图文板：http://lerve4ever.blogspot.com/2008/05/20080509.html 今天晚上去了大车轮，吃了点小闷亏， 我们倒是大大方方的走出了大车轮的大门， 更是适合在今晚，来回想「原来如是」的大车轮集团台东经营策略。 先不说别的，第一次的用餐其实倒是挺不错的， 即使有人一直像鼻涕一样的提醒着我他的不值得？ ▲吉．串烧特别菜单 除了这一本菜单，会另外送上一本精致的菜单， 那就是大车轮中正店内贩售的餐点， 在吉．串烧--大车轮小型分店中也可以看得到。 店内装潢十分有趣，可以用活灵活现来形容， 店主带回的许多日式小玩意儿，让整个餐厅充满日本味道。 倘若灯光可以柔和一些，我想我会更加喜欢这个地方喔。 我们坐的位置，往外一看，就可以看见板前的师父背影， 人数虽然不少，但是面对不多的客人， 似乎有一点点的忙乱？ 非常喜欢这一张杂志DM的表现方式，素雅又能够呈现商品主体性， 好像好的DM就一定要有这样的气质， 棉花糖不甜就叫做棉花了嘛！ ▲味噌鱼便当 ＄110NT 等了非常的久，就在我快要了解「望穿秋水」的真正含意时， 店员总算冒失的打破了我的妄想，送来一道香气浓郁的便当。 味噌鱼便当，非常美味！ 我就只能这样说阿，鱼肉细嫩，纹理清晰，一入口， 鱼肉便清楚的散开在你嘴中，带出木炭与味噌酱汁的美丽韵味， 焦香的气息充满口中的同时扒一口饭， 酱汁与白饭完美的融合，滋味却是一等。 但是，鱼也太少了吧！ 少的让我觉得世界上已经不会再有这种鱼了， 但是他们还很大方的给我吃了这样一大块， 真是感激不尽阿。 ▲配菜 腌渍小菜 雪里红、牛蒡、萝卜，每个都腌的十分入味， 特别是萝卜，一点水味都没有，略咸的口感， 搭配上白饭，真的可以让人多吃一碗。 ▲配菜 玉子烧 吉的玉子烧，紧密的卷成了圆柱状， 紮实的口感，轻轻带出海苔的香气， 咸甜适中，可惜的是放了我觉得总是破坏食物美感的鱼板， 可惜，就像没有拿到百货公司年终纪念品一样可惜。 ▲味噌汤 美味，味噌汤控如我，可以连续一星期每一餐都喝味噌汤， 这个味噌汤，就是那种呵一个月也愿意的美味味噌汤喔！ 虽然之前还诟病他加进了小白菜， 但是小白菜的那种蔬菜辛味，却在汤中消失殆尽， 留下的是蔬菜的鲜甜，搭配鱼料很不错唷～ ▲寿司合盛 ＄100NT 这里，出现了问题。 点这一道原价＄280NT的寿司时，店员先提示我们可能吃不完， 我们表明了我们绝对ok的本事，但是他还是三番两次的请我们不要点， 好像这道料理可能会在米饭中间吃到可怕的蟑螂蛋一样的恐慌， 我们依旧坚持没问题，绝对吃得完。 两人套餐上完後，老板娘貌的女人熊熊杀出来， 叫我们「小弟，不要点这个，吃不完齁」， 我心里一惊，老板娘也发现蟑螂蛋了吗？ 但是我还是坚持可以吃得完，因为我就是吃得完阿！ 他再阻止了一次，我就有点微愠了， 他可能建到了我的愠色，就妥协愿意制作＄100NT元份的送上， 我不太想思考为甚麽这样，因为後来的客人也不断被阻止， 要说这是店家的好意，我却觉得为甚麽味这样彻底的阻止呢？ 到了今天来到大车轮，我才发现，原来两家都会阻止客人， 而且「主观极强」的期望客人点他们推荐的东西， 不喜欢这样，这几乎就是我今天离开大车轮的主要原因了。 好吧，当初应该听老板娘的，因为真的没有很美味喔，大家！ ▲花枝串烧 ＄60NT 有人就开始跟我说这个要六十块不合， 但是我还是坚持我的想法： 店家的定价，就是这样，世上还有很多不合理的定价， 何必再日本料亭，争执价格的高低呢？ 要是这样，大家都去吃便一路边摊就好了阿！ 帮它说话不代表它美味，乾涩、坚韧、不带香气， 可以说是无可救药的一品.... ▲虾天丼 ＄240NT 炸料看似很多，虾子本身肉质却没有十分饱满， 整晚几乎都是炸蕃薯这样的东西，整体来说， 是一个会让口腔中充满油渍与面衣的丼饭。 ▲鸡肉丸串烧 ＄70NT 满心期待的点了这一品，心理想像的滋味与它有些差异， 浓厚的酱汁，深深地让我觉得他是台湾烤肉酱大厂金X的商品， 浓郁的酱汁下，是烤的乾不溜丢的鸡肉棒子， 里头强烈的辛香料，因为我的嘴钝， 还真不能嚐出来，但是那用量，还是真是会令人感到晕眩呢。 搭配生蛋黄来食用，有让鸡肉串变得比较滑顺一点， 「一点」。 这样有味道的店，待客的方式真的可以再高竿一点， 没有充分使用到板前，无法让顾客欣赏师父的美技与魔术， 也是可惜万分的事情，虽然期望着它能够再厉害一点点， 但是，短期之内，也不会再来到这一家曾经让我非常想尝试的小店了吧... 地址：台东市大同路91号 电话：089-339-662/ 325-305 -- 台东的在地美食、台湾的巧遇美食 ＠ http://lerve4ever.blogspot.com/ --

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