※ 引述《jimlucky (......)》之铭言： : ※ [本文转录自 Food 看板] : 作者: jimlucky (......) 看板: Food : 标题: [食记] 淡水 黄师傅餐坊(含访问) : 时间: Fri Jun 26 21:16:38 2009 : 餐厅名称：黄师傅餐坊 : 地址：台北县淡水镇学府路158号 : 电话：(02)2626-8019 : 营业时间：11:30~14:30 17:00~24:00 : 图文版： : (上) http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15518416 : (中) http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15520787 : (下) http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15520792 : (七) 特餐 : 过去黄师傅曾经尝试的每周推出一样排餐 : 接着来一个个介绍每个餐点吧~~ : A 葵花子煎海鲡鱼佐奶油面(120元) : A餐的主菜是海鲡鱼 : 老板有次很豪迈展示给我看~ : 海鲡鱼还挺大只的~~~ : 但是吃起来会让我误以为是鳕鱼 : 比起鳕鱼，海鲡鱼口感一样很软嫩 : 但是比较不会软到整个碎掉 : 搭奶油面的海鲡鱼，选用了柳橙酱来配~ : 柳橙的味道微酸 : 把整个鱼的甜味鲜味都衬托了出来~^^ : 跟奶油面的甜味混搭在一起吃很赞~ : 老板聊到说，为了要有最新鲜的海鲡鱼 : 他必须亲自开车去跟鱼商拿去载回来 : 而其实海鲜食品用柠檬、鲜奶油、起司等等都很适合 : 但由於已经是白酱料理面了 : 用柳橙汁就让整道菜在味道上更丰富了些~ : 而在料理海鲜时，最後都要搭上白酒才能算是大功告成~ : (肉类的话需搭配红酒) : 会让整个味道更突出~ 好吧 礼拜日晚上去吃 就是吃这道菜 味道本身不错 其他部分虽然有让我囧一下的（绝非服务态度喔） 但也可接受啦 毕竟是平价店 只是 我今天开始出现拉油状况 一般来说那是吃了罗氏纤或是油鱼又称为假圆鳕的东西之後会出现的症状 但我确定我这几天没有吃到名目为油鱼的菜 鱼排便当啥的也没有 唯一有吃的鱼就是...海鲡鱼排!!!! 就连日式小海鲜锅里头也没有鱼肉而是虾贝、火锅料加上猪肉片 跟油切相关的事物是绿茶素锭....但是我刚刚查美体版也没有这种症状出现 嗯....所以我［怀疑］他的海鲡鱼....其实是假圆鳕 而且口感真的很好吃的像假圆鳕...ＱＱ 为避免错怪店家我需要再进一步查证 是不是我跟绿茶素处不好之类的或是他效果比美罗氏纤 还是小海鲜锅的火锅料其实是油鱼做的 基本上我不是不爱吃油鱼　我是爱拉又爱吃的嘴馋鬼 所以那天吃的时候有闪过这口感真不错... 有一点点像...油鱼...不过基於懒的去思考求证 我还是继续吃了下去　 只是今天...ＱＱ 但是 如果品名有先讲出来 我就可以有点防备 像是多喝点现打果汁让自己补充一点膳食纤维.... ［如果］该商家真是用油鱼来煎海鲡鱼排... 那我真的很无奈...... 好吧 也许没有经过实验求证多吃几次就直接打出来很伤店家 也有可能只有我吃的那天是这样 但我只是想把我的推测讲一下 嗯 但是有机会还是会去吃吃看啦 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.52.3 ※ 编辑: Delilah 来自: 210.59.52.3 (06/30 17:27)