作者conan315 (後山养鱼大好野人)
看板Taitung
标题Re: [请教] 台东买咖啡豆
时间Fri Feb 24 09:26:24 2017
※ 引述《amienhuang (@..@)》之铭言：
: 请问版上有在自己冲咖啡的版友，
: 在台东都到哪买咖啡豆?
: 最近开始自己冲咖啡，
: 才发现咖啡豆价差好大，
: 目前大多跑塔加，
: 不知道还有没有推荐的店家，
: 还是推荐哪只咖啡豆?
我本身也是都自己煮咖啡的人,在台东喝咖啡建议是
找到自己觉得合自己口味的咖啡豆才是重点
我本身己经喝有五年(之前是完全没有接触过)
我目前是都买汉阳北路的领航者的咖啡
老板很鼓励我有机会可以多去品嚐台东所有有卖单品咖啡
的店家,我也真的去喝过比较有名的几家
後来还是乖乖回到他那里去,原因是我喝到的多半都是比较
深烘焙或中焙的咖啡,他家的是浅焙或极浅焙的咖啡豆
如果你能接受咖啡的果酸我建议你可以去找他买一次看看
他也教我过一个观念,咖啡烘焙是将咖啡豆烘熟,在烘的过程中
咖啡会碳化,烘愈深碳化愈严重,所以......
喝深烘的咖啡喝下的碳量会比浅焙的还多.....
最後得到的心得是喝碳(深烘)跟喝有熟的浅焙(我有喝过没烘熟的)
我还是选择後者(健康是很重要丫~~~)
当然~每一个人口味不同不能说谁就是对或是标准,只有你自己才知道
什麽是最适合自己的咖啡
帮他打个广告,他家从便宜的摩卡豆(半磅2xx)到现在很流行的
艺技(1/4磅1xxx看产区)我都有品嚐过,有想要一直变换口味的人
可以去找他买豆子
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1F：→ le0316: 是焦了才会炭化.咖啡在烘培时会产生梅纳反应、焦糖化，及 02/24 11:05
2F：→ le0316: 很多芳香物质 02/24 11:05
3F：推 adolph13: 有艺妓了？？两年前就想喝，一直没等到 02/24 11:10
4F：→ conan315: 他那里每年的11月就要先预定了,因为台东喝高单价咖啡的 02/24 11:30
5F：→ conan315: 人太少,所以量会很少你可以去问问看有没有库存 02/24 11:30
6F：→ amienhuang: 感谢推荐 02/24 14:53
7F：推 jungjialin: 领航者还有营业？！太好了 02/25 03:20
8F：→ conan315: 有~他营业时间是17:00~22:00有时会更晚 02/25 09:07
9F：推 jungjialin: 改五点哦 网路找写四点营业的样子 改了吗 02/27 00:51