中西三路臭豆腐 (2010.10.21) 台东县池上乡中西三路68号 / 无公休 / 营业时间07:00~21:00 网志版 http://chickens.pixnet.net/blog/post/21432111 池上的夜晚非常静谧，街头上偶尔可见零星的车辆缓缓驶过。大部分的人对於池上的印象 不外乎池上米、饭包，进阶一点的是花海、大坡池、客家文物馆。少数巷内人才知道池上 有间福原豆腐店，是间专门制作生臭豆腐批发的家庭工厂，有名的关山臭豆腐就是从他们 家批来再自行发酵的。在这间福原豆腐店的隔壁，有一间从早上就开始营业的小摊贩，卖 的也是从邻居福原豆腐店批来的臭豆腐。 摊子小归小，卖的小吃种类倒是挺多元化的。我依然独锺臭豆腐，其他东西以後有缘再来 品尝。 臭豆腐/$50，豆腐外皮炸得有点焦酥，泡菜是普通的高丽菜。 用来佐味的是蒜泥与酱油，也没有太特别之处。尚未开始动筷之前，并不抱太大期望。 没想到，从吞下第一口豆腐开始，渐渐开始有点改观。虽然老板娘把豆腐切得厚薄不一， 像是这片薄豆腐，吃起来比较酥脆，但也有兼顾里面的嫩度，吃起来的口感是脆中带嫩， 随便沾点蒜泥跟酱油，就很开胃。 这块豆腐切得比较方正一些，形状大小差异如此之大，看得出切法相当随性。豆腐的货源 跟关山臭豆腐相同，不过池上这间小摊子，比较像是自家巷口小摊贩那种平凡美味，虽然 不错吃却不会特地介绍给朋友的类型。 --

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