<餐厅名称>：大勇面线 <价位>：面线$45 蚵仔煎$55 臭豆腐$50 甜不辣$45 <图文版>：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/44286277 在淡水如果想吃碗面线，我想很多人都会推荐大勇面线吧! 但老实讲，在大勇面线我更推荐他的甜不辣、蚵仔煎， 就连臭豆腐我都觉得是比大肠蚵仔面线更好吃! 虽然这样，整体来讲只要在大勇面线就可以满足这麽多不同口味的小吃， 而且每一种都很有特色， 当然要分享给来到淡水的各位好朋友了! 这一区距离淡水捷运站跟淡水老街有点距离， 所以平常观光客并不多，水堆这一区大多是淡水当地人才会来这边。 但这里也是在水堆停车场对面，走路3分钟就可以到的距离， 所以有些朋友从金山石门到淡水回台北的路上， 就会在这边稍作停留，休息一下也顺便填饱肚子。 因为水堆这一区除了大勇面线之外， 还以其他食物可以选择，例如筒仔米糕、排骨酥汤、脆皮鸡排， 或是龙卷风炒饭、广东粥也就在这隔壁。 淡水大勇面线的位置大概就是在水堆顶好旁边几间。 招牌写着大大的蚵仔煎、甜不辣、臭豆腐、蚵仔面线， 把大勇面线的招牌菜色通通写下去。 在用餐时段，经常都是满满的排队人潮。 不管是内用也好、外带也好， 通通都要先在这边排队。 不过还好店家的动作很快， 所以其实等待的时间也还算是可以接受就是。 挂在墙上的菜单， 用的是传统的木板写上价格， 也特别有味道。 营业时间早上11点到晚上12点， 所以不管是午餐、晚餐或是宵夜时段都有… 蚵仔面线大份$60小份$45。 其实甜不辣也有大份跟小份的， 印象中大份也是$60。 墙壁的公布栏上贴着免用统一发票的标志， 还有其他相关检查的证明文件。 这就是一般小吃店的位置， 大勇的店面大约有30-40个座位， 但因为大家吃完就走，所以其实流动率也很高， 通常是不需要等很久就能够找到位置了。 结帐柜台区， 旁边挂着的小电视随时拨着新闻或是乡土连续剧… 还是直接来介绍今天的主角吧~ 我最喜欢的是他们的蚵仔煎。 他们的甜辣酱其实是比较偏甜的口感，一点都不辣， 而且里面的蚵仔给得很大方。 太白粉煎的透明酥脆，搭配上鸡蛋青菜， 这太白粉的厚度跟脆度也是一门学问， 又要有外层的香酥，但还能保留吃起来q弹的口感， 大勇面线的蚵仔煎真的是拿捏的恰到好处， 搭配上独特浓稠的甜辣酱， 难怪蚵仔煎是外国人来到台湾必吃的台湾小吃！ 旁边的锅炉，大约可以一次煎上四个蚵仔煎。 大勇的蚵仔煎完全是真材实料， 大把的青菜放下去在锅炉上滋滋作响的， 有时候吃腻了饭面类的主食， 大勇就是我第一个会想到的小吃店了! 蚵仔间的青菜份量不少， 而且根据季节会有不同的新鲜青菜。 我最喜欢冬天的时候放上大把的茼蒿， 有的时候是用小白菜， 反正蚵仔煎的青菜就是不可缺少的重要角色， 但每个季节的青菜却又不一定一样就是 接下来要介绍的是甜不辣， 小份甜不辣$45。 大份的$60。 甜不辣最关键的就是酱料的部分， 大勇的甜不辣酱料也非常的好吃， 也是有点咸中带甜的口味。 甜不辣的酱料给得很大方， 白萝卜炖的软烂， 而且有整片的甜不辣也有条状的甜不辣。 另外还有黑轮、馄饨、猪血糕、油豆腐等， 我最喜欢的就是把吃剩下来的酱料搅在甜不辣的汤里面！ 甜不辣的附汤就是甜不辣吃完之後， 直接把碗拿到柜台旁边的桌子上， 旁边的服务人员就会帮忙装汤了！ 这煮过萝卜、豆腐、甜不辣的汤头特别的鲜甜， 热热的喝起来非常的温暖。 接下来就是招牌的大勇面线， 大勇面线里面不只有大颗的蚵仔，还有煮的软烂的大肠头。 上面洒上满满的香菜、乌醋跟蒜末。 我自己最喜欢的蚵仔面线是在万华的陈家专业蚵仔面线， 但大勇的蚵仔面线口味绝对也是排名很前面的好吃， 给的料也都算满大方的， 大肠头卤的软烂不卡牙缝， 但之前曾经多单点一份大肠头，吃起来就又觉得还好而已。 所以最後的结论，应该就是直接吃面线里面的大肠头就够了。 很多的蒜末跟乌醋，吃起来超过瘾的！ 但吃完会有点嘴臭就是了~哈哈！ 因为是小吃摊，所以其实这篇文章也是吃了好几次之後才陆续拍照写下来的分享~ 皆下来想分享的是我也很爱的臭豆腐， 既然吃了面线的蒜末都要嘴臭了， 就乾脆再来个臭豆腐吧！ 一份臭豆腐共有五块， 五块方形炸的酥脆的臭豆腐， 每块中间都会挖一个洞然後注满蒜泥酱油膏。 旁边冰冰凉凉的泡菜， 甜中带酸，非常的开胃。 也难怪大勇对自己的泡菜这麽有信心， 还有单点泡菜的选项。 臭豆腐的外皮大约是0.2cm的厚度， 每次要吃臭豆腐的时候， 牙齿碰到的表层非常的酥脆， 金黄香酥在咬下的瞬间， 满溢着里面浓厚香气的汤汁， 外皮香酥内层软嫩的臭豆腐， 再搭配上咸甜咸甜的蒜泥酱油！ 真的是越吃越涮嘴~ 但不得不说，一边吃臭豆腐， 再来上一口热热暖暖的甜不辣清汤， 真的是一年四季都适合的小吃美食。 现在光是看照片， 又觉得有肚子饿的感觉了！ 经典的淡水小吃简单吃简单分享， 谢谢大家的阅读！ 以上小分享，谢谢大家。 -- *********************************************************** 一起去旅行： http://travel.piliapp.com/author/yopalit/ 美食分享篇： http://food.piliapp.com/author/yopalit/ ************************************************************* --

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