※ [本文转录自 Food 看板 #1U6pULkh ] 作者: hwatai (Be positive) 看板: Food 标题: [食记] 台北 华泰王子饭店九华楼 时间: Sun Jan 12 23:13:18 2020 餐厅名称：华泰王子饭店 九华楼 消费时间：2020.01.12 地址：台北市中山区林森北路369号2楼 网志图文版 https://zi.media/@hahaqueen0706pixnetnetblog/post/9swP8r 吃过烤鸭三吃，但全鸭宴倒是第一次吃到，多元的料理方式，将鸭子全身运用极致! 九华楼金鸭汇，一鸭九吃，共九种烹调方式「片、煮、蒸、卤、炖、炒、煎、炸、凉拌」 ，定价4800元+10%服务费。 吃好料当然要师出有名，帮小侄子庆生，订位时，服务人员说适合6~8人用餐，我们总共8 大2小(5岁以下)用餐，另外单点两道菜，自备生日蛋糕，吃完刚好饱足。 整体用餐下来，服务人员的态度好，又专业，反应速度很快，帮我们拿蛋糕时，还放在精 美的瓷盘上，另备有长刀当拍照噱头。 -一楼大厅布置得很有年节气氛，适合小朋友拍照留念 -九华楼在2楼，易拉展上主打就是金鸭汇，也就是全鸭宴 来看看菜单，9菜1点心，片、煮、蒸、卤、炖、炒、煎、炸、凉拌 ，样样都有。 -客官今天要喝什麽茶? 不同一般港式饮茶，九华楼采一人一"盖杯茶"的方式点茶，能满足家人不同的饮茶习惯 茶架上有老柚茶、东方美人、碧螺春、红玉、铁观音，五种茶，供我们闻香选茶，桌上有 热水，可回冲(茶资另计，每人80元+10%) 老柚茶最为特别，是客家传统制茶，将茶叶放入柚子中燻乾，别有一番风味 -菜单上都是台湾在地好茶 -杯盖茶很便利，茶叶跟茶水分开，浓淡自己调配，也不怕茶叶泡太久变苦，有黄色 、绿 色 、白色，摆在圆桌上很缤纷 -蜜渍芋头，芋头绵密香甜。 -木耳微辣爽脆 -乾扁四季豆，入味好吃 -卤炸风味鸭全拼，有卤炸鸭头，味道类似东山鸭头，鸭颈的皮很Q，药膳鸭掌、鸭翼浸泡 了绍兴酒，酒香四溢，很像醉鸡 -鸭头下方是炸牛蒡丝，很受小朋友青睐，像饼乾般酥脆! -泰式凉拌沙拉集，满满的鸭肝、鸭胗、鸭肠，酸甜的泰式风味，吃起来新鲜又爽口 -金沙爽脆杏鲍菇，咸蛋香气浓，搭配口感爽脆的杏鲍菇！ -荸荠鸭松萝蔓叶，萝蔓叶新鲜，鸭肉块炒得咸香够味，荸荠脆脆的口感，跟萝蔓叶 相得益彰 -避风塘香炒鸭骨，葱姜蒜炒鸭骨，虽说是炒鸭骨，但依附在骨上的鸭肉很多，适合爱啃 骨头的朋友 -菠萝麦饼片皮鸭 (菠萝包、纯麦片皮)，皮鸭外层油亮有光泽，鸭肉口感软嫩、皮脆 有嚼劲。 -全麦面饼皮、甜姜、葱段、黄瓜及甜酱。 最特别是甜姜，有点像日式寿司的旁边会附上的姜，包在面皮内，去油解腻。 - 圆滚滚又可爱的菠萝，搭配酥脆的鸭皮跟弹牙的鸭肉，波萝的甜加上鸭肉咸香，吃出西 式口感。 -鸭肉虾皮粿仔糕，原味不沾辣酱鸭肉块很香，搭配辣椒酱则引出鸭肉的甜 手工鸭蛋黄布丁，不加一滴水，真得超扎实绵密，搭配上西米露，好吃涮嘴(台语) 备注:不是一人一个，大家分食喔 单点，避风塘软壳蟹，软壳蟹拌蒜炒得酥脆入味， 香气四溢 单点，鸭油炒时令鲜蔬，有鸭肉香。 附上今日拍得完整菜单 华泰王子大饭店_九华楼 地址： 104台北市中山区林森北路369号2F 开放时间： 星期日 11:30–14:30, 17:30–21:30 星期一 11:30–14:30, 17:30–21:30 星期二 11:30–14:30, 17:30–21:30 星期三 11:30–14:30, 17:30–21:30 星期四 11:30–14:30, 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30, 17:30–21:30 星期六 11:30–14:30, 17:30–21:30 电话： 02 7721 6619 ※ 编辑: hwatai (36.225.180.132 台湾), 01/19/2020 17:48:17

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: hwatai (118.160.112.28 台湾), 02/20/2020 23:33:21