※ [本文转录自 Food 看板 #1XbRSaRd ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 台东池上—福原豆腐店｜酥炸香嫩豆腐小心烫口一吃上瘾 时间: Thu Nov 18 10:14:55 2021 餐厅名称：福原豆腐店 消费时间：2021/11 地址：台东县池上乡中西三路70号 电话：08-986-2413 营业时间：10:00-17:00（周二公休） 每人平均价位：100 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/456329594 ] 我本身就是一个很爱吃豆类制品的人，豆花更是我的最爱，所以这趟池上之旅对我来说， 除了欣赏金黄稻浪之外，吃池上米及豆制美食也是一大重点。 这间「福原豆腐店」是许多旅人喜爱造访的池上小吃，其以蔬果轻发酵的豆腐与化口的豆 花，是在地飘香一甲子的美食。 -- 从池上火车站走到「福原豆腐店」大概十分钟，若是骑机车或是单车，不到五分钟就可抵 达，一路上都有显着的黄色指引，其热门程度由此可知。 在搭建的铁皮屋下就是目的地「福原豆腐店」，之前造访的桌椅都收起来了，剩下的是一 张张的圆坐椅，以用餐环境来说，还有许多进步空间。 接近十点一下火车，为了避免用餐尖峰时段人潮太多，便直奔「福原豆腐店」。 在柜台跟老板点了心心念念的香豆腐还有豆花後，找了张顺眼的椅子坐下，果不其然，过 了十几分钟人潮开始涌现，我倒是很幸运的等不到五分钟就有现炸的香豆腐享用。 -- ▲炸香豆腐 中辣 $50 「福原豆腐店」的招牌非炸香豆腐莫属，几乎人手一碗，没有臭豆腐的恼人臭味（虽然我 很喜欢），取而代之的是豆腐的滑嫩口感，是许多人来到台东池上的必吃清单之一。 炸香豆腐一份有四大块，大约是一人份，盛装时店员会将其对半切，如果只想尝鲜，两人 分食也是足够的。中辣的辣度大概是一般小辣程度而已，不吃辣的尽量不要沾到上头的辣 椒酱就可以。 五年前的泡菜换成了萝卜丝，虽觉得有些可惜，但酸甜滋味以及脆口度是挺不赖的，不过 份量不够大方就是，大概一口就消失无踪。 而香豆腐的口感滑嫩细致，外皮酥脆不油腻，但切记现炸所以非常烫口，一不小心大口咬 下很有可能会烫伤。 ▲绿豆燕麦豆花 $40 「福原豆腐店」的豆花口感很绝妙，说它是豆花，更像是豆腐花，绵密且细致，一溜进嘴 里就消失了。 燕麦绿豆汤甜度不高，皆保留食材的颗粒口感，整碗的口感层次堆叠的不错，也不会抢过 豆花本身的豆香味，如果不用排队，的确是值得一访的池上小吃。 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 140.129.23.62 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1637201700.A.6E7.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: shinyban (140.129.23.62 台湾), 11/18/2021 10:17:03 是不是有点太夸张了XDDD 如果没去到其实也没关系哈哈哈 ※ 编辑: shinyban (140.129.23.62 台湾), 11/20/2021 13:51:30