※ [本文转录自 Food 看板 #1cDVZ8MQ ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 大安区｜永康刀削面 时间: Sat May 4 16:58:45 2024 餐厅名称：永康刀削面 消费时间：2024年/4月 地址：台北市大安区永康街10巷5号 电话：02-2322-2640 营业时间：星期四公休 11：00–14：00│17：00–20：30 每人平均价位：$200 好读图文版：https://rlaidiary.com/yong-kang-sliced-noodles/ 提到台北永康街 应该是不少游客都会造访的地区 一般人对这里的印象可能是美食很多 从大名鼎鼎的鼎泰丰创始店 到全台都有高知名度的芒果冰店 都落脚於商圈周边 「永康刀削面」也屹立於此很多年头 在这个美食战区生存不容易 能够存活下来想必都有其独门特点 看似平凡的门面外观 特意在厨房区搭配了透明的橱窗 除了让用餐顾客能看到卫生安全外 店家还将刀削面机器摆放在这 路过时很难不被这新奇的画面给吸引啊…XD 内部的用餐空间环境还不错 虽然装潢看起来有点复古的感觉 但明亮乾净还有冷气 即便是炎炎夏日也能好好的享用美食 门口处旁边有小菜柜 想要吃什麽小菜可以自取 当然最後还是要算钱啦…XD 另外酸菜、牛油等调味料也在这 有需要的也别错过 这天拿了牛油和酸菜 这可是让牛肉面风味升级的灵魂啊 喜欢重口味的人一定要试试 永康刀削面 菜单 菜单上品项种类算是挺单纯的 原则以面食为主 可以选择份量大、小碗 以及面条要刀削面或细面 小菜│40元/盘 小菜的选择其实不少 也有双拼组合的搭配 脆口的小黄瓜加上泡菜 两者的醋酸感都拿捏的很好 酸酸甜甜相当开胃 看起来朴实的干丝 吃起来清清爽爽也不错 蕃茄牛肉刀削面(小)│240元 蕃茄牛肉面应该是店内的招牌 牛肉汤清甜好喝 再加上蕃茄的点缀 融合在一起後让人觉得很有层次感 如果是重口味的人也别错过牛油 加入後带出了辣度…爽啊 牛肉的部分是以条状呈现 以小碗的份量来看还算是多 肉质上属於较有嚼劲的类型 可以充分带出牛肉该有的香气 招牌的刀削面口感很不错 由於面体较宽所以吃完一碗的饱足感很够 用特制的刀具削出的面条中厚边薄 吃起来越嚼越香 看来该给机器人夸奖一番…XD 双酱细面(小)│100元 双酱就是炸酱和麻酱的结合 算是对这两个风味选择困难的救星 连同搭配的小黄瓜丝一同拌匀 可以增加些脆度及清爽感 细面虽然不像刀削面的口感那麽明显 但却更能充分与酱料结合 而且两种酱的比例很和谐 咸香浓郁的滋味不会有突兀感 水饺(小)│80元 水饺的用料也很紮实 内馅是高丽菜猪肉 清脆的口感与面香外皮很合拍 沾点酱料吃起来相当有满足感 酸辣汤│40元 酸辣汤从颜色来看就知道是偏清爽的路线 里面的用料也很有诚意 蛋花、豆腐、金针菇、木耳和红萝卜丝等 酸辣度算是恰到好处 如果是重口味的人可以再自己加些调味料 平均花费与心得 此次平均花费金额：270元/人 位在美食战区永康街的平价美食 屹立多年的老店培养出许多忠实顾客 虽然贩售的品项不算多 但专注於细节带给顾客满意的用餐体验 下次来到附近可以试试这间好吃的刀削面馆 --

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