餐厅名称：太极凉面 用餐时间：2023年7月 地址：台北市中山区北安路516-1号 电话：(02)8509-6672 营业时间：11:00 – 15:00｜17:00 – 21:00 (周日公休) 每人平均价位：150元 可否刷卡：否 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4505 位於大直北安路上的「太极凉面、拉面」虽然知名度不高，却在Google评分上有着不少好评价，是在地的低调美味小店之一。 「太极凉面、拉面」与「台湾盐酥鸡大直总店」、「高雄五福扁食」位於同一条骑楼内。 虽然此处人流众多，相当热闹，可是店面没有显眼的装潢，因此外观较为不起眼。 此次造访为下午时段，由於并非用餐尖峰时间，店内仅有我一位客人。 店内空间不大，若用餐人数多时，可能会稍感拥挤。 餐桌上摆放着辣油、芥末、白醋与蒜蓉酱等调味料，可以自行依照口味添加。 「太极凉面、拉面」的供应品项相当简单。主食仅有凉面与拉面，味噌汤有贡丸、蛋花、油条三种配料的组合。 凉面(中) ★★★☆☆ 「太极凉面、拉面」的凉面内容较为单调，配料仅有小黄瓜丝，加上特制的麻酱调味。 麻酱滋味清爽，不会过於浓稠腻口，散发着微微的香气，令人食指大动。 我加入了辣油、芥末与蒜蓉酱拌匀後享用，让滋味更有层次，也增添了不少风味。 将面条与酱料搅拌均匀後即可享用。 面条的软硬度掌握得宜，附有弹性。小黄瓜清脆爽口，与芥末、辣油的香气与麻酱的特有滋味一同品嚐，相当对味。 味噌蛋花贡丸油条汤 ★★★★☆ 味噌汤头的滋味浓郁，相当清甜，做为凉面後的收尾有着去油解腻的效用，非常适合。 吸附了甘甜汤头的油条更是令人回味再三的好滋味，油条特有的面粉气息与味噌的咸香互相调和，令人意犹未尽。 味噌汤内附有豆腐，柔软鲜嫩，与润滑顺口的蛋花一同品嚐，口味让人难以忘怀。 汤内附有两颗贡丸，口感软嫩，鲜味十足，扎实有嚼劲，非常好吃。 整体而言，「太极凉面、拉面」的凉面口味中规中矩，虽然没有令人惊艳的地方，却也不会不好吃。但味噌汤则是让我感到相当满意，不仅配料丰富，清甜的滋味更是令人非常满意。 若喜爱凉面与味噌汤的传统口味，不妨来此品嚐一番，相信不会失望。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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