※ [本文转录自 Food 看板] 作者: eshigoing (飘飘叶爱趴趴走) 看板: Food 标题: [爱吃叶吃吃记] 龙安黄昏市场盐酥鸡 @ 桃园市 时间: Thu Oct 30 20:30:48 2008 餐厅名称：盐酥鸡 地 址：桃园市龙安街与国强七街交叉口 (康是美对面) 电 话：no 大 推 荐：鸡排、鱿鱼、鱼板、甜不辣、猪血糕、柳叶鱼 (几乎都推) 单价范围：10-45元 营业时间：18:00-22:30 (一定有的时间) 刷 卡：no 停 车：皆可暂停 官 网：no 【有图好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/22877716 盐酥鸡之於我，大概是一个月就会想吃一次的程度， 看起来都长得一样的东西，但腌料、面衣、炸油、时间和胡椒盐这些小细节， 让每家盐酥鸡吃起来都有个别风味。 ＊　在龙安黄昏市场口 龙安街上吃的种类算是还OK， 但光是盐酥鸡大概就有5家左右，可见盐酥鸡有多受欢迎啊！ ╮(╯▽╰)╭ 爱吃叶吃过4家，我最爱的就是龙安黄昏市场名字底下的入口这一家。 ＊　生意一直很不错 这一家其实也没有名字，就是简单又普通的盐酥鸡摊， 话说这3年来看着它，生意有愈来愈好的趋势， 人潮也是属於不多，但就持续有人上门的那程度， 生意跟另外4家比起来，跟3Q脆皮鸡排可能不相上下或小赢一筹， 但比另外3家好多了。 ＊　新挂上的价目表 之前摊位上是没有价目表的，价钱其实就也很一般， 但经过一波物价上涨之後，这儿部份商品也跟着涨价了， 几个月前也挂上新的价目表，让人客抬头就一目了然。 一般盐酥鸡摊位有的，这儿一样也不少， 算一算，大概有32种，就很一般， 但对爱吃叶来说已经很绰绰有余了，反正怎麽吃都是那几种。 ＊　肉串类都有塑胶袋包着 在这麽普通的盐酥鸡摊来说，比较可以说嘴的就是卫生吧！ 几乎每样食材都有用塑胶袋包着， 至少肉串类都有，可以挡点车子呼啸而过的沙尘， 而且摊位整体看起来很乾净，不会油腻腻的呢！ 这摊位本来只有老板和老板娘2个人， 老板娘负责装袋和收钱，老板就负责炸，分工很清楚。 偶尔可以听见老板娘用港仔口音跟老板轻微斗斗嘴， 但他们俩对人客都很和颜悦色，动作也都很快速， 不过现在老板娘怀孕休息了，所以有请一个人帮忙顾摊子。 ＊　有的会沾酱 观察下来，老板娘装袋的时候，有的食材会沾酱， ex.猪血糕、萝卜糕，算是龙安街5家争鸣中小小特别之处。 不过，爱吃叶吃盐酥鸡还是习惯只加胡椒盐，所以对那沾酱没啥印象啦。 ＊　柳叶鱼 $30　＊ 柳叶鱼一份有5-6只，每一只个头大概都有10-12cm， 外皮炸得很酥脆，不过有时好像太酥脆了，会咬得有点累。 (也有可能是买太多，吃得嘴巴很酸) (︶﹏︶#) 重点是，里头的鱼蛋都很饱满， 喜欢吃柳叶鱼的我吃这样一份都会很满足。 每次买都一大袋 你看看，嘴巴酸真的是有理由的！ 每次去都告诉自己要节制，但最後带回家都是这样一大袋， 大约都170-200元左右，和阿比两个人吃得很开心又嘴酸肚子撑咧。 那一大袋里大致都会有3包，里头东西大概都差不了多少， 就那几样东西轮来轮去， 我爱的东西好固定喔，哈！ (#￣▽￣#) ＊　盐酥鸡 $40　＊ 基本上，我也是个怪咖，到盐酥鸡摊上很少买盐酥鸡，理由很阿桑， (︶﹏︶#) 因为一份盐酥鸡跟一份鸡排价钱差不多， 但鸡排可以吃到的肉感觉就是比一块块的盐酥鸡多很多啊！ (讲出来还真的很阿桑，哈) 所以，10年的外食打滚生涯中，我点盐酥鸡来吃大概只有3次吧， 这家盐酥鸡就占了2次，尤其是在一个人又不太饿的时候。 这里的盐酥鸡不是纯肉块， 有些带点小骨头，所以吃的时候要注意一下， 但可能也因为带点骨，肉质嫩嫩的，面衣裹得很薄但还是酥酥的喔。 有一次，爱吃叶莫名地想吃盐酥鸡，又想吃茄汁义大利面， 本来是很正常地配着吃，但就突发奇想把它们加在一起吃， 看起来颇不错，搅拌之後，沾着一点茄汁的盐酥鸡吃起来也很不错咧， 原来，好吃的东西乱加也是好吃啊！ ＊　鸡排 $45　＊ 鸡排一个大概15-17cm长，厚度大约3-4cm， 这样一份涨到45元了，我觉得小贵， 但其他朋友说现在台北都卖到50元了，真是吓死我了！ (￣口￣)!! 之前还颇常吃他们家的鸡排，香嫩美味，吃过就上瘾了， 既然现在已经变成正常价钱，偶一为之就还可以接受罗！ 他们家的东西吃起来都很香，大概是腌料有下功夫，每次闻到味道，口水就分泌了！ 这鸡排算是集香味之大成，每一口都很香， 而有添加蕃薯粉和太白粉的面衣吃起来比较酥脆又带点Q软， 虽然偶尔会脱离鸡排，但不减它的风味。 鸡肉本身也炸得恰到好处，带点juicy又香嫩， 整体可说是鲜嫩多汁又不油腻，好吃！ ＊　四季豆 $30 + 猪血糕 $20　＊ 猪血糕也是我的最爱，外酥内软，味道香浓， 但吃猪血糕都会有的缺点就是会有点黏牙罗！ 四季豆会加上蒜头一起炸，翠绿的四季豆吃起来带着淡淡蒜香又juicy， 超爱炸四季豆的阿比必点的一品， 但那蒜头我们都不敢直接吃，但我想那一颗颗饱满的蒜头应该会很好吃吧。 ＊　鱼板 $15　＊ 小时候在高雄家里常吃到的炸鱼板，鱼浆味道浓厚， 到北部念书之後，鱼板处处有，但不知为何......几乎就再没吃过那熟悉的味道了。 有次想说来试试看这儿的鱼板， (￣口￣)!! 超有味道的，跟南部味道很接近呢！ 後来想当然也成为必点的一品。 ＊　甜不辣 $30　＊ 超爱甜不辣的阿比也超爱他们家的甜不辣，我也很爱。 他们家的甜不辣不会像有的摊位炸得乾乾扁扁或是软软的， 而是炸得外酥内Q的呢！ ＊　鱿鱼 $40　＊ 炸鱿鱼也是让爱吃叶到哪里都很难抗拒的一品， 这儿的呈现的是薄薄的面衣，咬起来有Q劲但很好入口， 不会像橡皮筋一样咬不断喔！ 虽然现在呈现半养生状态，炸物几乎不碰， 无奈写这篇的时候又勾起我的回忆， 刚刚又冲去买了鸡排来吃， 果然还是香喷喷又人多多， 唯一有点变的是胡椒盐洒太多，有点太咸了！ 但整体还是好吃的罗！ -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物会让人生加料，所以我的人生超有料！ --

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