※ 引述《[email protected] (Ting)》之铭言： : 我是有听过有这个规矩，但不知有没有罚钱之类的， : 　　我想，今天您应该要以一个店家的角度去看， : 　　生蚝和生鱼片原本就是要生吃的一道料理， : 　　而且价格成本不低，有的人敢吃、有的人不敢吃， : 　　如果大家都把这两样东西煮熟来吃，那店家不就赔死了～ : 　　如果你不敢吃，还有蚵仔和其它现场料理的鱼可以替代啊～ : 　　请将心比心吧～不要有付钱的就是大爷的心态罗～x 嗯 我前面有说过 我没去吃过啊 XD 我听说 听别人说的啦 听有去吃过的人说的啦 店家禁止顾客煮熟吃 是怕很多人都这样煮 成本会负担很多 我也不知道是真的假的 但关於这一点 我有几点看法 1.煮熟吃会吃很多 店家会赔钱? 这根本是个笑话 第一次听到 吃到饱餐厅怕客人吃太多赔钱 既然敢做吃到饱 就要有不怕客人吃的心理准备 如果这餐厅的口袋很浅 我看还是不要做吃到饱好了 因为如果哪天哪个食物的成本又飙升的话 店家的作法一定是减少供应 然後限制客人的食用方法或取物量 这样....不如做套餐吧.... 2.以价位来说 老实讲 这店算中价位自助餐 如果他觉得不敷成本 可以反应在价格上 而不是想用较偏低的中价位和较贵的食物来吸引客人 等客人进店後才告诉他有限制 老话一句 敢做吃到饱 就不要怕人吃 老实讲 中价位的自助餐有他的生存之道 有很多饭店的自助餐也在500-700元这个中价位 我吃过那麽多自助餐 还没遇过有这种限制的 3.我为什麽要站在店家的角度? 我又不是股东 XD 如果我哪天想不开真的跑去见识一下的话 我只要扮演好顾客的角色就好了 店家赚钱赔钱干我屁事 如果事事都要站在店家的角度想 那你乾脆以後买东西都照标价买 去吃吃到饱只要吃生菜沙拉和水果饼乾蛋糕就好 因为你怕店家赔钱啊 XD 我只知道 我付钱是要享受到等价的消费内容 这也不是什麽付钱就是大爷的心态 而是店家该给消费者最基本的尊重 我只知道这是一家吃到饱自助餐 我利用店内提供的设备 用我喜欢的方式吃东西 这样有很过分吗? 我不砸店 不乱搞 不弄脏地面 不浪费食物 不带小孩吵闹奔跑 我只想吃东西 吃完还确实付钱不赖帐 还跟你说声谢谢 原来这样的客人不受欢迎啊? 那我了解了 店家要赚钱赔钱 取决於店家的经营模式设计和经营手法 包括地点.食物内容.食材来源.顾客定位.餐厅设计.定价.商誉经营.... 都是店家自己要设计好的 会有这种限制 只能说是店家自己有问题 用类似的价格 提供生鱼片,生蚝吃到饱 而且还提供个人小火锅 (还有其他更贵的食物) 这样的餐厅我也不是没吃过 可是没遇过相同的限制 我只能讲 这餐厅如果不是在哪里出了问题 就是口袋很浅 我看还是不要做吃到饱好了 可以考虑转型了 上面讲了这麽多 其实 我自己是吃到饱的爱好者 XD 吃过的餐厅也不算少 还没遇过有这种规矩的 所以我才会惊为天人啊! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 编辑: winski 来自: 125.232.92.130 (06/02 19:09)