<餐厅名称>：艾莉斯餐酒馆 <消费时间>：2016.11月 <地址>： 251新北市淡水区大忠街117号 <电话>： 02 26219489 <价位>： 单点义大利面280起 套餐加价＄199或$299 <营业时间>： 11:00-14:30 17:30-22:00 周二公休 <官网>：http://eilestw.wixsite.com/eiles 图文完整版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/44391994 在淡水这麽多年，不是第一次吃艾莉斯。 但以前好像没有特别的印象，只记得价格不便宜， 最近刚好去吃的时候，他们换了新菜单， 跟大家分享一下这间淡水二十年的老店新菜色。 文字版： 在淡水想要找一间餐酒馆，适合正式约会或者是跟朋友聚会之後的小酌， 完全就是美食的一级战区，艾莉斯餐酒馆可以在这边屹立不摇这麽多年， 一定有他值得推荐的地方，吃过一次之後就让我深深理解Eiles艾莉斯餐酒馆的魅力所在~ 这篇跟大家介绍分享的是艾莉斯餐酒馆的菜单、价格、点餐方式以及个人吃过後的口味分 享。 艾莉斯餐酒馆的门面非常的低调， 大概是在五花旁边的位置，五花吃的是精致热炒的中式料理， 艾利斯吃的是义大利面、炖饭、牛排等各式排餐的法式义式料理。 庭院整理的超美，隐约世外桃源的格调。 小妞在庭院东跑跑西跑跑，小溪里还有鲤鱼，很能安抚吃饭前的情绪。 这样娴静的庄园式餐厅，既适合喝咖啡聊是非，也适合聚餐宴客，情侣流连。 Eiles艾莉斯餐酒馆有左右两个门，用餐区是在靠近里面， 也就是面对餐厅左边的那个门。 酒馆里并非只是卖酒，如果大家跟我以前一样因为没有走向前两步，会以为是pub。 走上前参观，才知道这麽多好料。有咖啡、有义式料理、有排餐、有红酒白酒喝。 营业时间分成午餐跟晚餐两个时段，星期二公休。 另外Eiles艾莉斯餐酒馆也是tripadvisor的推荐餐厅之一， 难怪总是高朋满座。建议大家要用餐之前，可以先打电话预约~ 店家信手拈来的随意风，在在营造着幽雅闲适的感觉。 每一个角落都可以是素描的构图。 在餐点的部分，义大利面、炖饭等价位在280以下， 加价199可吃到堪称豪华的「基本配备」，包括面包、浓汤、 小菜、沙拉与甜品饮料。 注意，面包是手工面包、浓汤真的用心熬煮、小菜绝不小，超级精致简直可当主菜。 加价299可再点一份小菜，几乎算是半价优惠。 排餐价位在420-650，以这样的装潢与手艺简直是平价或低价。 水养护得很好，鱼活力又漂亮，专注的多多让人不想打扰。 店里是复古又奢华的宫廷风，假日会有钢琴伴奏，一整个文艺气息浓厚起来。 Eiles艾莉斯餐酒馆开业已将近20个年头，很少看到餐厅采用木头地板， 可窥见在当年应该就是超豪华的高档餐厅。 窗前长桌适合家族聚会、团体聚餐，阳光水银般洒下，让人有慵懒回到中世纪感。 橱窗排到天花板的酒，述说着酒的专业与高贵。 仿别墅式高低厅堂，精致又闪闪发亮的摆饰，令人忍不住称赞「高级」！ 桌椅、餐具也非常讲究，原木的桌椅保养维护不易，木地板在淡水更是个挑战。 杯盘经典高雅，上桌就有想要保持气质的自觉。 每个餐具都非常的精致漂亮。 在这里开会让人气势非凡，庆生则会像公主，约会那当然不用说罗。 墙上的挂画、橱柜上的摆设，到处都可以看到很有很多店主人蒐藏的装饰品， 我想这每个艺术品应该都很有故事。 专业的醒酒装置，谧静中尊贵与格调自然产生。 墙上摆着奖章，肯定店家的付出与用心。 不是一面，而是一排排的奖章，是家族努力的心血与历史。 配备琳琅满目应有尽有。华丽、典雅、雍容、自适。 虽然知道是制面机，制作的是店内的面条与特制饺子皮， 而且这些设备都是店主人从国外带回来的用品， 用吉他琴弦做义大利面条，摆放在钢琴上的器具，非常具有时尚感。 原来老板曾经在国外的餐厅待过一段时间， 所以把各国独特的美味搭配上自己的创意带回店里， 也让人开始期待今天的餐点。 这蜡烛令人称奇，是人工的...而且焰火的灯光还可以自己选择，用手机app程式遥控。 减少了烟与客户被烫到的机率。 超有创意的小东西，也是店老板的蒐集跟兴趣。 皮小奈看到就要摸...还好是假的。桌上摆个两盏超有气氛。 婴儿座椅是附挂式的，不会影响美观与气氛。 坐起来应该也舒服小妞没吵，加上碗盘是kitty，可以hole住双菲一阵子。 柱子边有小型酒窖，灯光下充满神秘感。 地上摆着的循环风扇让整个空间的空气更流通。 在Eiles艾莉斯餐酒馆的面包会随着季节而有不同的变化， 特别的是他们的奶油是来自法国的奶油，而且经过烟燻更有风味。 欣赏完装潢，店家怕小妞饿先烤了手工面包出来。光奶油压成花就让画面变成艺术。 送面包的提袋也都有讲究。 单点面包篮的价格是$130，点套餐就非常划算，可以加价$199就有面包篮跟甜点、饮料。 或是不想吃面包可以改成汤品。 加价$299还可以再点一道b区的精致小菜。 这一篮有三种口味，核桃坚果、法国乳酪土司、燕麦杂粮。 美的舍不得破坏，但阿飞吃面包都要抹奶油，一瞬间挖剩一点点。 是阿飞最爱的口味，法国奶油非常美味，类似冰火菠萝油里的鲜奶油，甜香滑顺。 还记得之前跟同事们一起订购从法国空运来的奶油，真的是令人回味无穷。 用後就知道品牌不只是名气，WMF的奶油刀真的很顺手，又有质感。 艾莉斯就连餐具都使用的这麽高档，细节处的用心。 店家也是觉得吃的东西除了美味更要健康，所以怕买的面包添加物、糖等东西太多， 这份燕麦杂粮面包吃到的是美味，也是心意，有专门搭配的面包师傅随着季节调整特别制 作。 先看用料多麽实在，核桃几乎要比面包多， 满满的燕麦烘焙後产生脆脆的口感，接着是软而有嚼劲的面包， 咀嚼两下便能嚐到香甜，再加上咬开原味核桃让果仁香充塞齿颊， 尤其热腾腾的吃又暖胃又解馋，一口吃下去就有满足感。 这是前菜炭香烤花枝，加价$299的套餐可以在b区小菜看到。 映入眼帘时不敢置信，怎麽有这麽美的色调，红、黄、绿、白、紫黑，真的是食物吗？ 碳烤过的花枝沙拉，锁住花枝本身的鲜甜口感。 再搭配上珠葱和雪莉醋打成的油醋酱，酱汁里面会有点柳橙的香气， 原来是还有使用柳橙皮去带出油醋酱的天然香气。 新鲜的食材呈现出天然漂亮的配色， 这样一拍就像广告里的展示品，但千真万确是等下要被吃下肚的东西。 花枝非常的新鲜滑嫩。 这满满的生菜看起来很健康， 沙拉叶和香菜都是艾莉丝餐厅门口的小花园自家栽种的有机生菜。 另外有一些是选用在地优良的小农，采用在地新鲜当季的食材，精心配制而成。 看这肥美鲜跳跳的花枝，油亮的是店家特制的油醋酱，带有柳橙果香酸甜的油醋酱，耀着 晶闪闪的光泽。 把这些新鲜的食材，义式料理的做法，呈现出食物最棒的风味。 花枝超级鲜甜，店家以碳烤的方式处理，保留了最鲜香的滋味。 阿飞从不吃沙拉，但这一大盆沙拉他竟然也可以吃到见底。 因为菜也香脆，配上油醋滋味独特，更有花枝来调和，越吃越开胃。 餐厅主人的名片，Eiles艾莉斯餐酒馆经营了二十个年头，会叫艺术餐厅，因为真心把料 理当一门艺术在挥洒。 在这边，经常可以看到店主人在忙东忙西的送餐，也可以看到第二代老板事必躬亲的样样 都自己动手， 看到很多客人就好像跟朋友吃饭一样，也可以随时跟他们聊天。 在艾莉斯餐酒馆现在是由第二代接手共同经营管理，必须要说，老板的儿子非常帅! 少东除了颜值高之外，本身还留欧深造过，走访欧洲各大国家， 也在米其林星级餐厅待过，所以对料理的要求、摆盘的呈现，都是星级的水准。 这一道是单点的野人牛肉，一出场就让人印象深刻： 没看过的食材、没看过的呈现方式。从名字上知道，堆砌如砖 的是牛肉，那麽野人的意思莫非是那颗生蛋黄？ 虽然想等吃再问，但还是忍不住，旁边陪衬的紫色物体到底是什麽？ 竟然是紫米烤的饼，也是可以吃的。 一般是用来搭配酒类， 吃起来带着紫米的香酥脆，没有过多的调味， 就是天然米饼的味道。 紫米饼咬下去米香浓郁黏牙，有酥脆也有咬劲，越嚼越香，一般应该是配着肉一起吃吧， 却变成双妞和我的饼乾。 生蛋黄摆上来超精致，每个细节都处理的很到位。 应该是误会它了...人家是半熟蛋黄...一开始一口肉配一口蛋黄，吃下去的瞬间就知道什 麽叫野人。 这个牛肉几近是生肉，表面有稍微炙烧过，堆叠成漂亮的塔状， 采用上等高级的肉品，才能有这样鲜甜的口感。过度烹调反而会失去食材完美的本味。 牛肉原始的饱满滋味与滑嫩口感，加上蛋黄的润饰， 简直会直接滑进喉咙里的感觉。新鲜牛肉生吃起来味道与 煎煮熟完全是两种经验，非常单纯、柔和、爽口。 怎麽能想出这麽一道料理？怎麽能找到配合这道料理的食材？只能称赞为艺术。 一点点腌制的酱香、一点点柔滑蛋香、与满足蛋白质需求的肉香，挑动原始的激情，野人 牛肉名副其实。 本想吃一口後拍一张，没想到阿飞吃一口後就停不住。 原来主厨也曾经在五星级饭店服务过， 料理达到艺术品的境界就是这样。 完美比例的鹅黄色，特选的上等南瓜炖煮的南瓜浓汤。 表面淋上的是特制的料理橄榄油， 带着点绿色的橄榄油是采用自家栽种的罗勒跟橄榄油特制而成， 除了增色提味外，也能增加口感。 整个汤头非常的浓郁柔滑带着点天然南瓜的香甜， 底下的义大利饺更是画龙点睛。 喝汤也能喝出宝来？每一款汤品里都有一个特制义大利水饺， 馅是看起来是南瓜口味，但吃起来才发现原来是采用焦糖萝卜， 再搭配上义大利起司做的内馅，微微的甜味加上非常的绵密香浓的口感。 整个义大利饺吃起来皮劲馅软，味道独特，跟台湾饺子截然不同。 之前在罗马许愿池旁边的义大利餐厅吃过义大利饺之後，就对义大利饺念念不忘， 没想到在艾莉斯品尝到的义大利饺，非常道地而且还别有风味，完全ㄧ解我对义大利饺的 朝思暮想阿! 这是牛肝菌浓汤，汤里也漂浮着一颗义大利水饺， 表面淋上橄榄油。野菇几乎融入浓汤里，不知用多少菇才能炖出这麽浓郁的汤头。 这一盘是「小菜」鯷鱼蒜炒白花椰，是小妞最爱抓的菜（第一种用手抓的食物）。 单点价格$160 鯷鱼酱与蒜片爆香後炒入白花椰菜，火侯拿捏准确， 花椰菜仍旧清脆却已入味，非常清爽的一道菜。 鯷鱼是用猪油用小火炒散在里面变成香料之後， 再一起跟花椰菜下去拌炒， 所以整个白花菜的每个部位都是鯷鱼的香气。 小番茄不是装饰品，也经过热油炒过，别有一番风味。 接下来这两道是焦化味增烤茄子与义式咸酥鸡， 炸的金黄的表皮底下，可是法国第一等级的「法国纯正血统萨索鸡」， 自从日本吃过比内鸡後，才知道鸡外有鸡，所以听到是法国赫赫有名的法国纯正血统萨索 鸡，筷子已经忍不住。 法国萨索朵鸡sasso规定非常的严格，不只在在出生时就要身份识别，品种家谱方面的背 景调查控管，就连饲养系统也要评估品种表现的数据值， 甚至还规定饲养空间的大小，还要让他们有户外活动的空间， 光试看到这些严格的要求，就像是台湾放山鸡的高级版。 关於更多萨索朵鸡肉的资讯，可见法国官方网站：http://www.sasso.fr/ 不知为何铺在吸油纸上竟然也觉得高雅。 搭配鸡肉的美奶滋，是采用低温煮熟的鸡蛋黄搭配柠檬汁做成的。 跟一般坊间的美奶滋比起来，比较没有那麽重的甜味， 更能衬托出鸡肉本身的香甜。 咬开後称赞的点头如捣蒜，鸡肉肥嫩柔软， 几乎要爆浆的口感，鲜甜味即便裹上特制的炸粉，味道也隐藏不住。 萨索鸡肉紮实香气浓郁、生长期比一般的鸡更久， 鲜嫩又带紮实多汁之口感、含脂肪量少， Q弹的口感完全是放山鸡等级的，而且因为严格的要求管理控， 让每一只肉质能达到完全相同品质， 这又远远超越台湾的放山鸡阿， 在艾莉丝完全可以感受到店家对食材的要求， 每一道菜色都是精心配置设计後才呈现到我们的餐桌上。 DSC_9367 炸粉虽厚但不会油腻，更衬托出鸡肉的美味。 现在讲求证照的年代，就连食物都有各种不同认证标准， 2015年才开放西班牙进口的伊比利猪，嚐过之後已经让我大开眼界， 现在的萨索鸡，更是让人惊艳。 DSC_9340 焦化味增烤茄子单点价格$170， 再次推荐点套餐真的超划算! 指加价$299有A小吃、B小菜还有饮料跟甜点， 焦化味增茄子也是很少听过的料理， 完全就是创意料理，但却又超级合味。 使用的是在台湾栽种的日本茄子， 日本茄子是这种宽面积的品种， 对半切面之後刷上了厚厚一层的味增酱， 在茄子表面铺着牛蒡丝， 就连底下的盘子上也刷了酱料在颜色上增添视觉效果。 DSC_9349 餐盘上所有的装饰菜都是可食用的，表面的牛蒡丝烤的香酥， 牛蒡丝就是天然的牛蒡味道，肥胖胖的茄子看起来好诱人。 DSC_9355 烤过的茄子绵软细嫩，淡淡的味增味随着入喉而隐现， 奶香融合茄子味道为一体，发挥了经验与创意的料理。 我想这真的是主厨的功力，了解食物的特性并且透过适合的烹调方式， 让我们吃到即有新意的前菜。 DSC_9357 接着是主食，这一道是松露野菇炖饭， 看的见粒粒皆清楚的米，道地的西式料理，炖饭最重要的是炖煮的酱料， 我自己非常喜欢松露野菇炖饭的口味，就连米粒都有种独特的香气， 原来炖饭的米是用义大利的陈年米，ㄧ问才知道， Acquerello米厂会先以独特技术，在收割时保留了稻谷的完整性， 并收藏於通风良好的贮仓储放长达一年以上使谷粒缓缓温控熟成； 然後再采用耗时的传统方式慢速研磨去壳，减少不完整碎粒产生。 DSC_9360 先看到酱汁完全收入米粒中，就知道滋味应该非同凡响。 口感滑润紮实，够吸收了满满的汤汁， 重点是吃起来外软内Q，保持了软Q的口感但却又不会太软烂， 我自己觉得炖饭大概可以分成两大类，其一是中间米心比较没熟的那种， 据说外国口味都是这样，所以这种米心带着点硬硬的口感，有人说叫做「道地」。 另一种炖饭，就是调整成比较适合台湾人口味的，但就会整个煮的像副食品一样，偏向浓 稠。 而在艾莉丝完全就是颠覆我对炖饭的看法， 因为Eiles艾莉丝餐酒馆的炖饭不仅米心不会有硬硬没有熟的口感， 但却还能让每一粒米都充分吸收汤汁还保有弹性，不会到整陀入口就像吃到副食品一样。 第一口就让我竖起大拇指~ DSC_9365 除了野菇与松露之外，如何将食材的美味炖入饭中并能味道融合。 野菇与松露谱出绝妙的滋味，透过独特的调味使的口味咸淡适中但浓郁可口。 而且整个炖饭里面，还有好多种不同的香菇增添变化，有吃到香菇，磨菇，跟鸿喜菇... 等。 DSC_9368 每一口都是料理的极致。 DSC_9370 双胞胎女儿也很捧场，吃完炖饭抓着面包、又要抢小番茄。 DSC_9372 请原谅这杯盘狼藉的状况，但我不得不说， 这嘴挑的两个女儿在艾莉丝竟然非常的捧场， 平常妈妈自己煮副食品的时候，他们都还爱吃不吃的， 有时候甚至吃一两口就开始打混不肯吃了。 DSC_9375 然後是店家大受好评的料理：嫩煎带皮猪里肌。 这道菜真的是吃过就会爱上，难怪店内曾经停售过， 立刻被老饕们抗议！套句食神的台词... 「 为什麽？为什麽？为什麽？ 为什麽让我吃到这麽好吃的里肌肉，如果我以後吃不到怎 麽办？！ (昏倒......)」 DSC_9377 我自己本身对牛肉的偏爱度就普普，人生中因为大大小小各种不同的研究所工作等考试， 所以大概有十几年没有吃牛肉， 後来因为怀孕跟哺乳希望给宝宝营养均衡快快长大，所以才又开始吃牛肉。但不讳言的说 ，我自己对於猪肉的偏好度远远胜过牛肉， 所以吃到这猪里肌肉，真的让我非常的惊艳。 整个口味上采用清淡的烹调方式， 就连旁边带皮的小玉米笋也清甜的让我忍不住问店家，应该是有机的吧！ 虽然口味上采用清淡的料理方式，但搭配上旁边黑褐发亮的店家秘制酱料， 根本就是兼具健康跟美味的完美组合。 DSC_9379 看到这切面了吗？是松阪猪的纹理，最特别的是带着皮。 猪肉的纹路非常的细致， 原来这块猪里肌要先用蒜油封住然後熟成一个晚上 ，然後简单的大火炭烤将肉汁锁住， 最後在用蒸烤箱慢慢烤熟， 根本就是一道要花上好多个小时才能完成的美食，难怪入口之後也完全不卡牙缝，吃起来 很嫩又很香甜， 旁边的酱汁吃起来带着点天然的鲜甜，原来是用烤过的洋葱，再搭配猪骨、鸡骨和其他的 蔬菜一起熬出来的酱汁特制。 猪骨鸡骨熬煮的汤汁就带着点肉类的鲜甜，天然的蔬果清香让整个酱汁会再嘴里回甘。 沾酱不会太咸，属於清爽开胃那种，但却又让人忍不住一口接一口的吃。 DSC_9381 猪肉单吃的时候除了吃到本身鲜甜的猪肉之外，入口会有点微微的咸味， 所以即使不沾酱吃原味的话也很棒。 但我实在太爱他们家的酱了，所以就连旁边的生菜也跟着沾酱吃了！ DSC_9382 这道料理先用大火烤过封住丰富的肉汁，再用烤箱慢火烤到猪肉呈现漂亮的粉白色， 有熟但却不会太过老硬，所以咬下去可感到汁水淋漓，肉是厚切有咬劲， 油脂几乎化为肉汁不觉得肥腻，肉香是清甜鲜美完全没有猪臭味。 DSC_9399 重头戏是煎到QQ香香的猪皮，如果没有功夫应该是咬不烂的， 但就算嚼不烂也舍不得吐出来，每一口都香气四溢 DSC_9385 我自己还满喜欢这个特制的石头盘，整个摆盘非常的有质感。 DSC_9388 切肉的刀子也来特写一下，非常的锋利， 带小孩就要小心一点，一般吃西餐的时候，应该是要吃多少在切多少肉， 就是吃完一口再切一口，但带着小孩的妈妈完全无法如此优雅的用餐， 只能火速的切完所有的肉之後，请老板立刻把刀具收走！ DSC_9404 我自己还满喜欢水煮类的青菜，所以旁边的玉米笋、去皮蕃茄，我都可以一边吃着猪肉沾 上酸甜开胃的酱汁， 一般配菜都是装饰用，但这些配菜又甜又好吃，就连旁边紫色圆形看起来像是小芋头的， 吃了一口才发现原来是马铃薯！ 玉米笋翠嫩鲜甜，马铃薯又香又松，配肉吃很和味。 忍不住问了店家，怎麽这蔬菜这麽清甜，是有机的吗？ 现在台湾要找固定的有机品项会比较困难点， 所以店家挑选了新鲜的食材之後透过烹调和料理的技术去呈现出蔬菜的鲜甜。 这马铃薯更是大有来头，是来自云林斗南，云林本身就是台湾第一名的马铃薯的产区， 每一个马铃薯都有产销履历，是由艾莉丝餐厅特别挑选找到马铃薯达人特别生产的。 吃到这边，每一道菜都很有特色，摆盘超美而且口味也很棒， 但肚子的容量还是有限阿~整个已经呈现八分饱的状态了！ DSC_9406 三个大人两个小妞吃到这里已经是撑了。 这一道是餐厅最高价位的香草奶油嫩煎牛菲力。 DSC_9407 磁盘排餐对火侯的精确度要求很高。菲力是肉质较为细瘦的部分，火侯不对味道就老就柴 。 又是精致的摆盘艺术，天外飞来的两笔画带出韵律感，而留白的部分黄金比例，视觉上即 有设计感。 别以为这酱汁只是用来当成装饰品的，吃起来也是绝妙的口味。 酱汁里面带着点波特酒的味道，原来也是先把菲力牛肉修下来的筋膜和烤过的骨头一起熬 煮，再搭配上波特酒浓缩出来的酱汁。 DSC_9411 火侯对了就能这样粉嫩但不血淋淋。 DSC_9413 入口先嚐到表皮煎香的第一层肉，随着咀嚼感受到的是肉质的细密、肉汁的香气、充满咬 劲的满足感。 不要小看这样几片肉，这样的长度、厚度， 一个大人没吃完前也会觉得已经饱了。 超有创意的是用一小片洋葱躺在黄色的蔬菜泥上面， 就变成了一个小碟子。 我原本还以为味增酱，但吃起来带有微微的咖哩味， 原来是蔬菜泥搭配咖哩调制的。 小白洋葱里面的香料油是用大葱跟橄榄油去做成的香料油， 真心觉得Eiles艾莉丝餐酒馆的摆盘根本就是艺术品来着。 DSC_9451 不管是主食、牛肉或甚至是旁边特制蔬菜咖哩酱， 整个色调搭配真的很梦幻。 在艾莉斯餐厅用餐，就是视觉跟味觉的享受。 不管是三五好友，姊妹聊天约会，或是办公聚会，在这边都能非常的放松享受。 最後的甜点跟饮料，就让我们简单的来看一下吧~ DSC_9391 冰咖啡看色泽就知道醇不醇厚。原来艾莉丝在西餐料理之前是咖啡店， 所以咖啡根本就是专门功夫。 咖啡好不好喝都不用问 阿飞，看他多快喝完就知道他有多喜欢这里的咖啡。 DSC_9393DSC_9395 装糖浆、奶精的杯子很精致，据说有二十五年历史了。 原来这些杯盘都是从开店就开始使用到现在， 在我们用餐的席间，我看到了店老板、老板娘忙进忙出的， 也看到了第二代的老板事必躬亲的用心处理着每个细节， 其实我是有种感动在心底漫开，感动的是一家人对这间店的心血， 就好像传家宝那样的传承。 感动的是店家在每个细节上的品质要求， 摆盘、食材、口味、布置、气氛， 这些都是店家对客人的重视、对自我的要求。 每次有朋友到淡水， 我也都能很骄傲的推荐朋友， 淡水有这间用心又精致的艾莉斯餐酒馆。 DSC_9414 喝咖啡还是要配容器才有气氛。 DSC_9446 我自己的红茶的茶叶选用的不错，冲泡成冰饮仍然茶香甘口。 吃完餐点之後，简单的茶饮可以去油解腻。 但最让我期待的就是最後的甜点了， 因为艾莉丝餐酒馆的所有甜点，也都是自家手工制作的。 别小看这焦糖烤布丁，上面的卡士达酱也太特别了，完全是我没有吃过的口味。 DSC_9452 这卡士达酱吃起来会有点酸味，不是很酸的那种， 但一般卡士达几乎都是浓郁的奶油味道， 所以刚开始吃的第一口会有种意外的惊喜感。 原来这是采用新鲜的青苹果，再加上特制鲜奶油做成的卡士达。 最上面摆放了一片薄荷业看起来非常的可爱。 DSC_9453 焦糖烤布丁的份量其实还颇大， 布丁吃起来的奶香味很重， 滑嫩顺口我想这是每个布丁几乎都会有的口感… DSC_9455 布丁不会太甜口味适中，原味带点香草， 我这超爱甜点的胃，不管吃的多饱都能再生出空间容纳甜食阿~ DSC_9478 艾莉丝很特别的是在底下的焦糖带着浓郁的焦香味， 刚好跟布丁融合成一体， 再搭配上带着点青苹果酸味的卡士达， 综合了焦糖的甜度。 浓浓奶香的布丁和底下的焦糖， 再搭配上特制的卡士达。就是艾莉丝独特的焦糖布丁。 DSC_9479 另一道甜点是义大利的经典提拉米苏。 点了$299套餐只要在加价$30就可以有提拉米苏。 我其实很爱吃提拉米苏，就连到义大利都免不了吃看看各餐厅的提拉米苏， 但在艾莉斯的提拉米苏跟我吃过的提拉米苏都非常的不一样， 真的是超有特色的。 DSC_9461 这样一拍可以看到，艾莉斯餐厅的提拉米苏上面的巧克力粉怎麽颗粒特别大颗！ DSC_9462 一般的提拉米苏上面都是采用细致无甜的可可粉， 但在艾莉斯餐酒馆的提拉米苏上层竟然是有点类似美禄那种大颗的巧克力。 我自己觉得这样的巧克力搭配上底下的提拉米苏吃起来， 牙齿间就会有酥脆酥脆向吃巧克力脆片那样特别的口感。 DSC_9470 这容器的横切面还真的不太好拍， 只能请大家看看照片外加点想像了， 印象中艾莉斯餐酒馆的提拉米苏大概有三四层巧克力蛋糕体， 底下带着点莱姆酒的香气，再加上能吃到颗粒的巧克力， 跟一般的提拉米苏比起来，齿间真的会更有口感。 我自己觉得艾莉斯餐酒馆的提拉米苏偏甜， 但对我这嗜甜食的人来讲一点都不影响， 就个人经验分享给大家参考看看。 DSC_9484 下面就把艾莉斯的菜单跟大家分享一下罗， 关於艾莉斯精致艺术餐厅的菜单及价格，可见官方网站： http://eilestw.wixsite.com/eiles/menus 这些菜单看起来都拍的满清楚，请各位看官们慢慢参考罗~ DSC_9491 加价199可以从a小吃一点任选一道＋当季甜点＋一百元饮品任选一款。 加价299可以a小吃一点任选一道＋b小菜一碟任选一道＋当季甜点＋一百元饮品任选一款 。 DSC_9504 其实艾莉丝的义大利面跟炖饭价格大约是$270-$340 排餐类的部分猪肉、鸡肉、牛肉等价格约$420-$650。 DSC_9503 这是单点主餐的部分，但艾莉丝的新菜单还满特别的是推出附餐的部分。 研究了一下，多加$199可以有小吃、饮品、甜点，根本超划算。 光是甜点单点就要$150-$180，还有饮料大约都是$100左右， 所以等於是有了甜点饮料还可以多点一个沙拉或汤品，如果你不爱喝汤也不爱沙拉没关系 ， 因为艾莉丝竟然还有薯条这个选项！ DSC_9501 这样算起来，加价$299又更划算了！ 因为这样可以在a小吃一点任选一道＋b小菜一碟任选一道＋当季甜点＋一百元饮品任选一 款。 也就是只要多$100，就可以在b小菜里面任选一道。 。DSC_9502 也就是自由选择配菜内容，前菜可以是汤或沙拉， 开胃菜可以是烤茄子也可以是碳烤花枝，自由度很高， 可以按照个人胃口决定要怎麽加点附餐，完全不拘泥於单一套餐。 附上a小吃和b小吃的菜单给大家参考， 也可以让大家估算一下价格，这样比起来，点套餐真得很划算。 平均用餐下来，一个人大约是$600-$1000左右。 DSC_9500 DSC_9498DSC_9497 除了餐点之外， 餐酒馆当然也有啤酒或红酒白酒。 DSC_9531 在艾莉丝餐厅都把每一种酒的特性， 还有适合搭配的食物通通写在旁边， 像我这种对酒类没有研究的也不用担心， 因为艾莉丝在周末也推出单杯或是小半瓶，或是整瓶品嚐的不同价格。 DSC_9494 有多款的法国，义大利跟德国的葡萄酒搭配餐点， 而且每一种酒类的口味跟特性，适合搭配的餐点， 艾莉斯都非常贴心的已经通通帮忙写在底下了。 周末微燻夜， 每到五六日的晚餐时段， 可以选择找姊妹好友们一起来小酌一下~ 120ML $199 250ML$399 $750ML $999 看到旁边还有自然酒的介绍， 如果平常习惯小酌一杯的朋友， 也可以来品嚐看看。 -- *********************************************************** 一起去旅行： http://travel.piliapp.com/author/yopalit/ 美食分享篇： http://food.piliapp.com/author/yopalit/ ************************************************************* --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.161.152.1 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/TamShui/M.1479325272.A.588.html 推 www50205: 超长现象 11/17 05:05