<餐厅名称>：新菜楼 <消费时间>：AM:1100~PM:2100(大约) <地址>：新北市公明街55-6号(猫雨咖啡旁，跟黑殿排骨同一侧) <电话>：02 2622-0919 <价位>：荤食每道150~200；前菜每道80~120 饭每碗15 无服务费与低消 周一～周五中午有主菜便当 一个约150 <营业时间>：周一～周日 AM:1100~PM:2100(大约) <官网>：无 不过有爱好者在FB设"新菜楼小吃店" 你看到店面第一眼的印象大概都会犹豫一下，然後挑下一间来吃。 但这个价位不来试试就真的可惜。 同价位的店大概就属一般路边热炒。 小李、老娘、大顺跟其他99元热炒就别放在一起比了， 用的料、量不同，工也有差。 但我会认为取向不同，价钱只是反应成本，不是谁一定比较赞。 有时我也是爱往小李去吃个简单的合菜。 但，世上就是有所谓c/p值这种东西。 如果你尝过单价与新菜楼差不多的合菜，那我希望你可以来试试新菜楼， 试过後再回想比较看看：相同价位，你会选择吃哪样？ 不可否认地，是我就一定选新菜楼，其他不论，至少用餐环境尚称乾净。 而老板嗜写书法，所以菜单全是老板自己提毛笔写出。 且菜色过一段时间就会换，并无固定款式，当然，菜单就同步再写新的。 XD 不过老实说，菜单的目的是让客人看清楚要点什麽，拜托老板不要玩的太"艺术"， 请把楷书写端正就好。(真的) 以一般人普通食量，大约可抓多少人吃就点多少盘菜，两人两盘、三人三盘。 人数不多时，建议别点前菜，直接点主菜即可，主菜附的青菜跟老板 附的毛豆与青菜汤(免费)，让你摄取的纤维质是绝对够多。 若你敢吃肥肉，推荐老板的梅菜扣肉(150)，可以的话，最好要求老板做 腐乳扣肉(180)。把肥肉里的油都已炖出来的扣肉，配上花椒、豆腐乳来烩。 这种功夫菜在其他地方是相当少见的作法，既香又重口味，调味料用的也好， 整体口味不死咸，不知不觉多扒了两口饭来配嘴巴也不会乾。 烧腊的部份也都是老板买料来後，自己烤鸭、烧叉烧。酱汁全是自己调， 不是买现成。烤鸭好吃，可惜皮不够脆，毕竟是烤完再久放，跟一般烧腊店一样。 不过酱汁是自己调，配起烧腊、烤鸭来加分不少。 前菜与部份主菜也颇有新意，像是有道小黄瓜配姜绒，虽然我个人不爱， 但老板特别的味觉搭配法，可见一斑。 与永祥小笼包一样，老板也是先在台湾担任过主厨再到日本饭店任职，现在退休 回台湾卖手艺。 不得不说，吃过这两间店後，会发现他们对自己料理的东西会有一份坚持， 就是不会为了省成本而用较劣质的调味料。 作品上桌前，仍尽量做点摆盘上的修饰，至少端到你面前时碗盘边缘是乾净的、 手指头也不会插到羹汤里、并且这种天气他仍戴上减少头发掉落的厨师帽来料理。 我喜欢找幽静且颇富特色的店家来吃，满街中式快餐热炒店卖的菜色大同小异 就实在让我意兴阑珊。钱，本该花在特别的地方才对。 可惜这是一个中餐中低价位式微的时代，价位再往上，你大概会去名统吃鸟窝窝； 相同价位或更低，你可能想选河岸义大利面。 中式料理的老师傅自己出来开店，店面位置又不够理想时(之前都被树挡住视线)， 除了手艺，有时还需要点宣传。 前面提到老板嗜写书法，因此店内音乐也多是国乐。 还好，悦耳而不老套。 放松心情来品嚐一顿好手艺，饭後再到河边走走，身心都满足。 --

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