※ [本文转录自 ChungLi 看板 #1DKieoj_ ] 作者: newmypace (My Dear Leon) 看板: ChungLi 标题: [食记] 大推富贵红麻辣锅吃到饱_比手掌大的霜降牛 时间: Thu Feb 10 01:09:04 2011 图文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/15803727 得看照片才能证明了！ 这家在南崁开店五个月的吃到饱麻辣火锅店，是朋友极力推荐的超值火锅店～光是为了推 荐这家火锅店，就不知道揪了几次。虽然年前的肥肉还在身上，但是很想知道到底这家电 到底有多棒，能让人在几个月内连续去了六趟（後来老板说，附近有个医生居然去了150 次?！） 桃园街听起来很大一条，可是其实非常小一段而已喔！ 对面是个幼稚园，所以这条巷子明明就是南竹路靠近中正路口附近， 应该是很热闹的地方，偏偏刚好这一小段就显的很少人路过。 一进到富贵红给我的感觉是「好安静啊」 没有啥客人是主要的一点，还有就是店家播放的音乐声音比较小， 虽然是流行音乐，但是不会令人感到很吵杂！ 是我第一次在吃火锅时，出现「好安静，大家都很认真吃」的感觉。 富贵红，名字取得很中国风 店内装潢也是喔～都是用古早阿嬷大花布作主题 然後一堆牡丹花的图片～我觉得还蛮有特别的～ 跟一般麻辣火锅店又有不同的感觉 冰品提供杜老爷品牌，有草莓旷世奇派～还有很特别的几款冰。 後来老板跟我们聊天时，提到他之所以不用那种一桶桶的冰， 主要是卫生考量，这种单包装的冰品，客人可以自行取用，不用担心冰得很硬很难挖， 也不用担心上一个挖冰的有没有掉头发、流口水到里面～ 我突然觉得老板这样说好有道理喔！ 常去吃到饱火锅店，那种冰淇淋桶常被弄的乱七八糟，口味也会混在一起！ 只是我们都忽略了这件事情～ 我以後吃冰时，也会注意那种桶装冰淇淋的卫生问题了。 酱料区～我最近爱上了沙茶酱+花生粉+糖粉！ 这样调好好吃喔～再加个蛋黄更棒～ 桌子底下有柜子喔，可以放进包包跟外套， 隔绝店内的味道，这样吃完不会连外套都有味道～ 很不错的红茶，味道很古早味道 加了点决明子～这红茶用的可是很不错的红茶， 用餐完之後跟老板聊天，他拿出了红茶罐来给我们看！ 可不是用茶梗跟茶渣来煮的， 是货真价实的红茶耶～我有看到罐子上写阿里山啦 麻辣锅的部份，一开始都是小辣，辣度不够再请店家增加。 不过因为我实在是不能吃很辣，所以小辣我就很够了～ 汤头很重味道，喝起来是很顺的，喝完不会觉得麻也不会觉得喉咙烧 就觉得是很温和的麻辣锅～ 老板说他也没加那些辣椒粉之类的，不然随便加就辣死客人了， 反正客人舌头一麻，也吃不出味道～ 卤肉饭，我点了两碗！因为白饭煮的好吃啊～ 很难得吃到饱火锅店的饭煮的好吃的！ 粒粒分明又饱满啊…配上古早肉燥，真的还算不错！ （请不要用卤肉饭专卖店来比啦） 先来介绍富贵霜降牛肉！真的很夸张～我从台北吃到高雄（？） 真的没吃过这价位的牛肉给这种品质跟份量的（傻眼） 超级超级大一片！！ 这霜降prime等级，最後老板拿出证据！ 我想起那些很出名的寿喜烧店 强调用ｐｒｉｍｅ等级牛肉的 切最大的也没这些肉片大啊 有多大呢？用我的手就知道！我的手还不算小ㄟ，张开到底能弹钢琴八阶以上！ 不过照片的手没张开啦～不过就给大家看个比例尺！一个肉片就可以盖住一个黑盘子了！ 黑盘子尺寸跟我们一般去吃寿喜烧的餐厅盘子很像！ 羊肉，带有点皮～这羊肉也蛮好吃的 肉质很好，因为太多羊肉涮完都会散掉 这个很完整，不是组合肉 梅花猪肉，用照片说明一切！ 顶级黑牛，很吓人，三片就可以扑满一个黑盘 培根牛肉，油花超多，但是好好吃啊！ 顶级牛小排，这个也很不赖～ 最後老板有说因为成本考量，用的牛小排不是红牌（这个我听不懂） 是牛小排中的黑牌，价位便宜一点，要红牌牛小排得去「橘色」（这家超级贵） 不过我觉得这个牛小排已经很赞了说，跟很多499吃到饱的牛肉都不相上下！ 可是这里是369吃到饱不含服务费啊！（元宵要调整为399，老板说实在不划成本啊） 好赞的肥肠！品质好看得见！ 我後来有问老板为何不要先鲁过 老板说，鲁过大肠就看不出来品质好坏 只有这样可以切出新鲜大肠的，才是品质保证！ 我觉得说的很有道理啦，只是大肠这样要煮很久！ 建议要吃的，一开锅就丢进去，煮个十几分钟之後， 味道就很棒了！！！ 嗯，老板真的很敢给，那个手工鱼浆跟手工虾浆真的很好耶！ 然後蛋饺很健康，是胖胖的蛋饺！排骨酥也是咬得到肉的喔！ 这个鲷鱼跟白旗鱼也是品质不错 虽然旗鱼是冷冻的，可是不会看起来还有很多霜在上面 鲷鱼也是蛮新鲜的～煮完之後还不错吃～我个人喜欢！ 老油条不老啦，是年轻油条～ 服务生说因为有客人建议要用这种看起来不要黑黑的油条 可是麻辣锅就是要老油条啊～要吃就不要馆健不健康啦， 呜呜，还我老油条！！！！！！！！！！ 灌汤包，煮完还真的会爆浆～害我咬下去，喷出来连手机都遭殃啊 赞崎乌龙面好好吃～他绝对不是超级市场卖得乌龙面啦，口感真的差很多！ 我觉得他是赞崎乌龙面没错啊～ 白虾、花枝跟蛤蜊 白虾隔壁桌（大叔）有一直续点，应该是还不赖 花枝切的真的是很大一块～很赞～蛤蜊也很大颗喔～～ 最後冰品我最爱这个～麻糬冰淇淋 哇，好怀念，这我小时候超爱的啦 长大不知道为啥会遗忘他～ 拿出来放一下下，让麻糬软软後再吃，真的很赞 还有芋头口味～ 这个阿伯老板呢，应该算是CEO~店内大小事全部都他管的， 包含食材厂商、价格定位等等，全部都他管，其实应该算老板了。 （只是盈亏不用他负责，出钱的完全不管事情啊） 之所以会这样给他开店，是因为原本阿伯老板就是台北开麻辣锅店， 叫做「小辣椒」麻辣锅店，在北医附近，吴兴街、庄敬路～ 当时生意超级超级好，还有不少分店～可是因为他实在太辛苦了， 後来被儿子制止，所以就把店都收掉了，搬到桃园定居。 现在因缘际会，遇到以前的客人，愿意出资给他开店， 阿伯老板现在是作身体健康万事如意的啦，就帮忙照顾这家店， 反正盈亏不用他负责，要用超好的食材，要用多便宜的价位， 无限供应不怕客人吃（Willyboss那一桌真的点超级多的，都一直再出啊） 简单来说，反正他不是老板，而他又刚好超坚持这些品质， 所以他尽量给好的，开心的就是我们这些消费者啊～ 赚不多或者赔钱是幕後老板的事情， 而且说不定只是因为他自己想要吃阿伯老板弄的火锅而已咧！ （汤头跟食材都选得很棒） 老板并不知道我们是部落客，我们只是花钱去吃饭的一般客人， 但是因为我们很能聊，所以老板才会跟我们讲这麽多 心得：这天一行七人，都觉得富贵红麻辣锅吃到饱的确很值得一推，那些食材的品质实在 很优，看过照片跟文章就知道！我就不再重复写了，总之吃过一次就知道～这种价位敢提 供这种食材，实在是开佛堂？只是因为地理位置太差了，所以目前生意还不太好。不过我 觉得只要口耳相传下去，这家店一定能大红特红啊！我终於知道能连续吃六、七次的那种 心情了！从龙潭去我也觉得划算～所以我要约第二次了XD 阿伯老板是个很坚持的人，一开始我们在吃饭他都没出现，快吃完才出来，他聊天中有提 到，只要他出现在外场，内场绝对是很乾净的，找不到肉屑，我特别注意了阿伯老板的手 ，真的是很乾净的那种！聊天还讲到很多有的没的，天南地北的聊，我通常会用聊天内容 来分析这家店能维持多久的好品质，阿伯老板真的还蛮能聊得，感觉也是很有料得人喔！ 推荐给大家，因为实在很划算啦～老板端出这些肉品，也是突发状况，我想他不会是准备 这些肉来给「客人看」的～老板最後是有说，有人建议他请部落客去吃（我还偷笑了一下 ），不过他觉得实在好的店就会有客人，不需要作那些广告～但我觉得，现在这个网路爆 炸的世界，大家的确需要一点不同的资讯管道，才能掌握「新资讯」～但是阿伯老板讲的 也很对，真的有实力的店家会口耳相传，就像是朋友吃完推荐给我们，我吃完就推荐给大 家这样，我相信他会成功！我觉得这家相当有机会会撑很久（因为阿伯老板不负责盈亏啊 ，哈哈） 富贵红麻辣鸳鸯锅吃到饱 电话：03-352-9987 地址：桃园县芦竹乡桃园街129号 价位：平日午餐NT.299，晚上与周末NT.369（今年度元宵後调涨399），无服务费！ -- 看食记：只看照片，不看文字，当心踩地雷～ http://paine0602.blogspot.com http://www.wretch.cc/blog/Paine0602 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.136.188 ※ newmypace:转录至看板 Taoyuan 02/10 01:09 ※ 编辑: newmypace 来自: 114.25.136.188 (02/10 01:10) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.136.188