※ [本文转录自 Food 看板 #1aiz6_8a ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 中山区｜赤哥汕头火锅 时间: Sun Jul 16 19:17:17 2023 餐厅名称：赤哥汕头火锅 消费时间：2023年/7月 地址：台北市中山区松江路313巷2号 电话：02-2518-1922 营业时间：11：30–14：00│17：00–21：30 每人平均价位：$450 好读图文版：https://rlaidiary.com/redoxbro/ 邻近行天宫的赤哥汕头火锅 以自制手工沙茶酱和台南直送温体牛 在竞争激烈的火锅市场中杀出一条道路 吸引不少老饕来此用餐 只是店门外的招牌让人有点错乱 到底名称是「赤哥」还是「赤牛哥」啊… 查了一下 Google 与脸书 应该是赤哥没错…XD 门口外半露天的位置加上室内空间 整体用餐座位算是挺多的 很适合家庭或朋友多人聚餐 店内除了菜单上的肉类、海鲜品项采点餐模式外 其他的菜盘、火锅料和饮品 则是采自取的方式 价位依盘子或饮品价目表计价 酱料区也是重点之一 这里最有名的就是沙茶酱 以花生粉、蒜头、老姜等多种辛香料 费时全手工做出芳香浓郁的滋味 如果吃完觉得对味的话 沙茶酱也有在做贩售 有兴趣的人可以参考看看 要注意一下 这里白饭和卤肉饭是要收费的 不要以为是免费自取…XD 赤哥汕头火锅 菜单 点餐时先选火锅汤底 分别是扁鱼沙茶汤和冬菜清汤 也可以做成鸳鸯锅 再看看想要那些肉品和海鲜 其他部分基本上都是到冰箱自取 冰箱上方有盘子的样品与价位 在取餐时可以对照一下金额 鸳鸯锅(小)│100元 锅体分为大、中、小三种选择 可以依用餐人数选择 但选择鸳鸯锅不用加钱 当然要一次吃两种汤底啊…XD 冬菜清汤走的清淡路线 有种淡淡中药香气 滋味清甜适合喜欢食材原味的人 扁鱼沙茶汤是用招牌沙茶酱 加上扁鱼、花生酱及其他配方调制 汤头浓醇温润但不油腻 这独特的风味很难让人抗拒 台湾温体牛(小)│350元 赤哥的主打招牌之一 由台南直送的限量温体牛肉 不用大老远的冲到南部就能享用 将牛肉放到锅内轻轻的涮上几秒 软、嫩、香的味道 就是温体牛迷人之处 再配上另一项招牌沙茶酱 美味程度又翻上另一个等级 老饕的吃法则是把牛肉和姜丝放到碗内 再淋上滚烫的冬菜清汤 让温体牛肉慢慢的变成粉嫩色泽 就是鲜甜的最佳吃法 双人海鲜拼盘│680元 华丽的海鲜拼盘 有着水晶白虾、野生草虾、台湾鲷、小卷和蛤蜊 品质真材实料新鲜没话说 喜欢吃海鲜的人必点 大陆妹、高丽菜│60+60元 店内的蔬菜看起来卖相都不错 开锅後可以先下些蔬菜 让汤头能吸收鲜甜味 而且大鱼大肉还是得要搭配些青菜 让营养均衡一点 手工牛肉丸│150元 赤哥的手工丸子都很实在 一颗颗的个头像是乒乓球大小 咬下去很紮实弹牙 而且牛肉的味道相当明显 手工三鲜丸│150元 喜欢海鲜类的人可以试试 料好实在又Q弹 里头馅料很饱满 土鸡蛋饺│50元 使用土鸡蛋做成的 外皮比起坊间蛋饺更厚实 下到锅里久煮也不容易散开 手工鱼饺│120元 来自基隆的手工鱼饺 不管是外皮还是内馅都很有水准 推荐给喜欢吃火锅料的人 手工腐竹│60元 还没煮过的腐竹薄薄脆脆 感觉像是饼乾一样 下锅之後吸收汤汁 变得厚实好吃有滋味 卤肉饭│35元 咸甜咸甜的卤肉饭 感觉是偏向南部口味 猪肉部位半肥半瘦 有胶质感却不腻口 平均花费与心得 此次平均花费金额：908元/人(未包含10%服务费) 店家以手工自制沙茶酱 和台南直送温体牛打响名号 食材存放在冰箱中自取 乾净新鲜看的到 在台北能有这种品质的锅物 其实也是相当幸福 --

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