餐厅名称：初九麻辣食堂 用餐时间：2023年5月 地址：台北市北投区自强街73-1号 营业时间：11:00 – 14:30｜17:00 – 21:00(周一公休) 电话:(02)2821-5946 每人平均价位：150元 可否刷卡：否 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4089 每当天气寒冷时，与三五好友一起吃份热腾腾的火锅，早已是不少台湾人习以为常的饮食方式。但随着单身饮食风潮兴起，近年市场上也出现了不少主打个人享用的火锅，迎合这股商机。 「初九麻辣食堂」位於捷运明德站与石牌站不远处，是当地小有名气店家之一。不过由於地理位置距离捷运站较远，周边也没有指标性的商圈，因此知名度尚不如石牌的「云顶阿二麻辣食堂」与芝山的「四爷麻辣食堂」。 「初九麻辣食堂」的店面装潢明亮整洁，座位数不多，因此空间也不会过於狭窄，整体氛围让人感到相当舒适。 店内一角的桌子上放有免费供应的红茶与柠檬水，可以自行装取。 「初九麻辣食堂」的招牌的麻辣系列分为「煲」与「锅」，两者汤底与主菜皆大同小异。 「煲」附有些许简单的蔬菜，部分品项提供主食。「锅」比「煲」多了火锅料，并全部附有白饭/面/冬粉等主食，因此份量较为足够，价格也较煲高出许多。 若想体验招牌麻辣以外口味的话，也有「特调牛奶锅」系列可以选择，麻辣系列锅底均可以选择辣度。此外，也有不少提供单点的火锅料与主食肉品。 「初九麻辣食堂」的白饭硬度刚好，湿度也掌握得恰到好处，不会过於黏腻，相当好吃。 阿公的卤肉饭 ★★★★☆ 「初九麻辣食堂」的肉臊偏肥，卤汁也较为黏稠，但不会感到腻口，整体香气足够，滋味不错，与锅品一同搭配相当对味。 麻辣肥肠臭豆腐煲 (微辣) ★★★★☆ 招牌的麻辣系列是初访「初九麻辣食堂」的必点项目。以鸡骨为高汤汤底，加入拌炒过的花椒、灯笼椒等香料，辣而不燥，清甜顺口。 点餐时勾选的辣度为微辣，因此汤头色泽稍微清澈。 「初九麻辣食堂」没有提供加热设备，锅品在上桌前在内场已调理完毕，因此若有额外想点的食材建议在初次划单就已决定好。 此点用餐方式与「四爷麻辣食堂」相同，有别於餐桌上有加热设备的「云顶阿二麻辣食堂」。 锅品中有放入金针菇、高丽菜、南瓜等蔬菜搭配，但份量不足，若有更多蔬菜需求，可以另行单点。 大肠处理得非常到位，没有丝毫的大肠臭，炖煮得也十分入味。厚度掌握得恰到好处，口感软嫩中带有嚼劲，非常好吃。 吸饱汤汁的豆腐，紮实中带着软嫩，每一口都让人感到满足。 起司雪花牛肉锅 (小辣) ★★★★☆ 牛奶锅是「初九麻辣食堂」的人气系列，也是我相当喜爱的滋味。 起司与牛奶融合的汤底，鲜美醇香，若加上特制的麻辣汤汁，更是将口味提升了许多层次，相当好吃。 雪花牛肉片口感软嫩，肥瘦均衬，丝毫没有冷冻肉品的特有腥味，令人相当赞赏。 以起司牛奶汤头熬煮的火锅料与蔬菜多虽然少了麻辣锅底的香与麻，却多了几分甜味，更加有特色。 整体而言，「初九麻辣食堂」不论是口味还是用餐环境都令我相当满意，平易实惠的价格也让人感到相当划算。 若喜爱吃个人火锅，是值得专程造访的店家。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.10.10.161 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Taipei/M.1688573722.A.C23.html