餐厅名称：欧华酒店地中海牛排馆 消费时间：2020年/8月 地址：台北市中山区林森北路646号1楼(欧华饭店1楼) 电话：(02)25853258 营业时间：早上11:30~下午02:00；晚上06:00~晚上10:00 好读网志图文版: https://blog.triccsegg.com/2020/08/mediterranean-steak-house.html ====== 本文 ====== 欧华酒店成立於西元1992年，位处台北市民生东路与林森北路口、宪兵司令部前。 酒店 里的地中海牛排馆是台北市高档牛排馆之一，以湿式熟成牛排闻名。 地中海牛排一直在 我的待吃名单之中，这次看到夏季旅展一泊二食住房方案的价格十分优惠，终於藉机一偿 宿愿。 ▼欧华酒店外观 http://tinyurl.com/y2dtbb8u 地中海牛排馆位於欧华酒店1楼。 餐厅内部使用黄色吊灯，光线较为昏暗，装潢则是采用 大量木皮梁柱与天花板，走的是欧式古典风格。 座位区除了开放式座位之外，另有2间小 包厢可供预定。 ▼地中海牛排馆 http://tinyurl.com/y68ps5ze ▼地中海牛排馆入口 http://tinyurl.com/y4xkdwhz ▼餐厅内部 http://tinyurl.com/y3u685um ▼座位区 http://tinyurl.com/yyc5ee5l http://tinyurl.com/y2nonux2 ▼小包厢 http://tinyurl.com/yy7svudq http://tinyurl.com/y2xjpvut 地中海牛排馆的主菜以牛排为主，但仍有鸡、猪、羊、鱼、龙虾、南瓜面...等主菜，供 不吃牛肉的客人选择；牛排之中，又以湿式熟成牛排最为知名。 餐厅主厨郭荣宗先生对 於台湾在地食材特别有研究，因此，主菜之外的餐点可看见大量台湾食材的踪迹，部分香 料更是直接由欧华酒店顶楼的空中花园采收。 餐厅的菜单分为午餐菜单、晚餐菜单，两者的主要差异是在套餐的部分。 午餐套餐较便 宜，但料理道数较少、选择较少，含:餐前面包盘、前菜&汤品&沙拉任选二、主菜、甜点 、饮料；晚餐套餐较贵，但料理道数较多、选择较多，含:餐前面包盘、前菜、汤品、沙 拉、主菜、甜点、饮料。 ▼晚餐菜单 http://tinyurl.com/y4dqelbf http://tinyurl.com/y2sbqza9 (饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒) http://tinyurl.com/y4t7o9yu ▼欧华酒店顶楼空中花园-地中海牛排馆的部分香料是由顶楼的空中花园采集。 http://tinyurl.com/y457gkrp 这次一泊二食住房专案搭配的晚餐本来是美国衫河农场湿式熟成50天肋眼牛排12oz双人套 餐(NT$3900)，我们补差价升级为美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人套餐 12oz(NT$6000)。 双人套餐含:餐前面包盘x1、前菜x2、汤品x2、沙拉x2、主菜、甜点x2 、饮料x2，并免费提供一般饮用水；住房专案额外赠送炸软壳蟹x2、精选红酒x2。 接下 来看看餐点的部分吧。 美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人份12oz(单人份12oz[NT$5400]、双人份 12oz[NT$6000]、双人份16oz[NT$7000]) ▼座位布置 http://tinyurl.com/y4xvy42u http://tinyurl.com/yxctsux5 精选红酒(一泊二食专案额外赠送) 我们不太喝酒，所以就把红酒换成了果汁，而果汁不是餐厅的主力，也就不是现榨的，整 个等级差很多。 红心芭乐汁 ▼红心芭乐汁 http://tinyurl.com/y3gq532h 柳橙汁 ▼柳橙汁 http://tinyurl.com/yyq6oq4h 双人套餐:餐前面包盘 ▼餐前面包盘-二层式的餐前面包盘是地中海牛排馆的特色。 有别於一般西餐厅只给1~2 种的餐前面包，地中海牛排馆给了满满一盘自家烘焙坊「欧丽蛋糕坊」(位於地中海牛排 馆隔壁)出品的面包，除了品项丰富之外，吃不够还可续加。 这次的面包给了7种口味， 并附3种酱料与奶油可沾。 面包都满精致的，但怕全部吃完後面会吃不下，我们两人大概 只吃了3颗，其余的就外带。 http://tinyurl.com/yyfu7cat ▼原味布里欧(左後)、全麦蔓越莓(左前)、亚麻子螺旋丹麦(中前)、软法奶油(右前) http://tinyurl.com/yxmp8foa ▼有机洛神花(左前)、盐之花抹茶(中前)、大蒜奶油(盐之花抹茶上面) http://tinyurl.com/yykkro57 ▼特级冷压初榨橄榄油(左前)、新鲜青豆酱(中後)、鯷鱼黑橄榄酱(右前)-橄榄油是一般 常见的滋味；青豆酱有着湿润清爽的蔬菜口感；鯷鱼黑橄榄酱滋味较为深沉浓烈。 http://tinyurl.com/y4tlt44d ▼纽西兰无盐奶油-奶油给了整整一盘的分量，满大方的。 http://tinyurl.com/y45llfu8 双人套餐:前菜(酥炸软壳蟹、低温牛舌薄片、屏东鹌鹑、北海道生干贝、基隆东北角锁管 、核桃木烟燻鲑鱼、嫩煎路奇鸭肝、进口新鲜生蚝，任选二) 酥炸软壳蟹(一泊二食专案额外赠送) ▼酥炸软壳蟹-酥炸软壳蟹是地中海牛排馆的招牌前菜之一。 软壳蟹肉多而软，炸过的壳 薄而酥，单吃就满不错的；配料是苹果西芹沙拉、酸豆细香葱酱。 我喜欢软壳蟹沾着苹 果西芹沙拉一起吃，会多了股绵润而不腻的口感。 http://tinyurl.com/y6hmdakg http://tinyurl.com/yylg4ea6 http://tinyurl.com/yxzfpvwf 屏东鹌鹑 ▼屏东鹌鹑-鹌鹑是小型鸟类，肉质较一般的鸡肉Q弹；配料是有点沙拉酱口感的云林黑蒜 酱(盘上的咖啡色点点)，以及炸得酥脆的巴西里叶。 http://tinyurl.com/y2ogftku http://tinyurl.com/y6nfcqly 北海道生干贝 ▼北海道生干贝-乾煎干贝表层酥香、内部软Q。 沾上虾夷葱油，以及酸酸的酪梨莎莎酱 ，味觉层次会更加丰富。 http://tinyurl.com/y5wf55dt http://tinyurl.com/yypzhhxq 双人套餐:汤品(丝瓜蛤蜊浓汤、云林东势红萝卜浓汤、法式鸭肉澄清汤、焗烤起司洋葱汤 ，任选二) 法式鸭肉澄清汤 ▼法式鸭肉澄清汤-鸭胗卤的入味而且软透，汤底则是清爽却有滋味的清酱油汤。 汤上漂 浮的樱桃萝卜口感爽脆，可和软透的鸭胗一齐食用，一软一脆，各异其趣。 http://tinyurl.com/y6sk5xhs http://tinyurl.com/y52esk4v http://tinyurl.com/y42smve3 焗烤起司洋葱汤 ▼焗烤起司洋葱汤-焗烤起司是使用艾曼托乳酪、帕马森乳酪制成，吃起来酥松却十分有 份量感，满特别的。 洋葱汤底咸味较重，与一般的洋葱汤不同。 http://tinyurl.com/y6tfenmr http://tinyurl.com/y4hsro22 双人套餐:沙拉(时令生菜、赛拉诺火腿、台湾在地食蔬、三色藜麦，任选二) 三色藜麦 ▼三色藜麦-沙拉由黎麦、金山三色番薯，搭配松露油醋酱、红甜菜粉(盘上红红之处)组 成。 由於黎麦本身无味，三色番薯也只有淡淡的味道，整道料理的味觉刺激不是很够， 主要是吃爽脆感。 http://tinyurl.com/y65y27d6 http://tinyurl.com/y2gwuxae 赛拉诺火腿 ▼赛拉诺火腿-由赛拉诺火腿、布拉塔起司、炭烤芒果组合而成；火腿咸、乳酪润，炭烤 芒果脆，三者各司其职。 这里要特别提一下炭烤芒果，薄薄带炭香的表皮底下是软嫩不 会过甜的果肉，吃一口就忘记原来「炭烤芒果能吃吗」的疑虑，令人惊艳。 http://tinyurl.com/yyz9yyoz http://tinyurl.com/y5qt83ej 双人套餐:主菜 美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人份12oz(单人份12oz[NT$5400]、双人份 12oz[NT$6000]、双人份16oz[NT$7000]) 我们点的是湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人份12oz，熟度5分熟。 主菜会附2份配菜 。 ▼美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排双人份12oz http://tinyurl.com/y4uo88ak 餐具 牛排会附上牛排刀，以及热瓷盘。 ▼热瓷盘-瓷盘有加热过，有利牛排的保温。 http://tinyurl.com/y5sjrgoh ▼牛排刀-Thiers的牛排刀，好切。 http://tinyurl.com/y2osscvb 调味料 调味料有蒜头、迷迭香、牛肉酱汁、芥末籽酱，以及2种不同的盐。 ▼蒜头-蒜头煮到软透无腥辣味，好吃。 不过给的分量稍少。 http://tinyurl.com/y4h5s369 ▼迷迭香-小小一片迷迭香叶入口，香味就十分惊人。 http://tinyurl.com/y4yozffr ▼牛肉酱汁-酱汁有着牛肉的精华以及红酒淡淡的苦味，是大人的味道。 不够的话可续加 。 http://tinyurl.com/y4wk4nto ▼法国盐之花(左)、芥末籽酱(中)、喜马拉雅玫瑰盐(右) http://tinyurl.com/y2cxesmq 美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排12oz ▼美国湿式熟成45天极黑神户肋眼牛排12oz-熟度选5分熟。 牛肉经过45天熟成後，肉质 软嫩而且不会有多余水分，煎起来表皮焦香而且有浓烈的油润感；分量只有12oz(约340克 )，两个人分，每口都要细细品嚐。 http://tinyurl.com/y2fekm9m ▼肋眼上盖肉-这块肋眼牛排依顺时钟方向由左至上的边缘肉是上盖肉，也就是俗称的老 饕部位。 此部位油花更为丰富，是整块牛排的精华。 http://tinyurl.com/y26smlpw 配菜(辣味奶油玉米、炉烤甜椒洋葱、香料四季豆、炉烤青花菜、焗烤菠菜、洋芋泥、自 家栽种香料炒野菇，任出二款) 奶油马铃薯泥 ▼奶油马铃薯泥-马铃薯泥非常的细致绵密。 由於有加入奶油，冷掉以後吃会有点腻，建 议趁热食用。 http://tinyurl.com/y34o8u6t 自家栽种香料炒野菇 ▼自家栽种香料炒野菇-香菇熟透而且酱汁收的不错。 http://tinyurl.com/yxtzro6x 双人套餐:甜点(西米露、榛果巴瑞脆饼、法芙纳热巧克力蛋糕、啤酒冻、主厨冰淇淋，任 选二) 法芙纳热巧克力蛋糕 ▼法芙纳热巧克力蛋糕-蛋糕体是有点硬度的那种，切开以後会流出热巧克力浆。 由於蛋 糕本身巧克力够浓、甜度够，配着香草荚酱或酸酸的黑醋栗(盘中粉红色的果实)吃，主味 也不会被盖掉，而且更好吃。 http://tinyurl.com/yydnnp6d http://tinyurl.com/y4mop55j 啤酒冻 ▼啤酒冻-啤酒冻是地中海牛排馆的招牌甜点之一，由上层微甜的啤酒冻、中层微苦的啤 酒泡泡冻，以及下层微酸的覆盆子冻组成。 三层滋味不会有哪个特别抢戏，所以搭起来 十分的调和。 (饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒) http://tinyurl.com/y3b5fmb5 (饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒) http://tinyurl.com/y6hkkvse 双人套餐:饮料(红茶、咖啡，任选二) 除了饮料之外，餐厅额外赠送了2颗巧克力塔搭配食用，十分贴心。 红茶 ▼红茶 http://tinyurl.com/y2fsphc5 咖啡 ▼咖啡-咖啡喝了一口才想到要拍，所以缺了一角。 http://tinyurl.com/y65kh4os 巧克力塔(额外赠送) ▼巧克力塔-巧克力塔馅仍保有浆感，满好吃的。 http://tinyurl.com/yy9e88ez 总评: 地中海牛排馆的牛排已立下口碑，无须我再锦上添花；我想提的是，他们家主菜之外的餐 点，不论是在食材选择、调味、烹调方式都很大胆，重点是组合出的料理意外地搭嘎，令 人印象深刻。 此外，服务人员在服务时，也都会照顾到小细节，十分贴心。 这是一次很 好的用餐体验。 -- 建蛋的生活轨迹 欢迎大家参观 https://blog.triccsegg.com --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.36.66.13 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Taipei/M.1601384603.A.9CD.html ※ 编辑: triccsegg (114.36.66.13 台湾), 09/29/2020 21:03:38