光明臭豆腐 (2010.10.13) 台东县台东市光明路154号 / 089-345108 / 周日公休、例假日延休 / 营业时间16:00~01:00 网志版 http://chickens.pixnet.net/blog/post/20946432 光明路上的这间光明臭豆腐，虽然不若正气路林臭豆腐名气那麽响亮，但吃过的人大多给 予正面的评价。来这里消费的族群，以在地居民的比例比较高，观光客只占少数。 豆腐的份量有分大中小，价位跟林臭豆腐完全相同。 光明臭豆腐的环境整理得很乾净，灯光明亮、座位宽敞，墙上还有液晶电视播放着上映中 的节目。虽然不若高雄许多知名臭豆腐店装潢摆设那麽豪华霸气，但在里面用餐可也是相 当舒服。 在无聊的等候时间内可以翻阅後方书架上的杂志，也有提供免费的红茶让客人在店内无限 畅饮。 调味料的辣椒是普通咸辣酱，如果嫌不够辣，不妨多加点旁边的蒜泥。 臭豆腐(中)/$50，内容量跟林臭豆腐相同，也是九块豆腐。瓷盘上方正的豆腐被摆放地很 整齐，从环境到摆盘的小细节看来，店主人对於“整洁”这个信念应有相当的坚持，门口 「决不使用回锅油」的标语才能使人信服。网路上他人较早期的食记，泡菜内有掺入豆芽 菜，不过今天食用并没有发现。泡菜味道酸酸甜甜，是还不错的台式泡菜。 豆腐上面放了些九层塔提味，豆腐厚度跟林臭豆腐也相当，这两间店相似的地方看来还真 不少。扁薄的豆腐，外皮炸得酥脆，混入九层塔的香气更能开胃。我个人对於九层塔有另 一层的癖好，所以不管是葱油饼、臭豆腐、盐酥鸡之类的小吃，只要加上九层塔，都会让 我多一点好感。 个人认为光明臭豆腐跟林臭豆腐相似之处太多了，不负责猜测两家或许有些渊源。调味方 式、豆腐口感、厚度，都有七分以上的神似，价格跟份量更是完全相同。硬要说出差别处 的话：光明臭豆腐的口味稍淡一些；两间泡菜不太一样；同样吃中份，光明臭豆腐吃下来 饱足感较高；以及光明臭豆腐的环境乾净程度好上许多。 --

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