图文：https://www.lovefood.cc/2026/01/tien-hsiang-lo.html 西湖的雨雾锁不住，那一坛陈年的相思。 我们在亚都的地底，温习苏东坡的浪漫。 火候是时间的修辞，将五花肉煨成了你唇边的琥珀， 肥嫩中不见油腻，只有岁月化开的温柔。 茶烟袅袅，晕染了杭馔的风华， 每一口传承，都是我对你最深情的提笔。 不是为了米其林的星光，而是为了与你共享， 这场名为天香的，味觉恋曲。 ------------------ 天香楼位於亚都丽致大饭店的地下一楼。对於初次造访的食客来说，或许会对「地下室」 这个位置感到些许疑虑，毕竟对於这种等级的高级中餐厅，缺乏自然采光与对外窗景，在 先天条件上似乎少了点开阔感。确实，在整合网路评价时，我看见部分网友提到「位於B1 没有对外窗，稍微有一丁点压迫感」，这也是我行前的小小担忧。 在米其林星级餐厅用餐，服务往往是决定体验好坏的关键。天香楼的服务风格，就如同杭 州菜一般，温润而细腻。服务人员说话轻声细语，举手投足间充满了训练有素的优雅，让 人感到非常舒服。 接过沈稳的天香楼菜单，封面的质感预告了接下来的飨宴。天香楼的价位自然是五星级饭 店的水准，午间套餐与晚间套餐依据食材等级不同，价格约落在新台币2000元至4000元以 上不等，单点菜色也多在数百至上千元之谱。 终於来到了今晚的重头戏，也是我此行最大的目的——杭式东坡肉。在台湾，卖东坡肉的 餐厅何其多，但能让天香楼数十年来屹立不摇的，正是这坛看似简单却深奥的五花肉。当 服务人员将那个标志性的小陶罐端上桌并揭开盖子时，一股浓郁的酱香混合着绍兴酒气扑 鼻而来。罐中的东坡肉呈现出迷人的枣红色泽，油光发亮，方正的肉块被绳子系住，彷佛 是一件珍贵的艺术品。 这道菜的精髓在於「火候」。据说天香楼坚持传统做法，不加一滴水，仅用酱油、冰糖、 绍兴酒慢火煨煮数小时。我迫不及待地请服务人员帮忙分切。看着刀锋轻轻划过，肉块几 乎是应声而开，那种软嫩度光用看的就让人垂涎。 虽然地处地下室的环境有些先天限制，虽然价位不菲，虽然酒酿汤圆的口味见仁见智，但 只要你嚐一口那煨得入魂的东坡肉，喝一口如豆腐般软嫩的鱼丸汤，这一切都变得值得了 。这里适合带长辈来祝寿，适合商务宴请，也适合像我这样，只想在繁忙的台北角落，寻 找一抹西湖烟雨、品味千年食艺的孤独美食家。 餐厅名称： 天香楼 (Tien Hsiang Lo) 所在饭店： 亚都丽致大饭店 (The Landis Taipei) 地址： 10491台北市中山区民权东路二段41号B1 电话： 02-2597-1234 --

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