉酱面而己 : : 吃的这方面因为是很主观的意见 : : 你觉得好吃的料理~~~或许一堆人觉得普通 : : 别人觉得一级棒的食材~~~或许你吃不出来他的价值在那 : : 虽然我也不觉得老贼有好吃到让一堆人写部落格推荐 : : 但平价这点 老贼算是平价的了 : : 你去中正路上走九遍好了 : : 扣掉连锁速食业不算 : : 你如果可以找到在一楼店面可以灯光美、气氛佳 : : 二楼还有大空间让你可以坐整天吹冷气都不赶人的 : : 五十元铜板有找的店家..... : : 我真的想破头也只有老贼寿司了 : 有些版友说是吃粗饱的 都是女生?? : 因为我其他两位男生的朋友 要饱的话 要2盒寿司+汤(蒸蛋) : 如果只点一盒+汤(蒸蛋)...就会另外再买其他的小吃才会饱 : 你说50元铜板有找 那应该是只点一盒30元的寿司再加碗汤吧(约45) : 但这样真的会饱吗? @@? 照你这理论全台湾绝对没有一家店 敢说自己是50元铜板有找的店家 你也可以在10元烧烤买到500元吃饱啊 但10元烧烤也算是铜板价吧~~~ 老贼好像大花就超过50元 况且老贼好像不少人一买就一堆 这个拿出来鞭就好笑了 你要不要确定这个定义 是我中文不好让你会错意吧 : 听说好像还有一家叫"金城"? 好像也是便宜的...但我不知道在哪 金城~~在大庙前(中山路和中正路口转角) 好像随便个面包都要20元以上 况且又不是很大..... 招牌好像是三明治 但吃一个绝对不会饱 再加上饮料的话 随便都破50元吧 以你的理论来讲不便宜 劝你别去了 免得又发文抱怨 : 假日那次跟昨天 我目前共去了两次老贼 : 它店里怎麽装潢 我也没注意 因为它就已经把寿司装盒了 直觉就是~带走很方便 : 你也真的会想在哪里坐整天吗? 那里不是咖啡店呐 = =" 你下次看看他的装潢 我想莺歌的阿婆寿司也比不上 二楼的状况和速食店差不多 我没讲我会在那坐整天吧....... (不在台湾後中文变好烂还是别人理解力烂) : : 1.你自己选的口味,那表示你想吃,所以你觉得难吃就是买错? : : 别人推荐也是别人"觉得"好吃 : : 明明有一堆可以任由你选的..... : 你这样讲 我真的觉得你没好好看我的文章耶 : 而且网友们写的老贼很好吃(连那两篇伪装的广告文也是啊 = =) : 结果 我买了两次都觉得还好 我在想是不是因为我没有买到老贼的"招牌" : 有些会在网路上传出名气的店 就是店里有"招牌"好吃 : 我前两次买 我是照我自己喜好买没错 但我觉得普通 : 我不是那种吃一次觉得不好吃或还好就不吃或把店劣退的人(除非真的难吃到不行) : 也就是因为太多可以选的 但已经两次了 : 我不想把它整间店吃完才吃到真正好吃的 = = : 因为我要去吃第三次 : 想在第三次拉回一些网友所讲的感觉 所以我才上来问"别人觉得"好吃的 : 我再去吃看看 这样有什麽不对吗??? 我很认真的看啦 你不是挑了你要吃的 然後因为与期望不符所以发文吗 都说了主观.... 你普通搞不好别人觉得赞 "别人觉得"好吃你不一定会喜欢吧 每个人的味蕾感受不一样 我爱吃辣那你也会喜欢吗? 你觉得吃过二次都普通了 你要继续嚐试是好事 那何不照自己的感觉选择呢 老贼的招牌就挂在上面啊 你不知道老贼後面就是"寿司"吗 口味就看你要那一种而己 况且"手法"都一样 要是网友介绍一堆 你试了都没喜欢 是否又要说老贼名不符实啊 你自己要期望太高的....怪谁 : : 2.老贼的蒸蛋是很平价 : : 但那样子的蒸蛋好不好吃~每个人想法不一样 : : 我可以推荐你买义美公司出产的茶碗蒸(30元还35元的样子) : : 那个吃起来和日本便利店买的味道差不多 : 我还没去过日本的便利店 没钱出国啊.... : 所以~义美公司出产的茶碗蒸=日本便利店买的?? (笔记....) 我没说一样 我只说味道差不多 义美公司出产的茶碗蒸=日本便利店买的~~~这句话是你自己加注 : : 如果觉得这个不行 : : 去蒲食屋吃茶碗蒸也还不错 : : 价格我不知道....因为是老板杀必思 : : 我去那只吃握寿司和外带花寿司(好像200元)给朋友吃过 : : 3.味噌汤我试过.....料(豆腐和葱)算很多 : : 但是台式的味噌汤偏甜 : : 又有柴鱼片泡煮出来的苦味 : 谢谢推荐~我会去的 :) 我没推味噌汤吧 我只把味噌汤实际状况打出来给你看 : : 4.你所谓的结帐阿姨应该是老板娘 : : 我看他根本没时间搞亲切 : : 要你每次看到一堆人在排....排的人也臭脸不耐烦的话 : : 你也只会想动作快一点结帐 : : 虽然我也不觉得这样子的服务OK : : 但不是只有老贼这样 : : 任何一家生意好的店都是如此 : : 服务的心态好不好 : : 这是台湾服务业共通的问题 : : 别说别人.....光问自己就好了 : : 要我的话我也做不到 : : 你要阿姨亲切的话 : : 找没一堆人排的时候 : : 多给阿姨笑脸和亲切问候 : : 我是有看过他笑得很开心的和客人攀谈 : 那可能真的是我去的比较不是时间吧 : 假日那次去的时候已经不是吃饭时间了 我前面只排1个...第2个就换我了 : 但阿姨也没问我要什麽 也没看着我 只用耳朵对着我 = =a : 就在我说出了我要什麽 就很快速的也没什麽表情的搞定我(指结帐) : 昨天的话 就没什麽表情的说"要什麽" 当然後面有人在排队 我也马上说我要什麽 : 昨天是第1次排队...不知道怎样算一堆人~去到老贼的时间是晚餐时间(6点初) : 我是排到隔壁铁门那边 算多吗? 买完要走 排队的人也是到隔壁铁门而已(算多?) : 而且当时是吃饭时间 店内一楼印象没什麽人 = =a : 好奇先问 在店内吃 是另外装盘 还是一样在收银台结帐完 : 再拿着自己买的塑胶盒找位置吃? 因为我跟我朋友都是外带 没在那吃过 : 也没看过在那吃的人 老贼是怎麽服务 = =a 内用只是没给你提袋...自助式的 了不起就一个员工有帮忙收拾桌面 他就一个结帐的阿姨 他的工作就结帐拿东西包装好给顾客 难不成他还得对你嘘寒问暖装熟啊?? : 正因为我有做过服务业 所以我知道怎麽样对客户才不会失礼 : 有些话 有些动作 都是很基本的 服务业如果做久 : 那些基本的事 都会自然反应就做出来 不用刻意去表现 : 当然 服务业的店家或员工 难免有时会带上个人情绪 : 但我两次不同状况下 我遇到的反应是一样的 = =a : 态度的问题我会提出来 也只是我熊熊想到的问题 : 是後来才想到的问题点(我一开始并不在意) : 我两次去买老贼的时候 心情都不错啊 我确定我是笑脸没错 : 最後~如果照你说的... : 生意好的店 服务态度不好也没关系喽? 我没说服务态度不好也没关系吧 我只是说生意好的店家很多都这样 别乱扣帽子喔!!! : 虽然你有点觉得不OK 但你是可以接受的 我觉得不ok我会当面提出来 超不ok我就不会再进那家店 连讲都懒的店大概也撑不了多久 : 因为...是台湾服务业共通的问题 : 服务态度应该是跟服务人员的心态比较有直接的关系吧? 而不是生意好不好 : 所以 其实一般如果遇到态度真的很不好的 就默默摸着鼻子离开就对了 = =a? : 那其实那些连锁店也不需要"客服"了吧 反正一个愿打一个愿挨 是吧 :) 台湾服务业共通的问题 是基本的教育....不是心态 在日本就算做低微的工作 也是会获得尊重 但台湾的服务业很多是一个人要做二人以上的工作 顾客也不懂得尊重服务人员 台湾人也有我花钱就是大爷的心态 就我来看很多台湾人的行为 和我在日本看大陆观光客没什麽二样 服务业不是应该卑微的服务客人 而是要以服务客人解决客人的问题为重 看你之前的发文....注重服务态度 我也很注重 我不是个忍气吞声不说的客人 我都直接把觉得不ok的当面说一次 再请长官或店家出来处理 但我绝对不会无理取闹 对服务人员要有同理心是原则 你的诉诸客服只是最後一个手段 为什麽不敢当面讲咧..... 刚去大庙後吃火鸡肉饭当宵夜 回太慢.....有点没战力 不过你会不会因为我提了火鸡肉饭而措手不及啊 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.230.216 ※ 编辑: leschen 来自: 220.135.230.216 (07/21 03:57)