网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24659432 林家臭豆腐 地址：台东市正气路132号 电话：089-334637,0928-788-238 营业时间：1500~2300(例假日提早营业) 时间：2010/12 这家是去台东跨年时顺便吃的，第一天到台东时已经是下午，在火车上和一群朋友很兴奋地讨论下车要去哪里吃小吃， 一个下午一行人就骑着车在台东市区奔驰，连吃了四摊，到晚餐还吃得下，冬天战力强，相对脂肪也积得快， 但是隔天晚上我们有和天后阿妹一起狂欢到深夜迎接建国百年，被卑南族人操很久跳很爽，也消耗掉不少热量(自我安慰)。 林家臭豆腐隔壁一样是超人气老店，老台东米苔目，不少人会连攻两家，店内外座无虚席，我们差点没位子坐， 还好这类的店通常翻桌率高，一下就有位子了，臭豆腐名列十大危险小，但一生吃个三五次应该不过份XD。 林家臭豆腐卖了有三十年以上，跟我一样老了XD，与众不同之处是有常见的泡菜配料之外，还加了九层塔提香， 绿色的九层塔与其他食材达到对比色的效果，色与香的境界至少就达到，在份量上细分为大盘一百元、中盘五十元、 小盘三十五元，一个人或多人来吃都适合，这盘是小盘。 这盘是中盘，为了保留後续战力我们没有点到大盘，泡菜、辣椒的味道我都喜欢，豆腐本身没那麽 泡菜腌得酸甜甘美又不呛，辣椒酱是放在桌上自己加，不会太辣，可放心多沾一些，臭豆腐浸在酱油中， 有鱼帮水水帮鱼的效果，酱油是提味，臭豆腐刚起锅的炸香蔓延至酱油中，此时放一搓泡菜在臭豆腐上入口， 喷溢出的汁在口中四散，什麽十大危险小吃，都一股脑抛在脑後。 臭豆腐表面真的很香酥，无可否认，但是似乎有点炸过头，连内部都乾巴巴，跟我以往吃到外部酥又脆， 内部嫩而有汁的臭豆腐不一样，这是我对好吃臭豆腐的认知，还是乾酥是这家店的特色吧！有时已经不是好吃不好吃， 而是自己习惯与否的问题，就当作在各地见识不一样的小吃料理方式。 延伸阅读 《游记》台东卑南．大巴六九部落疯年祭跨年之旅行程摘要 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24593658 《食记》台东关山 关山便当 超营养大鸡排便当 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24596899 《食记》台南 陈妈香辣栈臭豆腐/五更肠旺 爆胃还是觉得它好吃 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24264353 -- --

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