※ [本文转录自 BigBanciao 看板 #1by1cKGN ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: BigBanciao 标题: [食记][新北市][板桥区] 悬日拉面 时间: Tue Mar 12 16:59:54 2024 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/syuanrih/ 悬日拉面 地址：新北市板桥区文化路一段31号 邻近车站：高铁板桥站、台铁板桥火车站、台北捷运板南线BL07/环状线Y16 板桥站 电话：无 营业时间：星期一~五 17:00~22:00；星期六、日 11:30~14:00、17:00~22:00 板桥车站附近文化路上的「悬日拉面」， 主打将水果融入汤头的水果系拉面， 不但让汤头味道层次更丰富， 整体风味也很有新奇感。 近期我就抽空去「悬日拉面」品尝看看。 悬日拉面：店内环境 店里采用日式简约风格木质装潢， 空间小小的， 只有半开放式厨房前吧台7个座位。 这家也算是挺有人气的拉面店之一， 所以现场等候会较久。 悬日拉面：菜单 这家供应4款拉面， 各款拉面都各自采用不同的水果融入汤头， 菜单上把各款拉面的样貌绘图呈现地挺可爱， 文字也介绍地很详尽相当贴心， 面条软硬度和汤头咸度可做选择， 其他有一些单点小菜和饮料。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_172931-2.jpg 悬日拉面：餐点介绍 第一次到「悬日拉面」用餐， 我点了柠檬鸡白汤拉面。 柠。鸡白汤拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_173629-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_173704-2.jpg 鸡白汤为基底加入柠檬提味， 配料有两片舒肥鸡胸肉、一片卤猪五花肉、两颗手工炸云吞、半颗溏心蛋、柠檬片、柳橙 片、栉瓜片、葱丝、紫洋葱等， 建议过了5分钟将柠檬片和柳橙片拿起， 避免苦味释放出来。 鸡白汤温润浓郁又香醇， 柠檬增添清新芳香和酸甜滋味， 让汤头整体喝起来相当清爽甘醇又很顺口。 面条口感弹牙有劲。 卤五花肉卤得咸香入味， 肉质软嫩肥瘦均匀， 舒肥鸡胸肉肉质鲜嫩。 我後来又再次造访「悬日拉面」想嚐嚐这家其他口味的拉面 蕉。味噌拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240302_123350-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240302_123522-2.jpg 选用八丁味噌制作的味噌汤底加入香蕉泥， 配料还有两片舒肥鸡胸肉、一片卤猪五花肉、两颗手工炸云吞、半颗溏心蛋、坚果碎、甜 菜根、葱丝、紫洋葱、海苔片等， 建议先喝一口味噌汤头原味， 再将香蕉泥拌入汤头里。 味噌汤头浓郁咸香， 将香蕉泥拌入增添香蕉的鲜甜， 咸甜交织而且不会违和。 卜派卷 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_173958-2.jpg 水连以海苔和蛋皮包覆， 搭配胡麻酱吃起来相当爽口。 悬日丼饭 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240302_123916A-2.jpg 米饭放上切块炙烧鸡肉并淋上美乃滋， 再放上半熟温泉蛋， 搭起来的口感和味道很smooth。 Blue https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_175748A-2.jpg Blue是蓝柑橘口味的气泡饮， 甜甜的又清爽解腻。 「悬日拉面」的水果系拉面风味很特别， 水果搭配汤头都搭得适宜， 并且营造出丰富的味道层次。 推荐大家找机会到这家品尝看看。 --

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