※ [本文转录自 Food 看板 #1fQq8409 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 中山区｜微醺中山 时间: Sat Jan 17 16:02:09 2026 餐厅名称：微醺中山 消费时间：2025年12月 地址：台北市中山区民生东路二段93巷2号 电话：02-2100-1605 营业时间：星期日公休 星期一到星期四 18：00–24：00 星期五与星期六 18：00–01：00 每人平均价位：$600 好读图文版：https://rlaidiary.com/tipsy-zhongshan/ 《微醺中山》是一间隐身中山区巷弄 深受日本酒迷与老饕喜爱的日式清酒餐酒馆 每天傍晚六点灯光亮起 店里便切换成专属的夜晚节奏 微醺、放松、带点仪式感 是许多人下班後的小酌据点 也是中山区深夜美食中人气极高的存在 民生东路二段一带向来是深夜美食战区 而《微醺中山》刚好藏身其中 店面外观以深色木质搭配清酒元素设计 招牌上的微醺猫咪Logo既吸睛又带点神秘感 不走浮夸路线反而呈现出 只有「内行人」才知道的隐藏酒馆氛围 店内以中岛吧台座位为核心 整间店呈现半开放的日式小酒馆氛围 吧台摆满可爱猫咪餐盘、猫咪筷架及杯垫 还有周围的造型小物让空间更添温度 就算是一个人前来也能感受到轻松自在 店主人是一位具有独特品味的女酒匠 架上则陈列多款日本酒、果实酒与威士忌 无论你是品酒新手或是酒类的爱好者 都能在这里找到属於自己的那一杯 微醺中山 菜单 《微醺中山》采用线上菜单方式呈现 木质立牌上清楚标示两组QR Code 由於店内多为季节性酒款与限量料理 因此线上菜单能更快速更新 也可以加入LINE好友接收最新公告 《微醺中山》的另一项魅力 就是隐藏菜单带来不同的惊喜 进门前也可以看一下消费规则 每人低消600元(需含一杯酒水) 而且不接待16岁以下孩童 让这里成为大人专属的小天地 用「微醺」悄悄卸下一天的疲惫 莎莎酱虾吐司 三片金黄香脆的法国面包整齐排开 表面覆满浓郁手作莎莎酱 烤出微微焦香让人闻到就心动 咬下的瞬间能感受到吐司边缘的酥脆 面包本体吸饱酱汁精华 上层的莎莎酱混合着虾丁 酱汁走微酸香料的清爽又浓郁方向 脆口面包、浓郁酱香与海味虾肉三重奏 这道小点真的很开胃 很适合在《微醺中山》搭着酒一起品嚐 山药蓬蓬烧 圆滚蓬松的外型非常讨喜 铺在表面的葱花与柴鱼片 在热气吹拂下微微飘动散发香气 带出居酒屋特有的疗癒氛围 一看就能理解「蓬蓬」的名字由来 外层微焦金黄中心柔软绵密 趁热享用就像一份暖胃的日式家常菜 风味温和却存在感十足 附上的特制酱汁是灵魂之一 咸香中带微酸的醇厚气息 与蓬蓬烧一起入口更显涮嘴 皮蛋肉酱乾拌面 葱花堆的像是小山一样 搭配深色微亮的皮蛋肉酱 底下是滑顺细致的白面条 外观上充满了深夜美食的魅力 皮蛋肉酱相当有诚意 皮蛋切丁後煮到柔软细滑 与酱汁融合形成微微胶质感 肉燥咸度适中油香浓郁却不腻口 整体酱汁收的很够力 呈现浓稠能扒附面体的状态 面体属於细匀Q弹的类型 乾爽不黏又能够均匀沾附肉酱 整碗面吃起来饱嘴又舒心 很符合《微醺中山》深夜慰藉系料理形象 嫩煎半熟鲔鱼 均匀厚切的鲔鱼整齐排列呈现精致感 红润的半熟内层透出晶亮光泽 外缘则带着薄薄煎痕 彷佛在展示店家对火候的掌控 底部铺上洋葱丝 上方再以葱花点缀 让料理呈现细致的日式美感 咬下後先感受到表层的微煎香气 接着是中心柔嫩多汁 略带入口即化的油脂感 略带酸度的酱汁与鱼肉交织 将食材的鲜甜味更加提升 酱卤蝶鱼 《微醺中山》的隐藏菜单中 这道是「懂吃」老饕会点的宝藏菜色 厚实的蝶鱼浸泡在澄亮琥珀色卤汁中 表层撒上满满葱花 看起来就是一份用心烹调的料理 蝶鱼肉质已经卤到完全软透 筷子轻划就能分开 入口时能感受到鱼肉细致柔软 几乎到入口即散的程度 卤汁完全渗透进肉里 香味深邃越吃越觉得回味无穷 鸡肉丸子味噌汤 味噌的金黄色汤底看起来浓郁 呈现出一种家常而讲究的暖胃感 汤底咸度柔和不走重口味路线 带着味醂甜香与昆布高汤的鲜味 温润有层次不会过咸很适合慢慢喝 鸡肉丸子表现也很亮眼 一咬就能感受到鸡肉纤维与微弹口感 吸饱味噌汤头後更添风味 每一口都带有鸡肉香与圆润汤汁 日本清酒 这款「Penguin no Kimochi」 在日式餐酒馆相当常见 是酒感轻盈略带甜度的风味清酒 顺口没有过多辛辣酒精味 非常适合作为清酒入门款 也很适合在《微醺中山》当作开场 红茶梅酒 这杯红茶梅酒一上桌 弯曲的细长杯脚就吸走所有视线 如同艺术品般优雅增添不少仪式感 入喉先是红茶的乾净茶香 带着微微的涩韵与熟茶香气 下一秒梅酒的甜香与果酸才慢慢浮现 香气圆润尾韵拉的很漂亮 喝起来有「成熟大人版红茶」的温柔感 微醺中山 心得 《微醺中山》是会让人默默收藏在心里的店 没有浮夸的装潢却有着迷人的「温度」 女酒匠耐心介绍酒款和隐藏版料理 店内猫咪小物点缀出可爱角落 每一道餐点都能吃出细腻的火候与用心 让这里不只是喝酒的地方 更像是把一天漂亮收尾的小小仪式 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.224.170.150 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1768636932.A.009.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: roger31311 (36.224.170.150 台湾), 01/17/2026 16:02:23