<餐厅名称>：阿凡真 <消费时间>：2019.1 <地址>：251新北市淡水区树林口18-2号 <电话>：0928133009 <价位>：650不收服务费 <营业时间>：11:00-23:00 <图文版>：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/46508781 很多媒体曾经报导过的刘凡真，从小失去听力但却没有失去对生命的热情。 喜欢烘焙，学习了各种不同的甜点制作技巧，爸妈也买下一块地种植蔬菜才有这间阿凡真。 这里要来跟大家介绍的是在淡水樱花大道、巷弄里的阿凡真乡野烘焙馆。 这边没有甚麽华丽的装潢，餐厅就是很简单的几张桌子和几张椅子。 营业时间是11:30-21:00 因为人手有限，所以停车之後往上走一点，看到这面包店，通常都是要按电铃才会有服务 人员出来。 也建议大家可以先打电话预约，无菜单料理当是按照当天人数准备食材的。 这里最早是同事介绍，说在淡水乡间有一家面包店，是以听障的女儿命名，虽然女儿听力 不好，但致力於甜点研发，很多媒体都有特别报导。 後来上网一查，78年次的凡真真的很优秀，刘凡真是像吴宝春学艺，当初会想研发烘焙产 品的配方是为了爸妈身体的健康，报导上写着她善用当令食材料理，让食物回到物原来的 味道，减少不必要的添加物，她用一双巧手，将平凡的食材制造成幸福的滋味。爸爸妈妈 也愿意帮女儿圆梦，就花钱买了一块地自己种种蔬菜，然後顺便经营面包店和无菜单料理 餐厅。停车场停好之後往上沿着阶梯走，会先看到一盘烘焙面包。 手工烘焙面包价钱不便宜，但口味很不错。同事说平常周末会在淡大附近贩售。 因为阿凡真是依山而建造，所以好几栋小房子就沿路在阶梯左右两侧。 停车场是在最底下，所以沿着楼梯往上爬会先看到小面包店，然後才是厨房和用餐的地方 。 像这样的无菜单料理每人是$650，下午茶的话是每人$380，但我们每次都是来吃正餐还没 有吃过下午茶就是。 第一个上桌的是洛神酵素，旁边还有自家腌制的洛神花。 洛神酵素喝起来微酸，但酵素好像都是这样的口感，平常有喝酵素的同事说这样的酵素喝 起来已经是口味很好的了。 小小的一杯，轻喝了一口，其实我还蛮不习惯酵素的味道。 不过立刻吃几片旁边腌制过的洛神花，又甜又酸，立刻就缓解了不习惯酵素的口感。 老板娘说这一小杯可以开胃，而且如果喜欢的话洛神花和洛神酵素都有另外贩售。 因为我没打算买回家，所以就没有另外问价钱。接下来上桌的是野菜温莎拉， 我自己很喜欢他们家的温莎拉，老板娘会先把所有的生菜都先烫过， 在搭配上特制的酱汁。 这里的酱汁有点类似和风酱，但吃的时候却还会有点芥末或是山葵的呛辣口感， 我们去过几次，後来在冬天的时候，还有遇过温莎拉上面摆放了半颗草莓。第一次看过草 莓搭配和风酱，不过吃起来还满对味的就是。 关於後续几次到访阿凡真的部分，我有制作了简单的影片跟大家分享。 大家也可以直接点此看影片介绍阿凡真餐厅: 阿凡真$650的无菜单料理 菜根香季节套餐内容如下: 1、前菜开胃酵素 2、野菜温沙拉 3、招牌手工面包 4、风味主餐 5、巧味汤品 6、手作甜品 7、咖啡/茶/特色饮品 接下来上桌的是手工面包。 不得不说，阿凡真的手工面包真的很厉害，当然价钱也一样厉害就是， 就是有种一分钱一分货的感觉。我们每次四个人到访，都会提供三四种不同的面包。 大家交换着吃，每一种面包都很有特色，而且都是外面比较难得吃到的口味， 印象中最喜欢的是凤梨面包，但这面包不能指定啦，就是每次看老板怎麽搭配。 接下来的主食，基本上来了几次感觉大同小异。 会有主要的藜麦饭上面放着一只剥好的大虾，旁边的蛤蜊会沾上一点酱油， 然後还有鸡肉、麻油猴头菇松阪猪肉，在搭配上一点玉米笋、花菜、甜豆、金针和旁边也 有一串蔬菜串。 後来有几次到访的时候，蔬菜会随着季节替换，变成苦瓜搭配上一点其他不同的蔬菜， 基本上都是川烫搭配上酱油提味而已。其实阿凡真的口味真的是比较清淡一点， 走的就是健康原味路线。松阪猪肉搭配上金针菇、香菇和各式菇类，吃过喜欢後来还和办公室同事团购了好几包猴 头菇想回家自己模仿试看看。基本上，份量够多，吃的也很饱足。 口味偏向清淡，所以喜欢重口味的可以多要一点酱油。主餐吃完之後，接下来就是汤品。 汤品摆放在很别致的杯子里，分量不多，来的两三次喝的都是海菜芦笋汤， 也是属於清淡口味的汤品。这杯子面看起来还满宽的，但其实瘦瘦高高的，想挖料用汤匙喝的也不太方便， 不过就当饭後来个清汤解腻。 我们四个人，老板娘每次都会主动帮我们送上不同的甜品让大家可以都品尝看看。 毕竟阿凡真主推的也就是蛋糕甜点。 像这款柠檬蛋糕，表层的柠檬糖霜微酸微甜，搭配上重磅绵密的蛋糕，吃起来很有饱足感 。 焦糖布丁不会太甜，带着淡淡的香草荚的香气，是还满中规中矩的甜点。 另外的蓝莓奶酪吃起来可以吃的到浓浓的奶香，搭配上自制的蓝莓微酸口感，是比较清爽 一点的甜点。 布朗尼非常非常浓郁，喜欢巧克力别错过。同事推荐必点的乌梅汁，我喜欢阿凡真乌梅汁 会带着点中药的回甘，原来在淡江大学山下周末也会有机会遇到阿凡真摆摊。 如果你点的是热茶，老板会很大方地拿出茶壶让大家可以慢慢泡茶慢慢聊天。 我们这次点的是菊花茶，真心推荐阿凡真的菊花茶，香气十足， 老板有特别说明他们的菊花重在哪一块地，但我没有特别记在心上，所以就让大家到访时 在听老板说故事吧~~ 淡水很美，尤其樱花开的季节更是涌入满满的人潮。 如果只是单纯来看完樱花就要离开淡水就太可惜了。 但这是个连续上坡路段也要先告诉大家，如果当成爬山踏青可以，但如果怕类的建议还是 可以搭公车或计程车。 搭乘公车的话，可以从淡水捷运站二号出口右前方的公车站搭乘:631和868号公车 树林口往淡水捷运站:631和中型巴士F101坪顶、f101树兴 --

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