※ [本文转录自 Food 看板] 作者: hellofatty (秃头熟男) 看板: Food 标题: [食记]《桃园》玖典蚵仔面线 时间: Tue Mar 11 00:41:56 2008 餐厅名称：玖典蚵仔面线 地址：桃园市国丰六街229号(靠近文中路口)http://tinyurl.com/29y4fo 电话：无 营业时间：大概早上六点多到中午12点多 价位范围：大的55 小的40 肉羹拉面50 肉羹面40 (的资料要改了) 网志版:http://blog.pixnet.net/n8706003/post/15264985 桃园的龙安街附近以前都是农田 经过重划後多了很多道路也盖了很多房子 渐渐地有居民迁入後各个民生所需的商家也一间一间开起来 "民以食为天"，开最多的就是一些小吃面店 这间"玖典"不知何时开的 我是从PTT的美食粄得知"玖典"存在 吃过几次之後觉得还不错就上来推荐给住在附近的人试试 汤头有加柴鱼跟红葱头，面线很多不会稀稀的 不像有些店家为了成本考量以至於芶芡芶很浓但是面线却没几条 蚵仔不是很大粒但是吃起来还蛮新鲜的 大肠看起来白白的像是没用酱油鲁过 但是里面的肥油处理的很乾净 而且不会像橡皮筋一样嚼不烂 桌上的酱料有辣油乌醋以及蒜泥 吃蚵仔面线就是要加乌醋蒜泥才对味嘛 店家摆了一整罐的蒜泥让客人自己加到爽 虽然吃完後一整天口气会不大好闻 但是我还是一大匙给他加下去 肉羹的汤头也是有着浓浓的柴鱼味 但跟面线不同的是里头还加了沙茶酱 配菜是川烫过的高丽菜 这跟一般的肉羹面不大一样 很少吃到肉羹面里加高丽菜 通常都是土魠鱼羹才会放高丽菜 面条是黄色的看起来像是一般的油面 但其实店家管它叫拉面 吃起来的确也跟油面不一样 口感比较Q，在汤里泡久了也不较不容易烂 肉羹是用里肌肉裹上鱼浆再下水煮成的 肉质很有弹性 "玖典"每天究竟实际几点开几点关 说实在我也不清楚 我大都是10点多去吃的 偶而吃早餐时去 也有中午时去 吃的时候陆陆续续都有人进来生意还不错 有路过或是住附近可以吃吃看 以上 谢谢收看 -- 我的部落格http://blog.pixnet.net/n8706003/ --

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