※ [本文转录自 Food 看板 #1ct2pmvn ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 信义区｜SALT&STONE 时间: Sat Sep 7 18:37:33 2024 餐厅名称：SALT&STONE 消费时间：2024年/7月 地址：台北市信义区市府路45号4楼 电话：02-8101-8177 营业时间：星期一到星期五 11：30–14：30│17：30–21：30 星期六与星期日 11：30–15：30│17：30–21：30 每人平均价位：$800 好读图文版：https://rlaidiary.com/saltstone/ 台北101可谓是我国最着名的地标之一 除了建筑特色外也是位处的商场 能在里头设店的通常都是知名品牌与美食 时尚义式料理Salt and Stone餐厅就位在其四楼 而且品牌还获得了台湾《500盘美食评监》推荐 除了主打的义式料理外 也可以随时变身为烘焙坊 在柜台旁有多种面包、甜点贩售 不仅可以内用也能够外带购买回家 进到用餐空间後 只能说不愧是在开在101里的水准 现代感的装潢设计与明亮灯光 给人一种奢华却不过於压迫的舒适感 SALT&STONE 菜单 SALT&STONE并未提供实体菜单 需要扫码线上参阅 再请服务人员到桌边点餐 品项从开胃菜、主餐到甜点等 每一项都是用心设计 无论是肉食爱好者、海鲜控或是甜点迷 都能在这里找到属於自己的味蕾天堂 P.S 每人低消限制为600元 农夫派│500元 农夫派可说是店内的人气招牌 几乎每桌都会点上一份 虽然品名里有个「派」字 但这其实应该算是薄片Pizza 融合了培根、马铃薯和洋葱等食材 香脆饼皮烤的很棒 不过整体来说带点咸度 建议与亲友一同分食 不要当成个人主餐体验会比较刚好 最後还有一个邪恶的温泉蛋 轻轻划破後抹在Pizza上 让湿润度与滑顺感更上一层楼 蛤蛎面│420元 卷起面条入口会先感受到Q弹感 厨师的火候与手法掌握的恰到好处 排列在面条周围的蛤蛎伴随着大海的鲜度 最後提味香料气息扑鼻而来 不过蛤蛎面的份量稍微精致一些 对成年男性来说可能会不太够 建议再搭配其他料理分食饱足感会较刚好 胡桃派│240元 镇店甜点胡桃派登场 卖相看起来是不是有点类似提拉米苏…? 从切面图看起来就知道用料的实在 顶端是奶霜和可可粉 中间的糖浆和胡桃充分融合 口感有一点像是牛轧糖 底部则是酥脆派皮 算是很美味的甜点但毕竟不是蛋糕 一个人吃完可能会有点腻建议分食会更好 肉桂卷│80元 无论是视觉上还是口感上的丰富层次 都值得令人夸奖 除了金黄酥脆的表皮外 细腻均匀的糖霜融化後带出甜蜜感 恰到好处的肉桂味成功地提升了整体风味 重点是这个肉桂卷CP值真的高 在这种环境里居然只要铜板价 冰水果茶│250元 玻璃杯里看的见多种新鲜水果切片 水果带来的层次感平衡了甜与酸的对比 整体呈现出清新自然的滋味 平均花费与心得 此次平均花费金额：745元/人 位在台北101里的质感餐厅 除了有着高级感氛围外 从主餐、甜点等都能看到主厨的用心 虽然价位部分严格来说算不上划算 但在101的餐厅里已经算是相对亲民 无论是为了庆祝特殊节日 还是单纯的想要亲友聚餐吃饭 都算是可以考虑推荐的选择 --

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