※ [本文转录自 travel 看板 #1bS0s7ih ] 作者: a535172306 (Livia) 看板: travel 标题: [食记]全台最高和牛烧肉怀石景观盛宴配101夜景 时间: Wed Dec 6 13:58:28 2023 无音乐好读图文版： https://reurl.cc/v6lR4j 台北和牛47全台湾最高和牛烧肉专门店， 老饕必吃和牛顶级怀石盛宴，还可边赏101灿烂夜景， 结合和牛烧肉/和牛寿司/怀石料理， 全程专人烧烤高档烧肉餐厅，结合视觉与味觉的双重飨宴！ 位於微风南山47楼的和牛47， 绝对是台北必吃和牛烧肉专门店， 和牛47不仅有最顶级的和牛烧肉/和牛寿司全程专人烧烤， 旁边还可将101璀璨夜景尽收眼底， 同时和牛47也将法国百年顶级鱼子酱融入料理， 虽然价格不便宜，但这场结合视觉味觉的双重飨宴绝对值得！ 和牛47不仅是全台湾最高和牛烧肉专门店， 也是乾杯集团旗下的最顶级烧肉餐厅， 一走进和牛47就能感觉到精致又奢华的氛围， 记得来到和牛47一定要先预约靠窗的位置， 这样才能一边吃和牛、一边享受高楼璀璨夜景！ 和牛47菜单MENU 和牛47主要以套餐方式提供，每一季都会更换不同菜单， 平日午间套餐最便宜，约NT.2,000左右/人，但菜色也较少， 这次我们吃晚间套餐，价格NT$4,200 / 人， 并且另外升级日本和牛夏多布里昂牛排(+NT.2,250元)，服务费10％另计～ 不过和牛47特制三明治、宝石迷你丼饭都需要另外加购才有。 另外和牛47也有专业侍酒师日本酒&wine pairing提供最搭配的酒类， NT.1,700元的价位可以喝到5杯酒，我们这次也有加购满推荐的唷！ 线上菜单请点我 和牛47餐点 名物 A5和牛 Pruner 鱼子酱手卷 Balik 烟燻鲑鱼 第一道就是和牛47的招牌开胃菜， 右手边的就是法国百年顶级鱼子酱BRUNIER直接整盒30g端上桌， 真是有够奢华，记得要使用老饕的吃法： 挖出一口大小的鱼子酱放在手背虎口处约5～7秒， 利用虎口的体温将鱼子酱微微加热後再入口， 更能吃出鱼子酱鲜甜的海味唷～ 不愧是百年品牌的鱼子酱， 不论是搭配和牛、烟燻鲑鱼、或是直接吃都超美味！ 另外，也可以将鱼子酱放一点在左边的和牛肉上， 将海苔卷起後入口，更是别有风味～ 且和牛47寿司的米饭选用日本东北山形的美姬米，粒粒分明超好吃。 御造：和牛生牛肉三种盛合 Livia私心超喜欢和牛47的生牛肉， 建议可以从简单的生牛肉握寿司开始吃， 再慢慢吃到口味偏重的日式生牛肉， 每个都好好吃，虽然都是生牛肉但是吃起来完全没生肉的腥味， 一口咬下，就是满满的鲜甜味夹带着牛油香气。 和牛47最下方的和牛生牛肉寿司真是一绝， 吃起来新鲜又美味，尤其生牛肉的口感超级Q弹， 中间的则是生牛肉搭配方状起司， 微微咸咸口感也是出乎意料的好吃， 让人吃完还口齿余香。 一口椀：季节日式浓汤 接着是和牛47季节日式浓汤， 帮旅人们转换口感并暖胃的汤， 小小一杯喝起来也不错，准备迎接接下来的和牛烧肉罗～ 和牛47特制三明治 加购价NT.980元 和牛47特制三明治是需要另外加购的， 有伊比利Bellota猪排、A5日本菲力、顶级A5和牛沙朗3种可选择， 我们这次选中间的顶级A5和牛沙朗NT.980元， 里面是金黄酥脆的厚切A5和牛沙朗炸牛排， 外层则是烤到脆口的吐司，肉质一样是软嫩又多汁， 不过其实和牛47本身套餐内容就已经可以吃满饱的了， 加点的话会吃到比较撑一点～ 烧肉 本日严选三拼 接着就是和牛47料理长搭配的3种不同部位和牛烧肉， 每天的严选三种和牛都是不同部位的唷～ 光是看这和牛肉质的油花分布如此细致， 就让人忍不住垂涎三尺啦！ 而且和牛47全程都有专人桌边烤肉服务， 尊荣的享受好幸福呀～ 因为和牛47太好吃了，整个只顾着吃， 原谅我没有记得每一种部位的名称哈！ 最左边的这一大块和牛中间还包夹着干贝， 可以同时吃到海鲜的鲜甜+和牛的香嫩，真的无敌好吃～ 虽然不是很记得每一个的确切部位， 但记得每一种真的都好好吃～ 特选和牛 月见酱 每次吃和牛烧肉最期待的就是和牛搭配月见了！ 和牛47油花丰富的和牛，稍微烤过後搭配特制生蛋黄酱汁， 真的是无敌销魂的一道！ 本日严选和牛牛排 没加价的话和牛47就是提供一般澳洲和牛牛排， 所以今天我们加价升级限量的日本和牛夏多布里昂牛排， 这个部位是整只牛最瘦、最没有脂肪的「菲力心」， 所以数量相当稀有，且肉质吃起来比起菲力也更加细致～ 和牛47全程都有专人桌边烤肉服务， 所以完全不用担心珍贵的肉会烤坏， 旅人们只要顾着聊天就可以有最美味的肉吃， 是不是超幸福～ 和牛47这块日本和牛夏多布里昂牛排外皮烤到微焦， 内里还是诱人的枚红色，一口咬下那和牛的香气在口中蔓延， 没有过多的油花少了油腻感，更能品嚐出肉质本身香气， 这块牛排真的加购的好值得！ 一旁还有附上一盘搭配牛排的五彩野菜， 包括：玉米笋、莲藕、糯米椒、甘蓝、莲子…等， 大口吃肉的同时也要摄取一些蔬果，才能营养均衡。 锅物　季节牛肉锅 接着是和牛47小碗锅物，原来是以牛舌包葱後再淋上热高汤， 记得趁热赶快享用，不要让牛肉泡太久会老掉唷。 食事　季节炊饭 渍物 和牛47每周都会推出不同口味的季节炊饭， 事先以高汤烹煮过的美姬米炊饭， 配上肉块与葱丝，香气四溢。 甘味 酒粕稻香&夏节大福 和牛47最後的甜点上桌罗～ 竟然是吃起来带有微微清酒香气却没有酒精成份的冰淇淋， 配上火龙果及香草冰淇淋，优雅又独特， 且旁边的稻穗上还有白色的爆香米， 可以加进冰淇淋一起吃唷！ 搭配的饮品则是一保堂茶叶的茶品， 连着咖啡卷一起享用，用来解腻刚刚好。 和牛47生日蛋糕 最後则是庆祝生日和牛47赠送的生日蛋糕， 没想到连送的蛋糕都这麽好吃， 虽然主体是巧克力但吃起来却不会太过甜腻， 整体口感香浓又滑顺！ 以上就是这次Livia在和牛47的用餐分享， 整体来说真的很推荐， 不仅拥有绝佳的和牛烧肉， 还可以边吃饭边欣赏一旁的101璀璨夜景， 全程桌边专人烧烤的服务让人更可以安心享用， 如果是约会、庆生、纪念日的旅人们， 和牛47绝对是你不会错的选择唷！ -- Livia's Wonderland薇笑乐园 http://www.liviatravel.com 【环游世界度蜜年】https://reurl.cc/MdRdqL【新加坡攻略】https://goo.gl/fEqsDm 【东京懒人包】https://goo.gl/RwPoEl 【京都大阪行】https://goo.gl/07NVMy 【首尔滑雪行】https://goo.gl/PgU4Lt 【香港自由行】https://goo.gl/wmnuxc 【菲律宾宿雾】https://goo.gl/j3pVKi 【勇闯印度行】https://goo.gl/tLPWWX 【模里西斯行】https://goo.gl/pjglq1 【马达加斯加】https://goo.gl/u3G38z --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.136.100.55 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/travel/M.1701842311.A.B2B.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: a535172306 (101.136.100.55 台湾), 12/06/2023 13:58:45