作者alexsh (lin4h)
看板TalesSeries
标题[料理] TOWLM 即食果冻和菓子
时间Sat Jun 10 03:32:39 2017
Source:
https://youtu.be/GlKntZC5d68
其实这是三月那票上传的影片之一,最近BNGI又丢了一堆上来,该来清一下了。
原名いきなりグミ,取自日本熊本县的传统点心いきなり団子
材料(4人份):
* 番薯 150g
* 豆沙 100g
* 葛粉 40g
* 明胶 5g
* 上白糖 110g
* 水 160ml
1.番薯削皮,切成1cm厚片,泡水10分钟去除黏液。
2.把番薯放入电锅中,加水蒸软。
(个人经验:大同电锅1量杯水下去到跳起来大约是30分钟,1cm厚应该可以一次ok)
3.把葛粉、明胶、上白糖倒入碗里,加水搅拌至溶解。
要注意的是不要一次把水全部倒入,分几次倒入边搅拌。
4.把3过筛倒入锅中,中火加热到呈现透明状,用刮刀挖出,趁热铺到平底容器中
5.撕一段保鲜膜,把4取出约50g的量铺至保鲜膜上,放上豆沙、番薯後,紧紧的包起来,
放至冰水冷却後,即可取出解开食用。
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by 呒虾米输入法发明人 刘重次
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※ 编辑: alexsh (1.161.225.133), 06/10/2017 09:23:34