※ [本文转录自 Food 看板 #1Vu8IPeM ] 作者: knight0121 (新竹彼德潘) 看板: Food 标题: [食记] 新北石碇许家流水面 时间: Mon Dec 21 19:18:44 2020 餐厅名称：石碇许家面线 消费时间：2020年/11月 地址：新北市石碇区乌涂里四分子三号 电话：02-26633004 营业时间：9:00~16:00,周二公休 每人平均价位：250 可否刷卡：不确定 有无包厢：无 推荐菜色：流水面 官网：https://www.facebook.com/sdnoodles/ Youtube 影音分享 : https://youtu.be/9M9rDt88kds 前言 : 行驶在国道五号上, 不是前往宜兰, 就是在前往宜兰的路上 长这麽大了, 还真的不知道点与点之间, 哪有好玩的地方, 哪有有好吃的地方 对我来说这是一片灰色, 而且脑袋空白的区域 这一次要要在石碇交流道下, 再开一阵子的车程, 前往一间好吃又好玩的手工面 停车资讯 : 除了开车, 我不是很确定是否有其他方式可以到达这里 我是使用google map 搜寻"许家流水面" 停车的话, 可以停在单向车道旁(靠近店 不过我们去的时候, 是双向都有停车(晕 流水面 : 似乎还是有其他餐点, 但是这是我们来这里用餐的唯一餐点 在吃流水面之前, 我们去日本从来没有吃过流水面 最多就是看过安啾开箱过流水素面轨道(超烂 但在无法出国的今年, 突然好想吃流水素面啊(大喊 这里的轨道有四道(每一道有两支不锈钢的水道) 首先服务人员会来介绍, 吃面的流程和注意事项 他们也会很热心帮忙拍照 需要注意的是它有分公筷和私筷 公筷是绿色, 用於夹轨道上的面 私筷是黑色, 用於把面从碗里夹到嘴里 桌上有附泡菜, 还有一个黑碗, 黑碗里是和风酱 如果和风酱不够了, 旁边有一整壶可以自己加 重口味旁边也有辣椒酱可以取用 一开始他们会用热水将轨道烫过一遍 在来就是留下冷的山泉水 这时候就要注意了, 因为面要来了!!!! 首先下来的是白色的面, 白色的面是原味的 再来是红色的面, 这是红麴口味 最後是绿色的面, 这是绿茶口味 白色的原味面很滑(在轨道上很容易滑走), 也比较细 而红色和绿色则差不多 来说真心话, 我还真的吃不出这三种口味上的差别 大概是和风酱的酱汁太抢戏, 让面的原味被盖过 另外, 如果没有和风酱和泡菜, 单吃面的话, 会觉得很单调 就是单纯面的味道, 因此和风酱还是很重要的!!! (说好的酱汁真的不能缺少啊) 不知道是我有吃早餐, 还是不会很饿, 吃完整碗面感觉很饱 每个人份大概是一碗半左右, 现在想起来好像不会很多 最後会有惊喜的饭後水果, 不是铁蛋!!! 是葡萄, 而且是冷冻的 我还蛮爱冷冰冰口感的吃法 如果要用巷口面店来评比这家的话, 流水面真的是贵了 但如果跟日本比的话一定便宜很多 在这里吃面, 乐趣大於味道, 有机会我还是会带家人一起来吃吃看 --

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