餐厅名称： 成功豆花 消费时间：2022年8月 地址：台东县成功镇中山路63号 营业时间：09:00 ~ 18:00 (周三、周四公休) 电话：(08)985-4128 每人平均价位：45元 可否刷卡：否 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3488 谈起台东成功镇的知名美食，给许多外地人的第一印象肯定是那鲜味十足的海鲜料理，其中又以旗鱼、鲔鱼与鬼头刀最具代表性。 但在这片镇上，除了海鲜之外，也有着不少当地人开设的人气店家，随着现今资讯的发达，也逐渐流传开来，为外地人所知。 「成功豆花」在成功镇上已拥有多年的历史，早年仅是店主於自家门前摆设着简单的摊位贩售豆花，随着时间的演进，慢慢地打开了知名度，并搬迁至了现址，目前已成为旅人们来到成功时必定造访的店家之一。 2014年「成功豆花」在「公益平台文化基金会」（附上连结）的协助下，进行了店面的改造，以过去日治时期成功镇的老屋为发想，打造出揉合日式与台湾传统农村风格的建筑，将品牌更加发扬光大，也隐喻着成功镇过去与日本的连结。 店内空间呈现着古朴的装潢风格，木造的家俱更让这里多了几分过去年代的韵味。 「成功豆花」的供应品项以台湾的古早味甜品为主，除了豆花之外，也有薏仁与夏季限定的刨冰。 点餐时，可以於柜台前挑选配料，「成功豆花」的配料选择不多，主要以古早味的原型食物为主。 综合豆花 (加豆浆) ★★★☆☆ 「成功豆花」以糖水做为豆花的主要基底，若要以豆浆取代则另收10元。此次我选择的配料有红豆、花生与薏仁，并以豆浆搭配。 豆花口感绵密滑顺，豆香味十足。豆浆没有古早的烧焦味，口味清淡，与豆花一同享用，鲜美可口。 配料相当新鲜，口感粒粒分明，并且完美的与豆浆结合，滋味富有层次，但口味上而言，没有令人印象深刻的地方。 整体而言，「成功豆花」虽然在滋味上没有太过令人惊艳的地方，但配料与豆花制作的食材品质却吃得出来相当新鲜，且没有过多的人工调味料。 若有来到成功，不妨品嚐看看这份纯朴的古早滋味。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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