网志好读版 https://clairehsaun.com/blog/post/222532431 牛弁庆虽然在大安捷运站附近 , 但隐身於住宅区中 主要是卖牛肉面 , 但汤头以味噌为基底 , 不同於市面上充斥的红烧 乾乾净净没有油耗味 , 也没有牛味 , 是舒服的用餐环境 刚好遇上备料 , 这一大碗牛筋色泽好漂亮啊 , 卤的超透 , 看起来好诱人 半筋半肉味噌汤泡饭 – 牛筋牛肉均匀各半的铺在装呈好的白饭上 , 看老板添饭饭量 不手软 , 一大碗饭就这样装在碗里 , 卤过的红萝卜有入味 , 原本的甜味跟卤汁结合 , 单吃一般的红萝卜我无法 , 这种卤过的我可以 牛筋有嚼劲但好咬 , 不会过韧 汤头顺好温润带些甜味 , 就是味噌的甜 先吃浸泡汤的米饭 , 再吃米饭与汤一起的吃法 , 比面容易饱耶~ 日本味噌又分好多种 , 而且吃味噌居然这麽多好处 半筋半肉味噌拉面 – 肉块厚实 , 好咬 , 除了整块的牛筋 , 牛肉块一样分布了些牛筋 拉面好吃~有弹性 , 拉面的味噌汤似乎更香浓了些 玉子烧 – 这是纯正的玉子烧 , 有像日本料理中那种甜甜的滋味还有蛋香 , 觉得味 道满纯正的 温泉蛋 – 很滑顺估溜的温泉蛋 , 我把他家在面里和着汤吃 , 冷冷热热的结合 , 好搭欧 吃腻了一般红烧牛肉面的选择 , 这样日式味噌的组合说真的还满特别的 , 口味虽然 新颖但汤头很好喝 , 值得试试 牛弁庆味噌牛肉专卖店 店址: 台北市大安区信义路四段30巷32号 -- Themis美睫 师大夜市师大美睫6D 600根像韩妞自带眼线妆感 / 出示文章有优惠 https://clairehsaun.com/blog/post/201904051337 --

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