图文版 http://www.wretch.cc/blog/jlin9575/1266220 http://jlin1202.blogspot.com/2010/11/20101121.html 时间 : 2010/11/21 店家资讯在文章末段 先前要在桃山吃饭,吃了个闭门羹 这次不死心的再次前往,终於吃到啦 不过漏拍几道菜Orz,是太开心吗= =" 餐具 这里没制式菜单,店家会在黑板上写上今天有的菜肴 店内的状况 前菜-杏鲍菇 牛蒡丝 腌渍苦瓜+萝卜 杏鲍菇应该是用柴鱼酱油与味淋去调味的,牛蒡丝普普 腌渍苦瓜+萝卜带有清爽的甜味,苦瓜还有一丝淡淡的苦味,两个口感都很清脆 海鲜沙拉 水果+海鲜+蔬菜搭成一份 和风酱汁份量下的恰到好处,不多不少,适当的酸甜,有的地方淋的酱太多,会只剩酱汁的味道(例如烧肉店附的) 生鱼片-右起 乌贼 金目鲷 旗鱼肚 鲔鱼 山葵是用阿里山的新鲜货现磨的,不呛,余味是淡淡的甜 乌贼口感黏稠 鲜甜 金目鲷鱼肉结实,好吃 後面两种就处理的不是很好,筋太有存在感了= = 烤羊排 师傅说这是特选四个月的澳洲小羔羊,台湾能买到最高等级 只经过简单的腌制,嚐一口原味的确实相当不错 没有腥臊味,肉质软嫩,轻轻咬~肉的纤维就断开,值得推荐 旁边那杯是日本青森产的苹果汁,佐餐用 右起-南非绿鲍矶煮 龙虾沙拉佐鱼子酱 南非绿鲍矶煮本身煮的微甜,鲍鱼本身的肉质也相当弹牙,搭上鲍鱼肝的味道更是绝品 龙虾沙拉佐鱼子酱,嗯~大家想的到的味道(很不负责任的讲评XD) 本来还有一道曼波鱼胶,可是忘了拍就吃掉了= =" 不过搭配曼波鱼胶的海苔让我惊艳不已,因为曼波鱼胶本身没啥味道 结果海苔的味道完全丰富了曼波鱼胶,实在是很搭啊 海胆散寿司 用的是加拿大紫海胆,海胆还蛮鲜甜的 配上一点鲑鱼卵的咸味入口~好吃 师傅招待的烤红喉鱼肝&鱼卵 还蛮香的(我也不知道老板为什麽要招待第一次去的我,大概人少吧XD) 另外没拍到的是烤红喉鱼 山药百合蛤蛎汤 百香果水云醋 红喉鱼还满有油脂的,吃起来很香甜 山药百合蛤蛎汤,原本我以为山药是整块的,结果是磨成泥加到汤里的,有勾芡的效果 汤喝起来满满都是蛤蛎的鲜味,蛤蛎的肉也很饱满,百合吃起来也带有甜味(类似薯类的甜) 百香果水云醋,喝起来像果汁,口感滑溜,作为结尾甜品,其实还蛮开胃的XD 总结 整体吃起来不错,服务也不错,茶水也倒的很勤 店里面的座位不多约11位,所以师傅一边做菜还可以一边跟客人互动 有兴趣的可以来试试,一个人消费大约1500 店家资讯 店名 : 桃山日本料理 地址 : 桃园市民生路128号 电话 : (03)347-2859 (每周一公休) -- 人生以吃为目的,吃饱了才有力气减肥 http://www.wretch.cc/blog/jlin9575 http://jlin1202.blogspot.com/ --

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