图文版：https://www.lovefood.cc/2024/09/60.html 胡记通化街米粉汤的菜单上有着各式各样的经典台湾小吃，其中最受欢迎的就是他们的米 粉汤。这款米粉汤以猪骨熬制的清汤为基底，汤头清澈但不乏层次感，吃上一口便能感受 到那股温暖的滋味。米粉的质地略粗，与汤头的搭配恰到好处。虽然汤头并不像一些老店 那样熬制得特别浓郁，但这正是它的特点，清淡中带有鲜香。如果喜欢稍微有些酸味的口 感，加入一点醋会让味道更具层次感，令人回味无穷。 在众多的推荐菜品中，胡记的肉燥乾面也是不可错过的美味。这款乾面以肉燥拌面为主， 肉燥的味道浓郁且入味，每一口都能感受到猪肉的醇厚。搭配上新鲜的青菜和拌面酱，乾 面的口感更加丰富。虽然有些评论提到，乾面的部分量不多，但它的风味却能让人感到满 意，是一个经典的台湾小吃代表。 猪血糕也值得一试。猪血糕的口感有些柔软，但它独特的风味却让人印象深刻。虽然有些 评论指出猪血糕缺少香菜，这可能是对於某些传统口味的偏好，但它仍然能够提供一种独 特的味觉体验。 对於喜欢尝试各种小吃的人来说，这里的油豆腐和蛤蜊汤也是值得推荐的。油豆腐外皮金 黄酥脆，内里的豆腐软嫩入味，与汤品搭配，既能够满足口腹之欲，又能享受到豆腐的清 新口感。而蛤蜊汤则呈现出鲜美的海味，蛤蜊的新鲜度让整碗汤的风味更加出色。 虽然这家店的部分餐点得到了好评，但也有一些顾客提出了改进的建议。例如，鸡卤饭的 口感可能不如预期，米饭略显糊烂，鸡肉也稍显冷却。此外，米粉汤的汤头有些顾客认为 不够浓郁，这些都可能是个别顾客的口味偏好所致。然而，大部分顾客对於店内环境和服 务还是给予了高度的评价。 胡记通化街米粉汤特别适合在繁忙的东区享用一顿轻松的餐点。店内设有冷气，在炎热的 天气中也能感受到一份清凉。用餐期间，可以一边享受美食，一边观看店内播放的K-pop 歌曲，增添了一丝轻松愉快的氛围。服务方面，店员的态度也被多数顾客赞扬，无论是在 繁忙的时段还是人少的时候，服务人员都能保持礼貌和高效率。 胡记通化街米粉汤60年老店 微风大安旗舰店 地址： 106台北市大安区大安路一段9号1楼 结束营业时间：00:00 电话号码： 02 2721 2120 造访日：2024.7 --

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