餐厅名称：In joy 地址：台北县淡水镇中正路330号，靠近美国冰淇淋文化馆 电话：02-26298549 营业时间：日~四11:00~22:00 五六11:00~24:00 价位范围(每人)：130元左右 可刷卡（可/不可）：不可 有无包厢：无 推荐菜色：女神原味巧克力/NT170、美浓巧克力/NT130、小巧克力盅/NT60-70 地中海鲔鱼三明治/NT.150 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/darker0217&article_id=9072346 已经忘记是第几次光顾这家店了 这一次是因为一份报告，要访问XX达人，就想到这一家店 以下内文会有部分的访问内容，我觉得对一些版友会有帮助，所以就放进来了 这家店很有特色，其实我本来很私心想把这家店列为私房店家 我想每个人心中多多少少都会有这麽一家，想独享的店 In joy是我现在心里的这麽一家店。 也许是因为太过喜欢，我自己写完这篇再回过头看， 不禁觉得自己像是在帮他写广告文= = 我个人很推荐的饮品是美浓（NT 130），在巧克力的浓醇中带有一点哈密瓜的香甜 这麽一杯真要我给分，我会给90分 另外喜欢巧克力原味的朋友，请不要错过他们的原味巧克力 其中女神原味巧克力（NT 170）使用了大约70％的可可 经过特调之後，巧克力的口感调整得非常好 非常推荐一口一口细细品味 巧克力火锅 NT 380 巧克力盅 NT 60 很多店家都有的巧克力火锅，In joy当然也有 推荐情侣共享XD 如果没有另一个人可以共享巧克力锅的话，点一杯小小的巧克力盅非常惬意 个人尤其喜欢搭配德式饼乾 德式饼乾略带咸味，沾上巧克力酱後的口感让我一口接一口吃 店里有提供两种轻食，一个是火腿三明治，另一个是地中海鲔鱼三明治 我个人非常非常推荐地中海鲔鱼三明治 并不是用土司，面包是用德国黑麦面包 鲔鱼很厚一层，有加白酒醋、罗勒、蕃茄、橄榄油 吃完还想再吃 店里还有零卖卖一些巧克力 我也忍不住买了几样回去吃 推荐这一盒庄园巧克力，还有手工巧克力 庄园巧克力（NT 100）小小一包，但是味道真的很好 一点点淡淡的香味，还有丰富的层次感 这一款巧克力，获得2005年法国巧克力评监特优等级 手工巧克力（NT 2/g），包含橘皮和杏仁 我喜欢整体味道，橘皮和杏仁刚好把巧克力的味道提发出来 店的美女老板娘叫做Joy 这家店的壁画是Joy丈夫画的，听说一开始只是请他画一小块地方 但不料越画越起性，最後整家店都画完了... 店里有两只店猫，一只叫做念念，一只叫做muimui P.S. 念念很喜欢碎碎念，所以叫做念念 巧克力对猫有毒，所以进到店里请一定不要喂猫吃巧克力 因为猫有地域性，请不要携带宠物到店里喔 另外店里有提供无线网路，非常非常推荐去那边点杯巧克力， 悠闲度过一个下午或晚上 以下是访问内容，有一些巧克力的知识，有兴趣的网友再看吧 1.为什麽想开这家店呢？是因为喜欢巧克力？ 因为喜欢巧克力，而且梦想拥有属於自己理想中的店。台北地区有类似的店， 因为Joy老板娘在淡大度过四年学生生活，很喜欢淡水，就选择在淡水开这家店。 2.关於巧克力的知识是如何学习的？ 做功课、上网蒐集资料、看书、到处品尝巧克力。 3.开店之後遇到最大的困难是什麽？如何克服呢？ 人事问题，因为是跟姐妹一起合资，每个人的意见多多少少会不同， 再加上老公的意见，会有所争执，甚至差点闹离婚… 靠沟通、包容、学会圆融来克服此问题。 4.你们的装潢让人感觉很舒服，尤其是壁画，听说是JOY老公画的，可以和我们分享其中一个的故事吗？ 吧台前方，喂街猫的壁画。JOY跟老公都很喜欢猫， 且JOY老公在淡水喂街猫喂了有十年之久，这幅壁画就是JOY老公画自己喂街猫的景象。 5.猫不能吃巧克力，养店猫会不会很担心？ 会。因为担心猫误食巧克力，所以清洁工作会较频繁，对顾客较不好意思… 不过还好小猫本能上不会主动吃巧克力。 (PS.不欢迎带猫入店，因彼此不认识，会比较不好。) 6.对於第一次到店里的客人，会特别推荐哪一道餐点呢？ 饮料类：女神。因为原味巧克力是品尝巧克力最佳方法。而女神的浓度是70%， 不会太甜，也可喝出更棒的口感。 餐点类：巧克力火锅。尤其是跟男朋友共享，更佳。XD 7.做成饮品和食物的原料是相同的吗？ 不同。 8.巧克力的等级是如何区分的？会有比赛评等吗？ 一是靠可可脂的含量，好的巧克力绝对是用天然可可脂，入口即化、味道浓郁， 通常得保持在15～20度。 二是靠可可豆的产地，最近很多大厂推出「庄园巧克力」，甚至「年分巧克力」。 品尝美味的等级不输顶级红酒，当然也会有比赛评比，像「米歇尔柯兹」这款 「玛拉露密庄园巧克力」就是荣获「2005年法国巧克力评监特优等级」的经典巧克力。 9.法国巧克力和比利时巧克力有什麽不同？ 厂牌、产地及至制作出的巧克力风味特色都不同。 在尾韵这方面的口感也个个不同。 in Joy皆采用五星级饭店等级的巧克力做为原料，做出不同的口感及层次的饮品 或手工巧克力。 10.巧克力对人的身体有益处吗？是否可以藉此养身？ 有益处─抗氧化、瘦身、抑制食慾。 巧克力中含丰富的矿物质：钙、镁、锌、铁及维生素B2。 最重要的是，纯度越高的巧克力(也就是黑巧克力)，其中能帮助抗氧化的类黄酮成分 也越多，所以一杯纯度高的热可可抗氧化效果是红酒或绿茶的两倍之多 11.吃巧克力会不会变胖呢？容易长痘痘？ 每一公克的巧克力其热量和大多数甜食、零食、洋芋片差不多， 但是我们会一口接一口的狂吃零食，却不会这样狂吃巧克力，因为巧克力不像 一般碳水化合物的零食，不会刺激食慾，反而在餐後来一块黑巧克力可以有助 於减肥唷!而目前科学研究也证实吃巧克力并不会让痘痘发作或长粉刺。 12.你觉得你们店家跟其他店的不同、特色。 以巧克力为主题外，墙上的壁画、提供的艺术杂志人文讯息、来自世界各地的 独立音乐、还有两只可爱的店猫，皆是想提供跟其他店不一样的空间。可以让 人暂时忘掉那些八卦俗事，好好沉淀心灵、放松休息，真正的「enjoy」。 13.行销手法？ 就靠店内特别的多种口味的巧克力饮品吸引顾客。没有特别的行销手法，唯一 就是靠顾客的口耳相传、推荐，通常顾客的回锅率很高。 14.对未来的展望？ 除了提供巧克力饮品外，在於推广人文艺术也是主要的期望，尤其是店内舒适 的独立音乐，更为推荐！ -- 如果不相信自己的可能性，就无法往前跨出一步。 《天国之吻》--矢泽 爱 http://www.wretch.cc/blog/darker0217 --

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